หายไปนานคือยุคที่ตัวเลือกปราศจากน้ำตาลมีน้อยมากและสมัยนี้พวกเขารสชาติดีจริง ๆ ! ส่วนใหญ่แล้ว อาจเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตไซรัปปราศจากน้ำตาล แต่เชื่อเถอะว่ามันสามารถทำได้
อะไรทำให้น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ดีที่สุด? น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ดีที่สุดยังคงมีอยู่ความสม่ำเสมอและรสชาติของช็อกโกแลตไซรัปปกติ พวกเขาไม่ควรมีรสชาติเหมือนสารให้ความหวานเทียมหรือมีรสที่ค้างอยู่ในคอแปลก ๆ ช็อคโกแลตไซรัปปราศจากน้ำตาลที่ดีที่สุดยังคงมีเนื้อนุ่มและสามารถเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ โดยไม่ต้องแยกออกจากกัน
ขณะนี้ผู้ผลิตช็อกโกแลตไซรัปหลายรายเสนอผลิตภัณฑ์รุ่นที่ปราศจากน้ำตาล แต่ไม่ใช่ทุกรุ่นที่ปราศจากน้ำตาลจะดีเท่ากับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้สิ่งที่ควรมองหาในน้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลและดูตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราในตลาดวันนี้!
การเอาน้ำตาลออกจากช็อกโกแลตไซรัปนั้นไม่ง่ายเหมือนการเอาน้ำตาลออก
น้ำตาลมีจุดประสงค์มากกว่าแค่สร้างความหวาน บทบาทหลักของน้ำตาลคือสารให้ความหวาน แต่ก็มีส่วนช่วยในการ ความสม่ำเสมอพื้นผิวและ ความสามารถในการละลาย ของน้ำเชื่อม
มีสารทดแทนน้ำตาลจำนวนมากที่อาจไม่รบกวนรสชาติ แต่อาจเปลี่ยนเนื้อสัมผัสหรือแยกตัวเมื่อน้ำเชื่อมอุ่นขึ้น
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ดีที่สุดได้นำสิ่งเหล่านี้มาพิจารณาเมื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตน
มีสารให้ความหวานเทียมจากธรรมชาติสารให้ความหวานและสารให้ความหวานเทียมจากแอลกอฮอล์ สิ่งเหล่านี้มีข้อดีข้อเสียเนื่องจากเกี่ยวข้องกับรสชาติความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัส ผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมของตัวเลือกที่มีอยู่
หากความสมดุลของน้ำเชื่อมดับลงก็อาจไม่ได้อุ้มได้ดีเมื่ออุ่นหรืออาจมีเนื้อสัมผัสแปลก ๆ การผลิตช็อคโกแลตไซรัปที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งสามารถรักษาได้ตามมาตรฐานที่กำหนดโดยต้นฉบับไม่ใช่เรื่องง่าย
ในบางกรณีจะมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆเติมน้ำตาลในส่วนที่เกี่ยวข้องไม่ว่าจะเป็นสารทำให้คงตัวหรือองค์ประกอบพื้นผิว สิ่งที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งในการทำโดยไม่มีน้ำตาลคือการคงความสม่ำเสมอที่ดีเมื่อละลาย
น้ำตาลอ้อยมีความหวานอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งหรือแม้แต่น้ำตาลทรายแดงซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างกัน
หากใช้น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานให้กับน้ำเชื่อมช็อกโกแลตก็จะตรวจพบได้ง่าย สารให้ความหวานเทียมบางชนิดอาจหวานเกินไปในขณะที่สารให้ความหวานจากธรรมชาติอาจมีปริมาณน้อยเกินไป
น้ำเชื่อมช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ดีที่สุดยังคงมีความหวานในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่ทำให้ช็อคโกแลตเข้มข้นเกินไปหรือทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ รสช็อกโกแลตจะต้องยังคงเป็นรสชาติที่โดดเด่นที่สุด
สารให้ความหวานเทียมและน้ำตาลทดแทนบางชนิดมีรสชาติเข้มข้นที่สามารถเอาชนะความละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย นี่คือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลมักมีสารทดแทนที่แตกต่างกันเล็กน้อย
จุดประสงค์ในการทำอาหารอื่น ๆ ของน้ำตาลในน้ำเชื่อมคือใช้เป็นสารให้ความคงตัวและสารเพิ่มความข้น
