มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อน ๆ กรอบ ๆด้านนอกและด้านในนุ่ม มีความหนาแน่นมากกว่าของทอดแบบดั้งเดิมดังนั้นจึงไม่ค่อยฟู แต่ด้านนอกที่กรอบควรจะตัดกับด้านในที่นุ่มเกือบจะเหนียวและหวาน
ปัญหาคือวิธีที่พบบ่อยที่สุดในการปรับความสมดุลของการเคี้ยวและการเคี้ยวคือการทอดอาหารของคุณให้ลึก
หม้อทอดอากาศสามารถปรุงมันฝรั่งหวานที่กรอบและนุ่มโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือแคลอรี่และที่ดีกว่านั้นคือพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่าการทอดแบบอบ
คุณจะปรุงมันฝรั่งหวาน Alexia ในหม้อทอดอากาศได้อย่างไร? มันฝรั่งทอดอเล็กเซียมักปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 425 ° F เป็นเวลา 10-25 นาที อย่างไรก็ตามในหม้อทอดอากาศพวกเขาจะปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 400 ° F เป็นเวลา 8-10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์แบบ
ในบทความนี้เราจะอธิบายขั้นตอนง่ายๆในการปรุงมันฝรั่งหวานของ Alexia ในหม้อทอดแบบใช้อากาศของคุณและเพิ่มเคล็ดลับในการทอดอากาศทั่วไปเพื่อการวัดที่ดี
มันฝรั่งทอดอเล็กเซียสามารถพบได้ในส่วนตู้แช่ของร้านขายของชำรายใหญ่ส่วนใหญ่ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของอาหารคาวและหวานแทนของทอดแบบดั้งเดิมที่ทำกับข้าวแสนอร่อยได้เกือบทุกมื้อตั้งแต่มื้อเช้าไปจนถึงมื้อเย็น
โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรุงในเตาอบ แต่เรายืนยันว่าพวกเขาเตรียมได้ดีกว่ามากโดยใช้หม้อทอดอากาศ
Standard Alexia Sweet Potato Fries คำแนะนำในการทำอาหาร:
เช่นเดียวกับอาหารแช่แข็งส่วนใหญ่มีที่ว่างสำหรับความชอบส่วนบุคคล หากคุณต้องการให้มันเทศทอดกรอบให้ปรุงต่ออีกสักสองสามนาที
หากคุณต้องการให้มันนุ่มให้อบโดยใช้เวลาน้อยที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าการทอดแต่ละครั้งอย่างน้อยถึงอุณหภูมิภายใน 165 ° F
คุณอาจพบว่าการวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบจะช่วยเพิ่มความกรอบได้
มันฝรั่งทอดอเล็กเซียเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจเนื่องจากใช้ส่วนผสมน้อยมากซึ่งทั้งหมดนี้ไม่ผ่านการตรวจสอบจีเอ็มโอ
แท่งมันเทศเคลือบด้วยน้ำมันปรุงอาหารซึ่งอาจเป็นน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวันหรือทั้งสองอย่างก็ได้
ผู้ผลิตใช้แป้งข้าวเจ้าแป้งมันสำปะหลังแป้งข้าวโพดเดกซ์ทรินและแซนแทนกัมเพื่อรักษารูปร่างของมันฝรั่งทอดและช่วยให้ขอบด้านนอกของมันเทศกรอบในระหว่างการอบในขณะที่ยังคงปกป้องเนื้อนุ่มและนุ่มของชั้นในของมันฝรั่ง
เพื่อเพิ่มรสชาติของมันเทศ Alexiaของทอดมีเครื่องปรุงรสและรสชาติดังต่อไปนี้น้ำตาลอ้อยเกลือทะเลเครื่องเทศและผงมัสตาร์ดสลัดซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกลั่นเมล็ดมัสตาร์ดเกลือขมิ้นและปาปริก้า กรดกลูโคนิกใช้เพื่อลดความขมของของทอด
แม้ว่าคำแนะนำจาก Alexia จะแนะนำให้อบมันเทศทอดในเตาอบ แต่ของทอดที่อบจะไม่กรอบเหมือนของทอด
การทอดของทอดของคุณจะเพิ่มน้ำมันแคลอรี่และไขมันจำนวนมากให้กับการบริโภคในแต่ละวันของคุณและยังขัดขวางผู้คนจำนวนมากที่พยายามปรับปรุงสุขภาพด้วยโภชนาการ
การทอดด้วยอากาศทำให้เกิดความสุข คุณจะได้ความกรุบกรอบที่คุณชื่นชอบจากอาหารทอด แต่ไม่ต้องเติมน้ำมันหรือไขมัน
