7 ตำราเตาอบดัตช์ที่ดีที่สุดของปี 2021

ตำราอาหารที่ยอดเยี่ยมสามารถให้ความบันเทิงที่สนุกสนานได้หลายชั่วโมงและมีความสัมพันธ์โดยตรงกับอาหารที่น่ารับประทานหลายร้อย ตำราอาหารธรรมดา ๆ จะเก็บฝุ่นได้มากกว่า

หากคุณเป็นเจ้าของเตาอบแบบดัตช์และต้องการความช่วยเหลือในการตัดสินใจว่าจะทำอาหารอย่างไรและอย่างไรคุณต้องมีตำราอาหารพร้อมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเฉพาะสำหรับเตาอบแบบดัตช์

คุณจะเลือกตำราเตาอบดัตช์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณได้อย่างไร? ขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักตามเกณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดาและจำนวนของส่วนผสมที่เรียกร้องความสะดวกในการเตรียมความหลากหลายของสูตรอาหารระดับทักษะที่ต้องการของผู้ปรุงอาหารและสุนทรียภาพ

หากคุณพร้อมที่จะเริ่มใช้เตาอบแบบดัตช์อย่างเต็มประสิทธิภาพลองดูตำราเตาอบดัตช์ที่ดีที่สุด 7 เล่มแล้วเริ่มทำอาหาร

↑ Dutch Oven คืออะไร?

เตาอบแบบดัตช์เป็นหม้อเหล็กหล่อที่มีฝาปิดแน่นหนา มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเคลื่อนย้ายได้อย่างง่ายดายจากเตาตั้งพื้นไปยังเตาอบและกลับมาอีกครั้งตามที่คุณต้องการ

เตาอบแบบดัตช์ยังเป็นที่นิยมสำหรับห้องครัวกลางแจ้งและการตั้งแคมป์เนื่องจากสามารถใช้งานได้ง่ายในการเปิดไฟโดยไม่เกิดความเสียหายใด ๆ

ทำไมจึงเรียกว่าเตาอบดัตช์? ชาวดัตช์ทำอาหารส่วนใหญ่ในเหล็กหล่อในปี 17^ธ ศตวรรษที่เปลี่ยนเครื่องครัวของพวกเขาจากทองเหลืองเป็นดินร่วนและดินเหนียวที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในอังกฤษ

ชาวอังกฤษที่มาเยี่ยมเยียนค้นพบเครื่องครัวที่ประหยัดกว่าและได้จดสิทธิบัตรจานหม้อปรุงอาหารที่ทำจากโลหะโดยเคารพต้นกำเนิดโดยเรียกมันว่า

↑ วิธีใช้เตาอบแบบดัตช์

เตาอบแบบดัตช์เป็นเครื่องครัวที่ใช้งานได้หลากหลาย แต่ยังมีเคล็ดลับและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารของคุณ คำแนะนำยอดนิยมของเรามีดังนี้:

1. ปรุงอาหารอย่างช้าๆโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้เตาอบของคุณสุกและป้องกันไม่ให้อาหารไหม้เกรียม
2. ดูแลเครื่องครัวของคุณ. หากเตาอบแบบดัตช์ของคุณเป็นเหล็กหล่อดิบให้หลีกเลี่ยงใช้สบู่และสารเคมีที่รุนแรงในการทำความสะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาน้ำมันและปรุงรสอย่างดี หากเคลือบด้วยน้ำยาเคลือบอย่าพยายามขัดคราบออกด้วยขนเหล็ก แต่ให้ใช้เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสูตรอ่อนโยนแทน นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการวางไว้ในเครื่องล้างจาน
3. รักษาอุณหภูมิให้ค่อนข้างสม่ำเสมอ. อย่าพยายามเปลี่ยนจากตู้เย็นเย็นไปอุ่นล่วงหน้าเตาอบร้อนโดยตรงหรือในทางกลับกันเนื่องจากอาจทำให้เกิดการแตกร้าวได้ คุณควรหลีกเลี่ยงการเทน้ำเย็นหรือของเหลวลงในเตาอบแบบดัตช์ที่ร้อนอยู่แล้วโดยตรง

