Awwww หมู - หนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติดีที่สุดใช้ได้ เนื้อหมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่คุณชอบหรือไม่ชอบ แน่นอนว่ายังมีคนที่ไม่สามารถทานเนื้อหมูได้ด้วยเหตุผลหลายประการและนั่นก็ไม่เป็นไรเช่นกัน
หรือบางทีคุณอาจจะเป็นคนที่ชอบเบคอน แต่ไม่สนใจไส้กรอกหรือเนื้อหมูแบบอื่น ๆ มีการตัดหมูจำนวนมากที่แตกต่างกันไปทั่วกระดาน มีมากกว่าเบคอนหรือไส้กรอก เรายังรู้จักแฮมหมูสับสเต็กหมูและรายการสามารถดำเนินต่อไปได้
คุณจะบอกความแตกต่างระหว่างเนื้อหมูแบบต่างๆได้อย่างไร? แฮมกับเบคอนต่างกันอย่างไร? เบคอนและแฮมมาจากที่ต่างๆหมู. พวกเขาได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างกันในบรรจุภัณฑ์และการบ่มเช่นกันซึ่งทำให้แตกต่างกันมากในตอนท้าย แฮมสามารถหายได้ด้วยการสูบบุหรี่ในขณะที่เบคอนบ่มด้วยเกลือ
ในคู่มือนี้เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับไฟล์ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างแฮมและเบคอน เราจะลงรายละเอียดและอธิบายทีละรายการจากนั้นเพื่อให้การเปรียบเทียบง่ายขึ้นเราจะกลับมาและให้ข้อมูลสรุปสำหรับการอ้างอิงอย่างรวดเร็วว่าสิ่งเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร
อ่านต่อเพื่อค้นหาความแตกต่างระหว่างแฮมและหลังและอื่น ๆ อีกมากมาย
แฮมและเบคอนไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ทั้งสองรูปแบบเป็นเนื้อหมูและทั้งคู่มาจากหมู แต่นั่นคือจุดที่ความคล้ายคลึงกันจะสิ้นสุดลงเมื่อคุณคิดถึงเรื่องนี้
ท้ายที่สุดสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทนี้ก็คือเนื้อหมูในรูปแบบต่างๆ เนื้อหมูมาจากหมูบ้านและสามารถปรุงสุกหรือถนอมอาหารได้หลายวิธี
บางรูปแบบได้รับการบ่มและรักษาในขณะที่บางรูปแบบถูกทำให้เป็นแผลสดที่สามารถแช่แข็งหรือปรุงจากสภาพที่อยู่ในนั้นได้
หมูมีหลายตัน ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างบางส่วน
อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีที่สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อหมูได้ สิ่งนี้ไม่ได้ครอบคลุมถึงทั้งหมด แต่ครอบคลุมเรื่องที่พบมากที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุด
ในคู่มือนี้เราจะเน้นไปที่แฮมและเบคอนและพูดคุยกันว่าเนื้อหมูทั้งสองชิ้นนี้มีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร
เราจะแนะนำคุณในแต่ละเรื่องโดยมีรายละเอียดว่าอะไรบ้างคุณควรทราบเกี่ยวกับการตัดนั้นโดยเฉพาะจากนั้นเราจะตรวจสอบย้อนกลับและสรุปความแตกต่างเพื่อให้ข้อมูลอ้างอิงง่ายๆเมื่อคุณต้องการ
มาเริ่มกันเลย.
แฮมคือเนื้อหมูที่แล่มาจากขาหมู โดยปกติการตัดนี้มาจากส่วนสูงของขาใกล้กับที่เราอาจเรียกว่าต้นขา
แฮมจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการบ่ม คการบ่มสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี สามารถเปียกหรือแห้ง
การบ่มอาจรวมถึงกระบวนการสูบบุหรี่หรือสามารถข้ามขั้นตอนการสูบบุหรี่ได้ มีหลายวิธี แต่โดยพื้นฐานแล้วผลลัพธ์ที่ได้คือแฮมจะหายได้ด้วยวิธีการบางอย่าง
แฮมสามารถมีหลายขนาดและแบบตัดได้ เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะซื้อแฮมทั้งชิ้นแบบตัดทั้งชิ้นหรือหาวิธีการอื่นที่ประกอบขึ้นเป็นอย่างอื่น มีทั้งสเต็กแฮมแฮมสไลซ์ขาแฮมขาแฮมและแม้แต่แฮมสไลซ์สำหรับมื้อกลางวัน
นี่เป็นเพียงพื้นผิวของการทำงานกับแฮม มาพูดถึงบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับแฮม
มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้ด้วยแฮม คุณสามารถทำสิ่งต่างๆด้วยแฮมเมื่อสุกแล้ว หากคุณทำแฮมชิ้นใหญ่คุณจะรู้ว่าอาจมีของเหลืออยู่มากมาย
มีอะไรบ้างที่คุณสามารถทำได้ด้วยแฮมนอกเหนือจากแฮมอบทั้งตัว?
นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับคุณ
มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถใช้ได้แฮมเหล่านี้เป็นเพียงแนวคิดบางส่วนในการนำแฮมไปใช้ประโยชน์ ด้วยตัวเลือกเหล่านี้คุณไม่มีข้อแก้ตัวที่จะเบื่อแฮมเมื่อคุณทำแฮมชิ้นใหญ่และมีของเหลือมากมาย
แฮมสามารถปรุงได้หลายวิธี เมื่อคุณซื้อแฮมจากร้านค้าหรือจากร้านขายเนื้อในท้องถิ่นหรือแม้ว่าคุณจะมีเนื้อหมูและแปรรูปเป็นของตัวเองแฮมก็ง่ายต่อการจัดเก็บและใช้งานได้
ในขั้นต้นคุณสามารถปรุงแฮมโดยการสูบบุหรี่อบหรือแม้กระทั่งทำในหม้อหรืออุปกรณ์ประเภทหม้อทันที เราได้กล่าวถึงการใช้แฮมหลังจากที่คุณปรุงสุกแล้ว
นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีที่คุณสามารถเก็บแฮมของคุณได้ สามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งได้ กระบวนการถนอมแฮมของคุณนั้นค่อนข้างง่าย
เบคอนค่อนข้างแตกต่างจากแฮมเล็กน้อยแทนที่จะเป็นการตัดขนาดใหญ่ที่มักขายเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวเบคอนถูกสร้างขึ้นเป็นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองก่อนที่จะออกจากโรงงานแปรรูปหรือการดูแลของคนขายเนื้อ
เหมือนแฮมเบคอนหายขาด เบคอนบ่มด้วยเกลือเบคอนสามารถมาจากการตัดหมูต่างๆ ไม่จำเป็นต้องดึงมาจากที่ใดที่หนึ่ง เบคอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหมูสามชั้นหรือส่วนต่างๆที่ด้านหลัง
เบคอนหั่นเป็นเส้น ๆ สามารถตัดแถบได้ตามความหนาต่างๆและสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นกัน สามารถรมควันและบ่มด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน คุณอาจพบได้ในหลายพันธุ์และการตัด
เบคอนมีประโยชน์มากมาย สำหรับการเริ่มต้นจะดีมากเมื่อปรุงสุกแล้วคุณสามารถรับประทานแบบร้อนหรือเย็นได้ เบคอนมีแนวโน้มที่จะผลิตไขมันค่อนข้างน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
เบคอนสามารถปรุงได้ในเตาอบบนเตาในไมโครเวฟหรือแม้แต่บนตะแกรงหรือในหม้อทอดอากาศ มันค่อนข้างหลากหลาย
แทบจะไม่เคยมีคำถามว่ามีเบคอนเหลืออยู่เลย คุณสามารถทำมากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามยังมีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยเบคอน
นี่คือแนวคิดบางส่วน
คุณไม่สามารถเบื่อเบคอนได้จริงๆ
นอกเหนือจากหลายวิธีในการเตรียมเบคอนแล้วยังมีอีกหลายวิธีในการเก็บเบคอนด้วยเช่นกัน
เบคอนสามารถเก็บและเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งและการเตรียมและเก็บรักษาทำได้ค่อนข้างง่าย
เมื่อพูดถึงมันมีแฮมและเบคอนที่เหมือนกันน้อยมาก ความคล้ายคลึงกันเพียงอย่างเดียวคือมาจากพันธุ์หมูและทั้งสองอย่างก็หายขาด ทั้งสองมีรสชาติเค็มตามธรรมชาติโดยไม่เค็มมากเกินไป
โดยทั่วไปแฮมจะขายเป็นชิ้นใหญ่ แต่สามารถแยกย่อยเป็นอย่างอื่นได้ มันมาจากขาและโดยทั่วไปจะอบเพื่อปรุงอาหาร
คุณสามารถซื้อเนื้อแฮมเป็นอาหารกลางวันได้ แต่ไม่ใช่แฮมที่ก่อตัวตามธรรมชาติ แฮมที่ดีที่สุดมาจากการตัดขาขนาดใหญ่
เบคอนขายเป็นเส้น สามารถตัดให้มีความหนาต่างๆกันได้ แต่จะไม่มีวันขายได้มากเท่าแฮมหั่น เบคอนมักมาจากส่วนท้องหรือส่วนหลัง แต่อาจมาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูก็ได้
เบคอนมีแนวโน้มที่จะเลี่ยนเมื่อปรุง แต่ยังสามารถปรุงและใช้งานได้หลายวิธี
หากคุณสนใจที่จะเปรียบเทียบเนื้อหมูแบบอื่นวิดีโอความยาว 20 นาทีโดย Bon Appetit บน YouTube นี้คุ้มค่าแก่การรับชม!
เราหวังว่าคุณจะพบคู่มือนี้เพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างแฮมและเบคอนเพื่อเป็นทรัพยากรที่มีค่า
เราขอเชิญคุณตรวจสอบส่วนคำถามและคำตอบต่อไปนี้ มีข้อมูลเพิ่มเติมบางอย่างที่คุณอาจพบว่าเป็นประโยชน์สำหรับความต้องการของคุณ
หลายคนใช้ไขมันเบคอนที่เหลือในการปรุงอาหารไข่แฮชบราวน์และแม้แต่ผักที่อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้ คุณสามารถเก็บไขมันเบคอนไว้และนำกลับมาใช้ใหม่ได้หรือจะใช้สดพร้อมกันหลังจากทอดเบคอนก็ได้ วิธีนี้ง่ายที่สุดหากคุณทอดเบคอนบนเตา
คุณสามารถกินอย่างใดอย่างหนึ่งเย็นนี้ได้ แต่คุณไม่ควรกินของดิบ ทั้งสองรายการต้องปรุงสุกหรือรมควันในลักษณะบางอย่างก่อนที่จะบริโภค ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อหมูที่อุณหภูมิภายในขั้นต่ำ 150 องศา