อากาศหมุนเวียนภายในหม้อทอดอากาศทำให้กรอบนอกกรุบกรอบในขณะเดียวกันก็ทำให้มันฝรั่งทอดด้านในของคุณนุ่มอยู่เสมอ
หม้อทอดอากาศเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ง่ายที่สุด พวกเขาไม่ได้มาพร้อมกับระฆังและนกหวีดมากนักและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเผาอาหารโดยใช้พวกมัน
แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้มากเกินไปหากคุณลืมเครื่องไว้ แต่เมื่อกลิ่นหอมของมันเทศลอยฟุ้งไปในอากาศก็มีโอกาสน้อยที่จะลืมมันไป
แน่นอนว่าคุณต้องมีมันฝรั่งทอด Alexia
หากตะกร้าของคุณมีสารเคลือบกันติดคุณภาพสูงเช่นเดียวกับส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันใด ๆ
อย่างไรก็ตามหากหม้อทอดอากาศของคุณไม่มีการเคลือบ non-stick หรือหมดสภาพคุณอาจต้องการเติมน้ำมันขนาดเล็กที่มีจุดควันสูงกระจายไปทั่วด้านล่างและด้านข้างโดยใช้แปรงซิลิโคน
แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหลังจากที่ทอดสุกแล้ว ซอสโปรดของเราที่เสิร์ฟพร้อมกับมันเทศทอด ได้แก่ Chipotle mayo ซอสทาร์ทาร์และซอสมะเขือเทศ
นี่คือวิธีการปรุงมันฝรั่งหวาน Alexia ทอดในหม้อทอดอากาศ:
หากคุณทำมากเกินไปคุณสามารถแช่แข็งมันเทศทอดและอุ่นในหม้อทอดอากาศได้ในภายหลัง
หม้อทอดอากาศทำงานโดยการหมุนเวียนอากาศดังนั้นจึงต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับอากาศที่จะหมุนรอบพื้นผิวทั้งหมดของทอดของคุณ
การเขย่าระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าขอบด้านนอกทั้งหมดของทอดสัมผัสกับอากาศหมุนเวียน
นอกจากนี้คุณยังต้องระวังอย่าเติมไฟล์หม้อทอด. เติมหม้อทอดของคุณให้มากที่สุดเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันเทศหลาย ๆ แบทช์ที่มีความกรอบสม่ำเสมอแทนที่จะเป็นชุดเดียวที่มีเนื้อสัมผัสแปรปรวน
หากคุณปรุงมันเทศมากกว่าที่คุณสามารถกินได้ในการนั่งครั้งเดียวหม้อทอดอากาศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการอุ่นมันฝรั่งไม่ว่าจะปรุงอย่างไรในตอนแรก
เนื่องจากไม่ได้ปรุงจากการแช่แข็งคุณจึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนนานหรือที่อุณหภูมิสูงเกินไป
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้อุ่นหม้อทอดอากาศของคุณที่ 350 ° F ใส่ของทอดที่เหลือและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในตะกร้า
ตรวจสอบดูว่ามีความกรอบอีกครั้งหรือไม่และอุ่นตลอด หากคุณพอใจกับอุณหภูมิคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที
หากคุณต้องการให้กรอบหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ใช้เวลาอีก 2-3 นาทีในหม้อทอดอากาศ แต่คอยสังเกตให้ดี
การทอดแบบอุ่นจะแห้งเร็วกว่าการทอดแบบแช่แข็งในครั้งแรกที่คุณปรุง มันฝรั่งทอดควรจะกรอบด้านนอกเท่านั้นไม่ใช่ตลอดทาง
หากคุณใช้เวลาไม่นานคุณสามารถลองอุ่นทอดในไมโครเวฟได้เช่นกันแม้ว่ามันจะไม่กรอบก็ตาม
การทำมันฝรั่งหวานอเล็กเซียทอดในหม้อทอดอากาศของคุณอาจดูเหมือนง่ายและก็เป็นเช่นนั้น แต่เรามีคำแนะนำบางประการที่ควรทราบไม่ว่าคุณจะทำอาหารทอดไข่ม้วนหรือปีกไก่
คำแนะนำในการใช้หม้อทอดอากาศมีดังนี้
หากคุณปฏิบัติตามกฎที่สำคัญทั้งหมดนี้อาหารของคุณจะต้องเป็นที่พูดถึงของโต๊ะอาหารมื้อเย็น!
