Gumbo เป็นอาหารที่ทำจากน้ำมันและแป้งในรัฐหลุยเซียน่าและผสมผสานกับเครื่องเทศและส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีประโยชน์
สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับต้นกระเจี๊ยบคือการปรุงเป็นชุดใหญ่เพื่อรับประทานไม่กี่มื้อเป็นเรื่องง่าย เนื่องจากต้นกระเจี๊ยบเสิร์ฟพร้อมข้าวและมักมีอาหารทะเลบางคนจึงสงสัยว่า:
คุณสามารถแช่แข็งกระเจี๊ยบได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถแช่แข็งกระเจี๊ยบได้เป็นเวลา 3-6 เดือนขึ้นอยู่กับว่ามีอาหารทะเลอยู่ด้วยหรือไม่ มีขั้นตอนและหลักปฏิบัติด้านความปลอดภัยที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมกระเจี๊ยบแช่แข็ง แต่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากกระเจี๊ยบหม้อขนาดใหญ่และรับประทานเป็นอาหารง่ายๆในภายหลัง
อ่านต่อเพื่อหาวิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งกระเจี๊ยบเพื่อไม่ให้สูญเปล่า!
ปลอดภัยและเป็นไปได้ในการแช่แข็งต้นกระเจี๊ยบ วิธีนี้ทำให้ง่ายพอที่จะหยิบชิ้นส่วนออกจากช่องแช่แข็งและทำให้ร้อนขึ้นเมื่อคุณต้องการอาหารจานด่วน
เมื่อแช่แข็งและอุ่นแล้วกระเจี๊ยบจะไม่ได้ลิ้มรสดีพอ ๆ กับตอนเตรียมสด อย่างไรก็ตามมันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการประหยัดต้นกระเจี๊ยบที่เหลืออยู่หลังจากรับประทานครั้งใหญ่และยังคงรสชาติที่ดีเมื่อถึงเวลากิน
มีส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยในต้นกระเจี๊ยบและบางอย่างก็ไม่ได้เป็นประโยชน์กับคนอื่น ๆ เมื่อพูดถึงการแช่แข็ง
ส่วนผสมหลักในต้นกระเจี๊ยบมักขึ้นอยู่กับวัตถุดิบสดใหม่ที่มีอยู่ในสถานที่ของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วจะรวมถึงกุ้งไส้กรอกปูหอยนางรมพริกหยวกกระเจี๊ยบกระเทียมผักชีฝรั่งมะเขือเทศและข้าว
ส่วนผสมสองอย่างที่ค่อนข้างยุ่งยากในการแช่แข็งคือข้าวและกุ้งซึ่งทั้งสองอย่างนี้เสิร์ฟพร้อมกับกระเจี๊ยบ
เมื่อแช่แข็งข้าวจะสุกและเละน่าเสียดายที่ต้องกินเมื่ออุ่น มีสองสามวิธีในการป้องกันปัญหานี้เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับข้าวกระเจี๊ยบและช่วยตัวเองไม่ให้ยุ่งยากในการปรุงจากของสด
กุ้งซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปในต้นกระเจี๊ยบมีแนวโน้มที่จะนิ่มหรือเป็นยาง
การอุ่นกุ้งจะทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปอย่างแน่นอน แต่การทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องสามารถช่วยลดการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัสได้บ้าง
เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะแช่แข็งกระเจี๊ยบกับกุ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาหารเหลืออยู่เล็กน้อยที่คุณไม่ต้องการเสียไป!
Gumbo มีส่วนผสมหลายอย่างที่ต้องแช่แข็งด้วยกัน นี่เป็นเรื่องปกติตราบใดที่คุณไม่ได้แช่แข็งต้นกระเจี๊ยบพร้อมข้าว
นี่คือวิธีการเตรียมกระเจี๊ยบอย่างถูกต้องสำหรับการแช่แข็ง:
กัมโบ้กับอาหารทะเลจะคงอยู่นาน 3 เดือน เก็บไว้ด้วยวิธีนี้ในขณะที่กระเจี๊ยบที่ไม่มีอาหารทะเลจะอยู่ได้นาน 6 เดือน.