↑ ตำราเตาอบดัตช์ที่ดีที่สุด 7 เล่ม

ตำราอาหารที่ดีที่สุดจะให้สูตรอาหารแก่คุณคุณรักและมั่นใจในการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำเล่า ระดับความสามารถของคุณในครัวรสชาติความชอบสไตล์สูตรอาหารและจำนวนคนที่คุณให้อาหารจะทำให้ความต้องการของคุณไม่เหมือนใครสำหรับบ้านของคุณ

ในรายการตำราเตาอบดัตช์ที่ดีที่สุดของเราเราคำนึงถึงจำนวนคนที่ป้อนสูตรอาหารจำนวนส่วนผสมที่ใช้และความเชี่ยวชาญระดับประสบการณ์ที่จำเป็นในการปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อควรพิจารณาที่สำคัญอื่น ๆ อีกเล็กน้อย

หากคุณมีเตาอบแบบดัตช์ตำราอาหารอย่างน้อยหนึ่งใน 7 เล่มต่อไปนี้จะทำให้คุณสนใจถ้าไม่มาก

↑ 1. ปรุงในเตาอบแบบดัตช์ของคุณ

150 Foolproof Recipes Tailor-Made for Your Kitchen’s Most Multi Pocket Pot by America’s Test Kitchen

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

America’s Test Kitchen ไม่เคยทำให้ผิดหวัง ด้วยพ่อครัวผู้แก้ไขและผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมอาหารมากกว่า 60 คนจึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาสามารถสร้างตำราอาหารที่สวยงามพร้อมสูตรอาหารที่ทำเองที่บ้านได้

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารเหล่านี้ขึ้นมาใหม่สำหรับตัวคุณเองและครอบครัวได้โดยไม่คำนึงถึงทักษะ

ฟีเจอร์หลัก:

• ตั้งแต่อาหารหม้อเดียวไปจนถึงทอดหรือย่างมีสูตรอาหารสำหรับทุกอารมณ์
• ภาพถ่ายสีเต็มสร้างคำแนะนำและแรงจูงใจที่เหมาะสม
• อบขนมปังและขนมหวานด้วย

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: บางสูตรในตำรานี้ใช้คลาสสิกแบบดั้งเดิมและสอนวิธีสร้างใหม่ในเตาอบดัตช์ของคุณ สูตรอาหารอื่น ๆ มีความซับซ้อนกว่ามากโดยเรียกร้องให้มีส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปน้อยกว่าและต้องการการเตรียมเบื้องต้นมากขึ้น ตำราอาหารเล่มนี้มุ่งเน้นไปที่คนทำอาหารประจำบ้านที่มีเวลาเพิ่มขึ้นและมีจิตวิญญาณในการทำอาหารที่ชอบผจญภัยพ่อแม่ไม่ยุ่งกับเด็กที่จู้จี้จุกจิก

↑ 2. The Camp Dutch Oven Cookbook

สูตรอาหาร 5 ส่วนผสมง่ายๆที่จะกินได้ดีในกลางแจ้งโดย Robin Donovan

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

หนึ่งในข้อดีที่สุดของการมีเหล็กหล่อเตาอบแบบดัตช์คือคุณสามารถนำติดตัวไปตั้งแคมป์หรือใช้กับกองไฟใด ๆ นอกห้องครัวของคุณ วันแห่งการตั้งแคมป์ไม่มีความหมายอะไรเลยนอกจากฮอทดอก

ด้วยตำราอาหารนี้คุณสามารถเสริมอาหารเหล่านั้นด้วยอาหารที่แตกต่างกันมากกว่า 85 รายการที่ต้องใช้ส่วนผสม 5 อย่างหรือน้อยกว่า

ฟีเจอร์หลัก:

• ตำราอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมือใหม่หรือมือใหม่
• รวมสูตรอาหารเช้าของว่างอาหารจานหลักและแม้แต่ของหวาน
• คำแนะนำที่ชัดเจนและละเอียดสำหรับการใช้เตาอบแบบดัตช์นอกเหนือจากสูตรอาหาร

