บร็อคโคลีเป็นหนึ่งในผักที่คนทั่วไปทั้งรักหรือเกลียด ในทางกลับกันบางคนไม่ชอบกินบร็อคโคลีด้วยตัวเอง แต่ชอบซุปบร็อคโคลีชีส
โดยทั่วไปซุปเป็นอาหารคลาสสิกที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ เตรียมง่ายราคาไม่แพงและอุ่นใจมากในฤดูหนาว
ซุปบร็อคโคลีชีสมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสมีส่วนผสมของครีมและน้ำซุปไก่เข้มข้นอย่างไรก็ตามในสูตรนี้ เรากำลังงดน้ำซุปไก่โดยสิ้นเชิง
สำหรับซุปบร็อคโคลีชีสเราใช้ครีมนมชีสหัวหอมและบรอกโคลี รวดเร็วเรียบง่ายและมีรสชาติ
ฉันทำการเปลี่ยนตัวบ่อยสองครั้งเมื่อเตรียมซุปบรอกโคลีชีส:
เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ในการเตรียมซุปนี้คุณต้องระวังอย่าให้มันติดก้นในขณะที่คุณปรุง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง กวนตลอดเวลา.
ดูคำแนะนำทีละขั้นตอนพื้นฐานด้านล่าง สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดให้ข้ามไปที่การ์ดสูตรอาหาร สนุก!
นี่คือซุปบร็อคโคลีชีสที่มีครีมมากที่สุดเท่าที่ฉันเคยทำมา ถ้าคุณชอบน้ำซุปรสชาติเข้มข้นนี่เหมาะสำหรับคุณ!
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ปอกแครอทแล้วขูดด้วยที่ขูดชีสด้านที่หนาที่สุด
บดกระเทียมทั้งสองกลีบ
หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในกระทะ เมื่อของเหลวหมดและเริ่มเป็นฟองให้ใส่หอมใหญ่สับและกลีบกระเทียมสับลงไป
ปรุงอาหารสักครู่แล้วคนให้เข้ากันในแครอทขูด
ใส่บรอกโคลีลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่แป้งด้านบนคนต่อไป มวลแป้งจะก่อตัวขึ้นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
จากนั้นเติมน้ำทั้งสองถ้วย ผัดด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมที่ก้นกระทะหลุดออกมา
วางใบกระวานและหยิกลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงนานถึง 10 นาที
ลดความร้อนใส่นมครีมและชีส ผัดจนน้ำซุปทั้งหมดเข้ากันอย่างทั่วถึง
เสิร์ฟในชามพร้อมชีสหรือบรอกโคลีเล็กน้อยด้านบน
ถัดไป: ความแตกต่างระหว่างกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