เมื่อละลายลงในซอสช็อคโกแลตน้ำตาลจะทำให้ครีมมีความข้นและสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังละลายอย่างสมบูรณ์นำไปสู่ เนียนนุ่ม เนื้อซอสช็อคโกแลต
เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้วก็จะเปลี่ยนเป็นปกติลงในน้ำเชื่อมและเนียนเป็นพิเศษเนื่องจากมีลักษณะเป็นเม็ด สารทดแทนน้ำตาลผงบางครั้งสามารถสร้างเนื้อสัมผัสที่เป็นฟองหรืออาจไม่ละลายเหมือนกัน
น้ำเชื่อมช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ยังคงความนุ่มเนียนและข้นนั้นสู้ได้เพียงครึ่งเดียว ข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ ความสามารถในการละลาย. น้ำตาลยังช่วยให้น้ำเชื่อมช็อกโกแลตอุ่นขึ้นโดยไม่ต้องแยกออก
น้ำเชื่อมช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาลที่ดีที่สุดยังสามารถตกแต่งซันเดย์ของคุณให้ร้อนโดยไม่ต้องแยกหรือทำให้มันเยิ้ม
นอกจากนี้ยังจะไม่บางลงเมื่ออุ่น น้ำตาลทางเลือกบางอย่างไม่จับตัวกันได้ดีเมื่ออุ่นและจะทำให้บางลงหรือแยกออกจากกัน
การเพิ่มความท้าทายที่ต้องเผชิญในการผลิตช็อกโกแลตไซรัปที่ดีที่สุดคือความปรารถนายอดนิยมในการหลีกเลี่ยงสารเคมีและวัตถุเจือปนอาหารที่น่าสงสัย
สารทดแทนน้ำตาลที่ดีที่สุดบางอย่างที่จะไม่เปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของน้ำเชื่อมช็อกโกแลตอาจไม่เหมาะกับเราที่สุด
เราเข้าใจว่าทุกคนมีมุมมองที่แตกต่างกันเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมดังนั้นเราจึงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบุรายการที่ใช้ในน้ำเชื่อมช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาลที่สร้างรายการของเรา
รายการของเรามีผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ คนอื่น ๆ มีรสหวานด้วยสารให้ความหวานเทียมชนิดผงหรือสารให้ความหวานเทียมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
จากสารให้ความหวานเทียมชนิดผง Splenda ดูเหมือนจะดีที่สุดสำหรับน้ำเชื่อม
แหล่งที่มาของช็อกโกแลตนั้นสำคัญสำหรับช็อกโกแลตไซรัป ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะใช้ผงโกโก้เนยโกโก้ดาร์กช็อกโกแลตหรือส่วนผสมทั้งหมด
มี บริษัท อาหารที่มีชื่อเสียงอย่างน้อยหนึ่งโหลที่ผลิตน้ำเชื่อมช็อกโกแลตที่ปราศจากน้ำตาลและมีแนวโน้มที่จะเพิ่มมากขึ้น
บาง บริษัท มีความเชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลหรือแคลอรี่ต่ำและได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งบางอย่างออกมา
| อันดับ | สินค้า | ฟีเจอร์หลัก |
|---|---|---|
| 1. | Torani น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาล | น้ำเชื่อมบาง ๆ สารให้ความหวานซูคราโลส |
| 2. | ChocZero’s Chocolate Sugar-Free Syrup | สารให้ความหวานจากผลไม้รสเข้มข้น |
| 3. | Smucker’s Sugar-Free Chocolate Sundae Syrup | สารให้ความหวานชนิดหนามอลทิทอลและซูคราโลส |
| 4. | Walden Farms น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากแคลอรี่ | สารให้ความหวานซูคราโลสบาง ๆ |
| 5. | Hershey’s Sugar-Free Syrup | เนื้อคลาสสิกสารให้ความหวานซูคราโลส |
เราได้เลือกตัวเลือกที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและเลือกห้าอันดับแรกของเราโดยใช้ตัวแปรที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้เพื่อ จำกัด ขอบเขตให้แคบที่สุด
คุณจะมีความสุขที่ได้เห็น บริษัท น้ำเชื่อมที่มีชื่อเสียงเพียงไม่กี่แห่งเปิดตัวรุ่นที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งเป็นที่ตั้งของรายการด้วยเช่นกัน!