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: รสนิยมส่วนตัวสร้างความแตกต่างอย่างมากให้กับประเภทตำราอาหารที่คุณจะต้องหลงรักและคุ้มค่าไปตลอดชีวิต ตำราอาหารเล่มนี้มีอาหารหลากหลายชาติพันธุ์ที่ปรุงง่ายซึ่งไม่ใช่คนอเมริกันทุกคนที่คิดว่าค่าอาหารตั้งแคมป์ที่สมเหตุสมผลหรืออาหารที่เหมาะกับเด็ก ๆ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการพักผ่อนสิ่งนี้จะช่วยยกระดับมื้ออาหารของคุณได้มากโดยไม่ต้องเสียเวลาหรือเก็บวัตถุดิบและเครื่องครัวมากนัก

↑ 3. ตำราเตาอบดัตช์

สูตรสำหรับหม้อที่ดีที่สุดในครัวของคุณโดย Sharon Kramis

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

หากคุณรักการทำอาหารลองชิมรสชาติและส่วนผสมใหม่ ๆ และใช้เตาอบสไตล์ดัตช์ที่สวยงามที่คุณเป็นเจ้าของตำรานี้จะเป็นวัตถุดิบสำหรับคุณ

ผู้เขียนเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งดัดแปลงสูตรอาหารเพื่อทำงานในเตาอบแบบดัตช์ทำให้คุณมีโอกาสมากมายในการปรุงอาหารสูตรใหม่ทุกวัน

ฟีเจอร์หลัก:

• เหมาะสำหรับฝึกทำอาหารที่บ้านใหม่ ๆ ในเตาอบแบบดัตช์
• หลากหลายสูตรที่มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก
• อาหารง่ายๆในหม้อเดียวจำนวนมาก แต่ยังมีเครื่องเคียงมากมายและอาหารที่สร้างสรรค์มากขึ้น

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: หากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบที่ง่ายและราคาไม่แพงอาหารหม้อเดียวนี่ไม่ใช่ตำราอาหารสำหรับคุณ ส่วนผสมหลายอย่างไม่ธรรมดาเกินไปแม้ว่าอาจสั่งซื้อผ่าน Amazon ได้ทั้งหมดและสามารถข้ามหรือทดแทนได้ง่าย แต่ถ้าคุณรู้อยู่แล้วว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่เท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีรูปภาพ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกสูตรซึ่งน่าผิดหวังเล็กน้อย

↑ 4. ตำราเตาอบดัตช์ 5 ส่วนผสม

หม้อเดียว 101 สูตรง่ายๆโดย Lisa Grant

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

ตรงกันข้ามกับตำราอาหารเล่มก่อน ๆ ที่มีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ธรรมดาและสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์มากกว่าหนังสือเล่มนี้ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความเรียบง่าย

ด้วยสูตรอาหารกว่า 100 สูตรที่ใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่างต่อกันคุณสามารถทำอาหารแสนสบายเพื่อปรุงอาหารได้

ฟีเจอร์หลัก:

• รวมถึงคำแนะนำที่ครอบคลุมในการปรุงอาหารด้วยเตาอบแบบดัตช์
• สูตรอาหารมากมายที่ทำง่ายและไม่ซ้ำซากเกินไป
• หมายเหตุสำหรับข้อ จำกัด ด้านอาหารเช่นมังสวิรัติปราศจากกลูเตนหรือถั่วเป็นต้น

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: ไม่รวมส่วนผสม 5 อย่างในแต่ละสูตรวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าวที่คุณคาดว่าจะต้องมีติดตัวอยู่ตลอดเวลาเช่นเครื่องปรุงรสแป้งหรือน้ำซุป นี่เป็นเรื่องง่ายสำหรับห้องครัวในบ้านที่จะจัดการได้ แต่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่ต้องรู้ เป็นวิธีที่ดีในการเรียนรู้วิธีการสร้างตู้กับข้าวหลักเนื่องจากหนังสือ“ คาดหวัง” ที่คุณจะมีอยู่ในมืออาจเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากในการเก็บสะสมไว้

