Sorbet และ Sherbet อร่อยทั้งคู่ของหวานแช่แข็งผลไม้ทั้งสองนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างขนมทั้งสองอย่าง บ่อยครั้งที่ชื่อเชอร์เบทและเชอร์เบทถูกใช้แทนกันเมื่อพูดถึงขนมประเภทนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วมีความแตกต่างที่แตกต่างระหว่างทั้งสองอย่าง
แช่แข็งหวานและผลไม้เชอร์เบทกับเชอร์เบทต่างกันอย่างไร? ความแตกต่างหลักระหว่างเชอร์เบทและเชอร์เบทลงมาตามปริมาณของนมที่มีอยู่ เชอร์เบทมีครีมหรือนมเล็กน้อยทำให้มีเนื้อครีมที่เข้มข้นกว่าในขณะที่เชอร์เบทไม่มีส่วนผสมของนมเลย
เชอร์เบทและเชอร์เบทมีอีกสองสามอย่างแน่นอนความแตกต่างและทั้งสองทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่เบากว่าสำหรับเจลาโต้หรือไอศกรีมและเหมาะอย่างยิ่งที่จะเพลิดเพลินในเดือนที่อากาศอบอุ่นซึ่งมีผลไม้สดมากมาย
นี่คือความแตกต่างทั้งหมดระหว่างเชอร์เบทและเชอร์เบทที่ช่วยให้คุณบอกความแตกต่างระหว่างทั้งสองได้!
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของทั้งสองอย่างคือทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน
ซอร์เบทมีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือผลไม้และน้ำตาล บางครั้งมีการเติมน้ำและรสชาติจากธรรมชาติอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดเชอร์เบทจะปั่นเหมือนไอศกรีมกับผลไม้และน้ำ
กรานิต้ามีความคล้ายคลึงกับเชอร์เบทมากในแง่ของส่วนผสม แต่กรานิต้าไม่ได้ถูกปั่นเหมือนเชอร์เบทและจะถูกแยกออกและแช่แข็งแทนเพื่อให้มีเนื้อหยาบและเป็นน้ำแข็ง
เชอร์เบทคล้ายเชอร์เบททำจากผลไม้และน้ำตาล แต่มีการเติมครีมหรือนม ตามองค์การอาหารและยาเชอร์เบทจำเป็นต้องมีระหว่างหนึ่งและไขมันนมสองเปอร์เซ็นต์ ในการเปรียบเทียบไอศกรีมต้องมีไขมันนมระหว่างสิบเปอร์เซ็นต์ การเติมนมหรือครีมเป็นสิ่งที่ทำให้เชอร์เบทและเชอร์เบทแตกต่างกัน
ในขณะที่เชอร์เบทปั่นเหมือนไอศกรีมซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าโดยไม่ต้องมีนมหรือครีม แต่ก็สามารถมีเนื้อสัมผัสที่แห้งและหยาบกว่าได้
ด้วยเหตุนี้เชอร์เบทจึงต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักระยะหนึ่งก่อนที่จะรับประทาน เมื่อมันอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้องก็จะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่าซึ่งจะทำให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินมากขึ้น คุณจะมีเนื้อสัมผัสที่มีผล แต่ "หยาบกว่า" กับเชอร์เบทเมื่อเทียบกับเชอร์เบท
ด้วยเนื้อหาในไดอารี่ทำให้เชอร์เบ็ตมีเนื้อครีมมากกว่าและคล้ายกับเนื้อไอศกรีมมาก มันนุ่มนวลกว่าและง่ายกว่าที่ลิ้นโดยยังคงมีรสผลไม้เหมือนเดิมเพียงเติมรสชาติของนมลงไปเล็กน้อยซึ่งเป็นความชอบส่วนบุคคลมากกว่าสิ่งอื่นใด
เชอร์เบทไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ให้นิ่มในอุณหภูมิห้องเหมือนเชอร์เบทและสามารถรับประทานได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง
ซอร์เบต์เป็นขนมยอดนิยมในตอนนี้ แต่โดยทั่วไปมักใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ นี่เป็นเพราะเนื้อสัมผัสที่ดีและขาดอ้วน. เป็นวิธีที่ดีในการรีเซ็ตระหว่างหลักสูตรในมื้ออาหารและสามารถทำด้วยรสชาติที่แตกต่างกันและวัตถุดิบสดใหม่ทำให้สามารถสร้างขึ้นใหม่ตั้งแต่ต้นเพื่อให้เหมาะกับมื้ออาหารทุกมื้อ
เชอร์เบ็ตเป็นขนมที่มีความนิยมในการดื่มเชอร์เบทสายรุ้งที่มีชื่อเสียงในช่วงทศวรรษ 1950 และยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน เรนโบว์เชอร์เบทคือส่วนผสมของเชอร์เบตที่มีสีและรสชาติที่แตกต่างกันหมุนวนเข้าด้วยกันเพื่อสร้างถ้วยที่มีสีสัน
หากคุณกำลังดูรอบเอวของคุณคุณอาจสนใจที่จะทราบความแตกต่างของจำนวนแคลอรี่ระหว่างเชอร์เบทและเชอร์เบท น่าเสียดายที่ไม่สามารถช่วยคุณในการรับประทานอาหารได้
หลายคนมักคิดว่าเชอร์เบทหรือเชอร์เบทมีแคลอรี่น้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป แต่ความจริงแล้วไอศกรีมวานิลลาหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่น้อยกว่าเชอร์เบทหนึ่งถ้วย
ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณปริมาณน้ำตาลทั้งในเชอร์เบทและเชอร์เบทซึ่งไม่สามารถทดแทนสิ่งอื่นใดได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่ทั้งคู่มีมา แต่ดั้งเดิม
ในทางกลับกันหากคุณกำลังมองหาตัวเลือกแบบมังสวิรัติหรือปราศจากนมเชอร์เบทเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ!
เพื่อหลีกเลี่ยงการถกเถียงกันในยุคเก่าเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเชอร์เบทและเชอร์เบท - นี่คือสรุปทั้งสองอย่างไม่เพียง แต่เน้นความแตกต่างเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาไม่เหมือนใครและอร่อยมาก!
เชอร์เบ็ตถือเป็นไอศกรีมรุ่นผลไม้ เนื่องจากการเติมนมจึงมักมีกสีพาสเทลที่มีเนื้อครีมเข้มข้น รสชาติของเชอร์เบทมีหลากหลายตั้งแต่ราสเบอร์รี่ไปจนถึงมะนาวหรือเรนโบว์เชอร์เบ็ตที่มีรสชาติต่างๆมากมาย
ทำด้วยผลไม้น้ำและนมไม่ว่าจะเป็นครีมหนักหรือนม เชอร์เบทมีความเป็นครีมที่หรูหราซึ่งไม่มีเชอร์เบท เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเป็นครีมของไอศกรีมและความเป็นผลไม้ของเชอร์เบททำให้ทั้งสองอย่างสมดุลกันอย่างลงตัว
คุณสามารถเพลิดเพลินกับเชอร์เบทได้ด้วยตัวเองในรูปแบบของหวานหรืออาหารพิเศษหรืออาจเพิ่มลงในมิลค์เชคและสมูทตี้เพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นเข้าด้วยกันกับความเป็นครีมของนม
Sorbet ไม่เหมือนไอศกรีมหรือเชอร์เบทเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของนมหรือไข่เลย มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลีเป็นหนึ่งในสถานที่ที่เก่าแก่ที่สุดและวิธีทำขนมแช่แข็งแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ ความสามารถในการใช้น้ำซุปข้นผลไม้เกือบทุกชนิดและน้ำบางส่วนทำให้เป็นของหวานที่เรียบง่าย แต่เสื่อมโทรมที่ให้ความสดชื่นอย่างแท้จริงและช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้มาก!