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
Torani เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของน้ำเชื่อมและเครื่องปรุงที่หลากหลายซึ่งหลายชนิดไม่มีน้ำตาล
น้ำเชื่อมช็อคโกแลตนี้บางกว่าส่วนใหญ่เล็กน้อยและเหมาะสำหรับเครื่องดื่มรสขนมอบหรือกาแฟ
คุณอาจเคยเห็นน้ำเชื่อม Torani ที่ร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณ
น้ำเชื่อมนี้มีรสหวานด้วยซูคราโลสซึ่งเป็นสารให้ความหวานชนิดเดียวกับที่เป็นฐานสำหรับ Splenda
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลของ Torani ยังปราศจากคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ การที่ไอศกรีมบาง ๆ อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไอศกรีม แต่เป็นตัวเลือกที่ดีในการปรุงรสเครื่องดื่มและกาแฟ
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
ChocZero เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลและเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ไม่มีส่วนผสมเทียมรสชาติหรือสารกันบูด นอกจากนี้ยังปราศจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ChocZero พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลได้อย่างง่ายดายโดยใช้ทางเลือกจากธรรมชาติ
น้ำเชื่อมของ ChocZero มีเนื้อครีมข้นและสามารถอุ่นได้ อย่าให้ความร้อนมากเกินไปเพราะอาจทำให้บางลงได้หากร้อนเกินไป
ChocZero มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างและสองอย่างนั้นเกี่ยวข้องกับช็อกโกแลต อีกสองอย่างเป็นสารให้ความหวานและไขมัน
รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากส่วนผสมที่สะอาด แต่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ากันและกลิ่นดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มสัมผัสที่ดี
ChocZero ใช้สารสกัดจากผลไม้สงฆ์เพื่อเพิ่มความหวานน้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาล ผลไม้พระเป็นสารให้ความหวานที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เรามีบทความทั้งหมดที่อุทิศให้กับ 7 สารให้ความหวานจากผลไม้ที่ดีที่สุดของพระภิกษุสงฆ์
ในกรณีนี้มันเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมโดยยังคงให้ช็อกโกแลตเป็นดาวเด่นของการแสดง นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่หอมหวานที่สุด
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
Smucker อยู่ในรายชื่อ บริษัท ที่คุ้นเคยที่คุณไว้วางใจให้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดี
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลของ Smucker ได้รับการพัฒนามาอย่างดีอย่างแน่นอน มีความหนาและมีรสชาติที่มีความสม่ำเสมอเหมือนฟัดจ์
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลของ Smucker เหมาะสำหรับนมช็อกโกแลตและไอศกรีม แต่อาจไม่เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงเนื่องจากความหนา
Smucker’s ให้ความหวานด้วยมอลทิทอลและซูคราโลส Maltitol เป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์จากแอลกอฮอล์
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลของ Smucker สูงกว่าแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตนับเมื่อเทียบกับรายการอื่น ๆ ในรายการนี้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่มีไขมันมากที่สุดในรายการนี้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงบอกว่ามันเสื่อมโทรมที่สุด
แม้ว่าจะปราศจากน้ำตาล แต่ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลของ Walden Farms เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ปราศจากแคลอรี่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและปราศจากไขมัน
ผลิตภัณฑ์นี้มีความบางกว่าน้ำเชื่อมอื่น ๆ ในรายการนี้ แต่ยังคงเกาะบนไอศครีมได้ดีและไม่บางลงมากเมื่ออุ่นเครื่อง
ใช้เป็นน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นในเครื่องดื่มและขนมอบได้ดี รสชาติเป็นช็อคโกแลตที่เน้นความสม่ำเสมอยังคงดีและนุ่มเมื่อพิจารณาจากความหนาของมัน
ช็อคโกแลตไซรัปปราศจากน้ำตาลของ Walden Farms ที่ให้ความหวานด้วยซูคราโลสจะเข้ากับกลิ่นของรสชาติทั้งหมดและมีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีรสหวานเทียมที่ดีต่อสุขภาพในรายการนี้
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
คงเป็นเรื่องที่น่าผิดหวังหาก บริษัท ช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งไม่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาน้ำเชื่อมช็อกโกแลตแบบคลาสสิกที่ปราศจากน้ำตาล
เฮอร์ชีย์ไม่ทำให้ผิดหวัง ซอสช็อคโกแลตไร้น้ำตาลของพวกเขามีทุกอย่าง
น้ำเชื่อมช็อคโกแลตปราศจากน้ำตาลของ Hershey ใกล้เคียงกับของดั้งเดิมมากจนคุณสามารถเช็คขวดได้อีกครั้ง
นอกเหนือจากการปราศจากน้ำตาลแล้วยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังยากที่จะไม่ให้คะแนนพิเศษสำหรับความคุ้นเคย
ช็อกโกแลตไซรัปของ Hershey มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเวอร์ชันออริจินัลที่เป็นที่รักจึงคงความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสไว้ได้และยังสามารถเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ได้อีกด้วย Hersey’s ยังใช้ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวาน
ถัดไป: สูตร - Nutella Balls