ตามเว็บไซต์ของ Alexia ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทั้งหมดของพวกเขาปราศจากกลูเตนยกเว้นมันฝรั่งกัด
หากคุณมีความอ่อนไหวหรือแพ้กลูเตนการมองหาการรับรองปราศจากกลูเตนบนบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเตรียมในสถานที่ที่ปราศจากกลูเตนตั้งแต่ต้นจนจบ
แม้ว่า Alexia จะระบุว่าผลิตภัณฑ์ของตนปราศจากกลูเตนเว้นแต่รายการส่วนผสมจะมีกลูเตน แต่บรรจุภัณฑ์ของพวกเขาไม่มีการรับรองจากบุคคลที่สาม
สุขภาพดีเป็นคำที่เป็นอัตวิสัยขึ้นอยู่กับเป้าหมายและข้อกังวลด้านสุขภาพของแต่ละบุคคล
มันฝรั่งทอดโดยทั่วไปจะมีราคาสูงกว่าเล็กน้อยแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเฟรนช์ฟรายด์ทั่วไปและอาจมีไขมันสูงกว่าเล็กน้อยแม้ว่าจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อก็ตาม พวกเขายังมีไฟเบอร์มากขึ้น
มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมและมันฝรั่งทอดมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
โดยทั่วไปแล้วเฟรนช์ฟรายด์จะมีความเข้มข้นสูงกว่าของโพแทสเซียมวิตามินซีและไนอาซินในขณะที่มันเทศทอดมีวิตามินเอและอีสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญอาหารที่สมดุลสามารถรวมของทอดทั้งสองชนิดได้อย่างง่ายดาย
หม้อทอดอากาศก็เหมือนกับเตาอบแบบพาความร้อนขนาดเล็ก เตาพาความร้อนทำงานโดยการหมุนเวียนอากาศร้อนรอบ ๆ พื้นผิวอาหารของคุณ
อากาศที่เคลื่อนที่อย่างแรงจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและทำให้เปลือกด้านนอกกรอบมากขึ้น
หม้อทอดอากาศทำงานในลักษณะเดียวกันเพียงในขนาดเล็กภายในเครื่องใช้ที่พอดีกับเคาน์เตอร์ของคุณ
มีเตาพาความร้อนแบบเคาน์เตอร์เช่นกันอย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วพวกเขาจะออกแบบให้คล้ายกับเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังที่มีชั้นวางและองค์ประกอบความร้อนพร้อมกับพัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศ
ในทางกลับกันหม้อทอดอากาศมักมีขนาดเล็กและพกพาได้มากกว่า พัดลมตั้งอยู่เหนือศีรษะและพื้นที่ขนาดเล็กช่วยให้ปรุงอาหารได้รวดเร็วกว่าเตาอบแบบพาความร้อนบนเคาน์เตอร์
ถัดไป: คุณสามารถไมโครเวฟทอดแช่แข็งได้หรือไม่? - สิ่งที่คุณควรรู้