ตั้งแต่มะม่วงสตรอเบอร์รี่ไปจนถึงมะพร้าวมีรสเชอร์เบทสำหรับทุกคนด้วยประโยชน์ของการปราศจากนมสำหรับหมิ่นประมาทและผู้ที่แพ้แลคโตส
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเชอร์เบทหรือเชอร์เบทคือการทำที่บ้านนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าคุณจะต้องปั่นไอศกรีมแบบเชอร์เบท แต่ก็ทำได้ง่ายโดยใช้เครื่องทำไอศกรีมที่บ้าน
การทำเชอร์เบทและเชอร์เบทที่บ้านนั้นยอดเยี่ยมมากเพราะคุณสามารถใช้ผลไม้ส่วนเกินที่มีอยู่ได้จนหมดและสร้างส่วนผสมและโปรไฟล์รสชาติของคุณเองที่คุณและครอบครัวชื่นชอบ
คุณสามารถยัดเชอร์เบทหรือเชอร์เบทได้ที่บ้านและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมเพลิดเพลินในวันฤดูร้อนหรือหลังอาหารมื้อหนักในตอนกลางคืน
คุณสามารถเปลี่ยนเชอร์เบทเป็นเชอร์เบทได้ในหลาย ๆ กรณีเช่นเพิ่มลงในสมูทตี้หรือมิลค์เชคสำหรับตัวเลือกที่ปราศจากนมหากเป็นไปได้
ซอร์เบทมีรสผลไม้เหมือนเชอร์เบทและชอบแช่แข็ง หากคุณต้องการรสชาติที่เบากว่าและมีผลมากขึ้นเชอร์เบทสามารถทดแทนเชอร์เบทได้อย่างดีเยี่ยม
Sherbet มักออกเสียงว่า "sher-bert" ซึ่งไม่ถูกต้อง เชอร์เบิร์ตเป็นการสะกดผิดทั่วไปและเป็นการออกเสียงผิดที่พบบ่อย
ไม่มี "r" เพิ่มเติมในเชอร์เบทดังนั้นจึงไม่ควรออกเสียงแบบนั้น ชื่อนี้มาจากเครื่องดื่มของชาวเปอร์เซียซึ่งทำจากน้ำผลไม้สารให้ความหวานน้ำและหิมะชื่อชาร์แบท
ปัจจุบันเชอร์เบทนิยมบริโภคเป็นของหวาน แต่ยังคงใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปากในระหว่างมื้ออาหาร นำเสนอก่อนระหว่างหรือหลังอาหารจานหลักเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะเป็นอาหารที่หนักที่สุดในหลักสูตรอาหารค่ำ
ความแตกต่างของอุณหภูมิจากเชอร์เบทเย็นไปจนถึงอาหารอุ่น ๆ ปลุกรสชาติให้เพลิดเพลินกับอาหารจานต่อไปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยได้ลิ้มรสรสนิยมและพื้นผิวของอาหารส่วนบุคคล
เชอร์เบ็ตและซอร์เบตมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันกับไอศกรีมรสเบา ๆ ส่วนใหญ่ แต่สิ่งที่พวกเขาขาดไขมันพวกเขาสร้างขึ้นในปริมาณน้ำตาลซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ดีต่อสุขภาพไปกว่าไอศกรีม
น้ำตาลในเชอร์เบทหรือเชอร์เบททำให้ป๊อปมีรสผลไม้รสหวานและไม่มีน้ำตาลขนมจะมีรสชาติไม่เหมือนกันเลย
ดังนั้นแม้ว่าน้ำตาลจะเพิ่มมิติให้กับขนม แต่อันที่จริงแล้วมันก็เพิ่มความไม่แข็งแรงของอาหาร แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรหลงระเริงไปเรื่อย ๆ !
ดังนั้นในขณะที่เชอร์เบทและเชอร์เบทอาจดูเหมือนมากคล้ายกันมีความแตกต่างค่อนข้างมากระหว่างพวกเขา สิ่งที่ใหญ่ที่สุดคือปริมาณนมในเชอร์เบทและแม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์นมจำนวนเล็กน้อยที่รวมอยู่ในของหวาน แต่ก็ยังมีปริมาณมากกว่าเชอร์เบทที่ไม่มีนม
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ของหวานแช่แข็งเชอร์เบทเป็นตัวเลือกที่ดีและสำหรับผู้ที่ต้องการอะไรที่เป็นครีมมากขึ้นเชอร์เบทจะเติมเต็มความอยากเหล่านั้นทั้งหมด
ทำไมไม่ลองทำเชอร์เบทหรือเชอร์เบทที่บ้านแล้วสร้างส่วนผสมและโปรไฟล์ของคุณเองด้วยผลไม้ตามฤดูกาลแสนอร่อย!
ต้องการคำอธิบายที่เร็วกว่านี้หรือไม่? วิดีโอนี้โดย Well Done บน YouTube จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ใน 48 วินาที!