↑ 5. ตำราเตาอบดัตช์สมัยใหม่

ไอเดียสดใหม่สำหรับ Braises สตูว์การย่างหม้อและอาหารหม้อเดียวอื่น ๆ โดย Rockridge Press

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

ตำราอาหารนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่เรียนรู้วิธีผสมผสานรสชาติและทำอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาทั้งวันในครัวหรือไปโรงเรียนสอนทำอาหาร

ทุกสูตรมาพร้อมกับเคล็ดลับในการปรับแต่งและวิธีทำให้สูตรเหมาะกับคุณโดยสิ่งที่คุณมีรวมถึงการทดแทนและเคล็ดลับการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ฟีเจอร์หลัก:

• เสนอคำแนะนำและคำแนะนำในการใช้และการดูแลรักษาเตาอบแบบดัตช์ที่ดีต่อสุขภาพ
• สูตรอาหารที่หลากหลายที่น่าประทับใจพร้อมอาหารหม้อเดียวกว่า 100 มื้อ
• รวมถึงตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนปราศจากนมอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: ไม่มีรูปภาพและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการข้อมูลที่ให้ไว้ สูตรอาหารเป็นเรื่องง่ายและใช้ได้ดีกับการปรุงอาหารแบบ“ สมัยใหม่” ที่วุ่นวาย แต่มักใช้อาหารกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งไม่เหมาะเสมอไป นอกจากนี้สูตรอาหารจำนวนมากจะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในเตาอบแบบดัตช์ที่เคลือบ แต่อาจมีปัญหากับเตาอบเหล็กหล่อแบบไม่เคลือบผิวแบบดั้งเดิม

↑ 6. All-in-One Dutch Oven Cookbook สำหรับสองคน

มื้อเดียวคุณจะรักทั้งสองโดย Janet A. Zimmerman

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

ตำราเตาอบของชาวดัตช์หลายเล่มรวมถึงที่อยู่ในรายการนี้ออกแบบมาสำหรับครอบครัวหรือการสังสรรค์ขนาดใหญ่ พวกเขามักให้บริการครั้งละ 4 หรือ 6 ครั้ง

สำหรับคนโสดหรือคู่รักอาจหมายถึงการรับประทานอาหารอาหารมื้อเดียวกันทุกวันในสัปดาห์ซึ่งไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจเสมอไป ตำราอาหารนี้ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อทำอาหาร 2 มื้อต่อสูตรด้วยเตาอบแบบดัตช์ของคุณช่วยลดของเหลือและของเสียได้มาก

ฟีเจอร์หลัก:

• มากกว่า 90 สูตรที่ออกแบบมาสำหรับ 2 คน
• สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้เวลาเตรียมประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที
• รวมแผนอาหารตัวอย่างตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงของหวาน

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: อีกครั้งมีเพียงรูปภาพเล็กน้อยและไม่มีข้อมูลทางโภชนาการ เราเข้าใจดีว่าการพิมพ์สีนั้นมีราคาแพง แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราผิดหวัง

↑ 7. เตาอบดัตช์และการปรุงด้วยเหล็กหล่อฉบับปรับปรุงและขยายฉบับที่สาม

สูตรอร่อยกว่า 125 รายการสำหรับการทำอาหารในร่มและกลางแจ้งโดย Anne Schaeffer

ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon

ตำรานี้รวบรวมสิ่งที่เราชื่นชอบมากที่สุดจากตัวเลือกทั้งหมดข้างต้น แต่ไม่จำเป็นต้องเชี่ยวชาญในด้านใดด้านหนึ่ง

มีสูตรสำหรับทำอาหารในร่มและกลางแจ้งอาหารที่ซับซ้อนและหวาดเสียวกว่าและบางมื้อก็เป็นอาหารจานโปรดแบบคลาสสิกง่ายๆ นี่คือหนังสือสำหรับคนทั่วไปเกี่ยวกับเหล็กหล่อซึ่งรวมถึงคนรักเตาอบชาวดัตช์อย่างแน่นอน

ฟีเจอร์หลัก:

• เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อทั้งด้านในและด้านนอก
• 125+ สูตรที่ครอบคลุมทุกสไตล์และความชอบในการทำอาหาร
• อาหารที่สะดวกสบายมากมายและอาหารจานโปรดแบบดั้งเดิม

ข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุด: หากคุณกำลังมองหาความเฉพาะเจาะจงประเภทใดก็ตามนี่ไม่ใช่ตำราอาหารสำหรับคุณ ไม่ได้เจาะจงเฉพาะเตาอบแบบดัตช์ แต่ยังรวมถึงสูตรสำหรับเตารีดพายและกระทะเหล็ก อย่างไรก็ตามหากคุณเจริญเติบโตในความหลากหลายหนังสือเล่มนี้มีทุกสิ่งเล็กน้อย

↑ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการทำอาหารในเตาอบแบบดัตช์

↑ เตาอบดัตช์สามารถเข้าเตาอบได้หรือไม่?

เตาอบแบบดัตช์เป็นเตาอบที่ปลอดภัยดังนั้นจึงสามารถใช้งานได้การย่างการเคี่ยวและการปรุงอาหารอย่างช้าๆในเตาอบของคุณ อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่คุณควรระวังคือด้ามจับใด ๆ ที่อาจไม่ปลอดภัยในเตาอบ

หากฝาเตาอบแบบดัตช์ของคุณมีลูกบิดที่ถอดออกได้ให้คลายเกลียวออกก่อนวางเครื่องครัวลงในเตาอบหรือวางแผนที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดหรือปิดฝาโดยใช้อลูมิเนียมฟอยล์

หลายคนถามว่าคุณสามารถต้มน้ำในเตาอบดัตช์ได้ไหมและคำตอบก็คือใช่เช่นกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนกับหม้ออื่น ๆ บนเตาของคุณ

↑ ความแตกต่างระหว่างเตาอบฝรั่งเศสและเตาอบแบบดัตช์หรือไม่?

เตาอบดัตช์แบบดั้งเดิมทำจากเหล็กหล่อดิบที่มีฝาปิดเหล็กหล่อที่แน่นหนา

เตาอบฝรั่งเศสเป็นเตาอบของชาวดัตช์ประเภทหนึ่งได้รับการเคลือบอีนาเมล คำว่า French oven ไม่นิยมใช้และในตำราอาหารหรือสูตรอาหารใด ๆ ที่เรียกร้องให้ใช้เตาอบแบบดัตช์คุณสามารถใช้เตาอบแบบฝรั่งเศสได้อย่างง่ายดาย

ตำราอาหารหลายเล่มยังมีภาพของเตาอบฝรั่งเศสเคลือบเคลือบในขณะที่ยังคงเรียกมันว่าเตาอบดัตช์

↑ อะไรคือความแตกต่างระหว่างเตาอบแบบดัตช์กับหม้อต้ม?

เตาอบแบบดัตช์มักเป็นเหล็กหล่อในขณะที่หม้อสต็อกมักเป็นสแตนเลสสตีล

Stockpots ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำสต็อกหรือซุป โดยทั่วไปแล้วจะมีความสูงและมีความจุมาก แต่ทำจากสเตนเลสสตีลน้ำหนักเบาเพื่อให้ขนส่งได้ง่ายขึ้นแม้จะมีของเหลวจำนวนมากอยู่ภายในก็ตาม

ในทางกลับกันเตาอบดัตช์ค่อนข้างหนักและได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆโดยใช้ความร้อนหรือการตุ๋น มีความหลากหลายมากกว่าและสามารถใช้กับเตาตั้งพื้นในเตาอบหรือแม้กระทั่งบนกองไฟ

อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ทำหม้อที่ดีสำหรับซุปเพราะมันหนักมากด้วยตัวเองจึงทำให้การรัดและเทของเหลวทำได้ยาก

ทั้งหม้อสต็อกและเตาอบแบบดัตช์มักจะมีที่จับทั้งสองด้านของหม้อเพื่อให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้นแม้ว่าอาจจะค่อนข้างหนัก

ถัดไป: เตาอบดัตช์ที่ดีที่สุดสำหรับ Sourdough