กรอบเหล่านี้ คุกกี้คาราเมลเค็ม เป็นที่น่าอิจฉาของโถคุกกี้ แป้งเนยเข้มข้นถูกนำไปอบจนกรอบตามด้วยช็อคโกแลตคาราเมลที่ละลายแล้ว
สุดท้ายโรยเกลือทะเลลงไปด้านบนเพื่อให้ได้รสชาติหวานและเค็มที่สมบูรณ์แบบ
คาราเมลเค็มเป็นที่นิยมอย่างมากในขนมอบหลายชนิดและมันก็เปล่งประกายในสูตรนี้ด้วย การเติมช็อคโกแลตช่วยให้คุกกี้เหล่านี้พิเศษจริงๆ
ดังนั้นคว้านมสักแก้วและเตรียมพร้อมที่จะทำคุกกี้ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา
คุกกี้เหล่านี้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถ้าคุณรู้สึกแฟนซีเป็นพิเศษคุณสามารถเพิ่มสิ่งอื่น ๆ ลงในแป้งของคุณได้อย่างแน่นอน
ลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้เพื่อปรับปรุงไฟล์ คุกกี้คาราเมลช็อกโกแลตเค็ม:
คุณสามารถทำคุกกี้เหล่านี้ได้อย่างแน่นอนด้วยชามและช้อนไม้. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้องอย่างเต็มที่ก่อนที่จะเริ่มหรือมิฉะนั้นจะเป็นเรื่องยากที่จะครีมให้เข้ากันกับน้ำตาล
แม้ว่าคุณจะสามารถทำคุกกี้เหล่านี้ด้วยมือได้ แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะได้รับอากาศในปริมาณที่เท่ากันที่รวมอยู่ในส่วนผสมเปียกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
หากคุณคิดว่าจะทำขนมหลายอย่างอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะเลือกเครื่องผสมไฟฟ้า มือถือราคาไม่แพงจะทำเคล็ดลับ!
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องซับแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment แต่ฉันคิดว่ามันเป็นการลงทุนที่ดี!
คุกกี้ของคุณจะเลื่อนออกจากแผ่นคุกกี้ของคุณอย่างง่ายดายและกระดาษช่วยไม่ให้ก้นในเตาอบมืดเกินไป นอกจากนี้ กระดาษ parchment ทำความสะอาดง่าย!
เก็บคุกกี้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน.
คุกกี้เหล่านี้ยังแข็งตัวได้ดีและสามารถเก็บไว้ในถุงแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน คุกกี้แช่แข็งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเข้าสู่อุณหภูมิห้อง
เปิดเตาอบที่ 375 F / 190 C วางคุกกี้ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment
คุณกำลังรวมอากาศเข้าไปในส่วนผสมและต้องการให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันเต็มที่
ในการพับคุณต้องใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ระวังอย่าผสมแป้งมากเกินไป ผสมจนแป้งหมด
คุณจะรู้ว่าเสร็จแล้วเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขอบจะหงิกและมิดเดิ้ลจะดูไม่ฟูเล็กน้อย แค่นี้ก็โอเค! คุกกี้จะยังคงปรุงต่อไปอีกประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจากเตาอบและตรงกลางจะแข็งขึ้นเล็กน้อย
ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นให้เทลูกอมคาราเมลช็อกโกแลตของคุณลงในกระทะขนาดเล็กและวางบนไฟอ่อน ผัดครีมสองสามช้อนโต๊ะให้ช็อกโกแลตคาราเมลออกบาง ๆ ถ้าจำเป็น
คุกกี้คาราเมลเค็มกรอบและเคี้ยวนุ่มเหล่านี้เป็นของศักดิ์สิทธิ์!
เปิดเตาอบที่ 375 C / 190F
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ 2 แผ่น
ปัดแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง
ในชามที่แยกจากกันทาเนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าบนสื่อ ครีมจนส่วนผสมขึ้นฟูเบา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
ใส่ไข่และวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที
เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียกแล้วตะล่อมด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวตะล่อมจนแป้งหมด
ใช้ที่ตักไอศครีมแบ่งส่วนแป้งแบน ๆ ออกโดยให้แน่ใจว่าได้เว้นสองสามนิ้วระหว่างลูกแป้ง คุณควรจะพอดีกับ 6 สกูปในหนึ่งแผ่น
นำเข้าอบ 9 - 10 นาที คุกกี้จะกระจายออกและกลายเป็นสีน้ำตาลทองและหงิกเมื่อทำเสร็จ
ทิ้งไว้ให้เย็นบนแผ่นคุกกี้ในขณะที่คุณทำราดหน้าคาราเมล
ทำราดหน้าคาราเมล:เทช็อกโกแลตคาราเมลลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนบ่อยๆจนละลาย ถ้าคาราเมลดูหนาเกินไปให้เติมครีมลงไปเล็กน้อย
วางคุกกี้ที่เย็นแล้วลงบนตะแกรงระบายความร้อนและใช้ช้อนหรือมีดขนาดเล็กหยดช็อกโกแลตคาราเมลลงบนคุกกี้ ปิดท้ายด้วยเกลือทะเลโรย
ถัดไป: คุกกี้น้ำตาลกับเนยถั่ว