คุณยังสามารถวางต้นกระเจี๊ยบไว้ในภาชนะพลาสติกสุญญากาศที่ปลอดภัยสำหรับใช้ในช่องแช่แข็ง
เมื่อใช้ภาชนะพลาสติกตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เช็ดต้นกระเจี๊ยบที่หกบนฝาหรือด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถปิดภาชนะได้อย่างถูกต้องและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
เคล็ดลับ: เป็นความคิดที่ดีที่จะปรุงยาจากต้นกระเจี๊ยบที่คุณเป็นต้องการแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะอุ่นเพียงครั้งละหนึ่งหรือสองส่วนเพื่อรับประทานต่อครั้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งล็อตและไม่ผ่านแบทช์
คุณไม่สามารถรีเฟรชต้นกระเจี๊ยบได้ดังนั้นอย่าลืมละลายน้ำแข็งเฉพาะสิ่งที่คุณจะกินเท่านั้น
คุณสามารถแช่แข็งกระเจี๊ยบกับข้าวได้ แต่คุณอาจไม่ทำต้องการตรึงทั้งสองไว้ในภาชนะเดียวกัน หากคุณแช่แข็งข้าวที่ผสมกับกระเจี๊ยบเขียวมันจะเละและแตกออกจากกันและทำให้ทั้งมื้อเปียกและไม่อิ่มอร่อย
เมื่อแช่แข็งต้นกระเจี๊ยบให้ทำตามขั้นตอนข้างต้น แต่แยกข้าวออกจากกัน
นี่คือวิธีการแช่แข็งข้าวเพื่อให้เพลิดเพลินกับกระเจี๊ยบของคุณในภายหลัง:
การมีข้าวไม่กี่ส่วนเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับของเหลือโดยไม่ต้องหุงข้าวตั้งแต่ต้น
อย่าลืมเขียนวันที่ของการแช่แข็งลงในถุงแช่แข็งเพื่อที่คุณจะสามารถทำได้ ใช้ภายใน 2 เดือน.
Gumbo สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนหากมีอาหารทะเลและนานถึง 6 เดือนหากไม่มีอาหารทะเล
หลังจากนี้จะทานได้เรื่อย ๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไปคุณภาพจะเริ่มลดลงและจะไม่ได้รสชาติที่ดีเท่าที่คุณคาดหวังไว้
เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นกระเจี๊ยบเขียวจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 3 วันและควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท หลังจาก 3 วันคุณควรทิ้งต้นกระเจี๊ยบเก่า ๆ
การอุ่นกระเจี๊ยบเป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องนำต้นกระเจี๊ยบออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายก่อนที่จะอุ่นใหม่
มีสองวิธีที่จะทำให้กระเจี๊ยบละลายได้:
เมื่อกระเจี๊ยบละลายแล้วคุณสามารถอุ่นใหม่ได้ในรูปแบบ กระทะบนเตา. อุ่นต้นกระเจี๊ยบอีกครั้งจนกว่าจะถึงรอบ 165 ° Fหรืออุ่นด้วยไฟแรงปานกลางจนต้นกระเจี๊ยบร้อน
หากมีต้นกระเจี๊ยบที่เหลืออยู่ซึ่งได้รับการอุ่นแล้วคุณจะต้องกินหรือทิ้งไป
การอุ่นและจัดเก็บและอุ่นกระเจี๊ยบอีกครั้งช่วยเพิ่มโอกาสในการเติบโตของแบคทีเรียและเพิ่มโอกาสที่คุณอาจได้รับ อาหารเป็นพิษ.
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นความคิดที่ดีกว่าในการแช่แข็งแต่ละส่วนดังนั้นคุณจะได้ไม่ต้องปล่อยให้กระเจี๊ยบไปเปล่า ๆ !
คุณสามารถอุ่นกระเจี๊ยบในไมโครเวฟได้ แต่จะไม่ร้อนเหมือนต้นกระเจี๊ยบเช่นเดียวกับเตาตั้งพื้น
วิธีอุ่นกระเจี๊ยบในไมโครเวฟมีดังนี้
กวนต้นกระเจี๊ยบและทิ้งไว้ 10 วินาทีหลังจากการให้ความร้อนแต่ละครั้งช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอผ่านต้นกระเจี๊ยบเพื่อไม่ให้มีจุดเย็น
Gumbo ไม่ควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับซุป มันควรจะหนาขึ้น
น้ำซุปข้นขึ้นซึ่งเกิดจากการใช้รูส์เพื่อทำให้จานข้นและเข้มขึ้น บางคนเลือกที่จะทำให้ต้นกระเจี๊ยบข้นขึ้นโดยใช้ตะไบซึ่งเป็นใบสลิปเปอร์แห้งแบบผง
ใช่เช่นเดียวกับสตูว์และแกงส่วนใหญ่กระเจี๊ยบจะมีรสชาติดีขึ้นในวันรุ่งขึ้น ส่วนผสมจะได้รับเวลาในการผสมผสานและแต่งงานและช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
ด้านที่ดีที่สุดสำหรับกระเจี๊ยบคือข้าวในขณะที่บางคนชอบเสิร์ฟขนมปังกระเทียมโฮมเมดหรือมันบดกับกระเจี๊ยบ แต่ข้าวก็เข้ากันได้ดีกับต้นกระเจี๊ยบและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติทั้งหมดที่กระเจี๊ยบมีให้ดื่มด่ำกับน้ำซุป!
ต่อไป: Jumbalaya Vs Paella - อะไรคือความแตกต่าง?
