นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบที่จะมีไว้ในกระเป๋าหลังของคุณสำหรับสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับของหวานหลาย ๆ อย่างที่อาจเกิดขึ้น สายไปเกมของขวัญวันหยุด? ครอบคลุม. แขกระหว่างทางและคุณลืมของหวาน? ไม่มีปัญหา. ต้องการขนมหวานและไม่ต้องการไปที่ร้านหรือไม่? เสร็จแล้ว
ส่วนผสมเพียงสามอย่าง (ที่คุณน่าจะมีอยู่ในมือ) และเวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะแยกคุณออกจากถาดสดที่สวยงาม คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลทรายแดง
ส่วนผสมสามอย่างที่ฉันพูดถึง? แป้งเนยและน้ำตาลทรายแดง แค่นั้นแหละ!
ในอดีตขนมชนิดร่วนทำด้วยแป้งขนมปังที่เหลือรีดด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศและอบด้วยความร้อนต่ำจนแข็งตัว
มันมีอดีตที่อุดมสมบูรณ์และแม้ว่าคุณมีแนวโน้มว่าจะไม่ได้ทำสิ่งเหล่านี้หลังจากเซสชั่นการอบขนมปังครั้งใหญ่ แต่ยังคงทำด้วยลวดเย็บกระดาษในครัวและด้วยเหตุนี้ความมั่งคั่งจึงยังคงมีอยู่
โปรดทราบ เนยควรเค็มมิฉะนั้นคุณจะต้องใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในรายการส่วนผสม
นอกจากนี้หากคุณมีน้ำตาลทรายขาวที่ใช้แทนน้ำตาลทรายแดงได้เช่นกันแม้ว่าจะมีบางอย่างที่ต้องพูดเกี่ยวกับความหวานของกากน้ำตาลที่น้ำตาลทรายแดงให้สูตรนี้
ในการเริ่มต้นรวบรวมส่วนผสมของคุณ
เช่นเดียวกับในสูตรอาหารทั้งหมดที่มีรายการส่วนผสมที่สั้นกว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนยชื่อแบรนด์ที่ดีเช่น Kerrygold หรือ Tillamook เหมาะกับสูตรนี้ดี
เนยที่ดีนำมาซึ่งความกรุบกรอบน่ารักที่ไม่สามารถหาอะไรมาทดแทนได้. สิ่งเหล่านี้อาจเรียกว่าคุกกี้น้ำตาลทรายแดง 3 ส่วนผสม แต่ฉันขอยืนยันว่าเนยเป็นส่วนผสมของดาว
จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมแบบยืน ใช้ไม้พายตีส่วนผสมจนส่วนผสมหนาฟู นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือด้วยมือของคุณ
ใส่แป้งลงไป ผสมจนเข้ากันแทบจะไม่และแป้งร่วนเล็กน้อยกำลังก่อตัว
บนพื้นผิวที่สะอาดเทส่วนผสมออกและใช้มือของคุณจนเริ่มติดกันและปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่
โอนแป้งลงบนแผ่นสะอาดของกระดาษ parchment ม้วนแป้งออกด้วยมือของคุณเป็นท่อนกลมยาว หากต้องการคุณสามารถม้วนล็อกด้วยน้ำตาลทรายแดงตามที่ฉันได้ทำไว้ที่นี่
จากนั้นคุณสามารถหั่นท่อนไม้เป็นรอบ ๆ ได้ทันทีหรือห่อบันทึกในซาแรนห่อแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน
แป้งยังสามารถแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน หากคุณกำลังเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตหรือต้องการมีการรักษาที่ง่ายในมือ หากคุณเลือกที่จะแช่แข็งแป้งให้วางไว้ในตู้เย็นในคืนก่อนอบหรือบนเคาน์เตอร์ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง
เมื่อพร้อมอบให้หั่นท่อนไม้ทั้งหมดเป็นรอบ ๆ โดยใช้มีดคม ๆ
วางคุกกี้บนถาดคุกกี้ที่มีเส้นและอบเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้นในเตาอบ 325 องศา เวลาอบจะนานขึ้นหากคุณใช้แป้งแช่เย็น เมื่อคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบให้ดึงออกและปล่อยให้นั่งบนกระทะเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงทำความเย็น
และคุณมีมัน! คุกกี้แสนหวานแสนเรียบง่ายเพียงแค่ขอดื่มชายามบ่ายสักแก้ว
หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยมากขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นส่วนผสม 4 หรือ 5 อย่างและทำให้รสชาติใหม่ขึ้นด้วยการเพิ่มเช่นถั่วสับโรยผิวเลมอนช็อคโกแลต ฯลฯ
หรือเพียงแค่ เพิ่มเครื่องเทศ เช่นอบเชยลูกจันทน์เทศกระวานหรือรวมกัน รายการรูปแบบต่างๆแทบไม่มีที่สิ้นสุด
สำหรับ Add-in ที่ใหญ่ขึ้นเพียงแค่เพิ่มเนยของคุณสองสามช้อนโต๊ะและเพิ่มส่วนผสมที่คุณเลือก สำหรับเครื่องเทศหรือผิวเลมอนให้เพิ่มโดยไม่มีการปรับเปลี่ยนอื่น ๆ
สำหรับคุกกี้ธีมวันหยุดมันเป็นเรื่องสนุกที่จะแบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่งและใช้สีผสมอาหารเพื่อย้อมครึ่งหนึ่งของสีแดงหรือสีเขียว บิดทั้งสองด้านเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้งสองสี จากนั้นหั่นและดำเนินการตามคำแนะนำ
เปิดเตาอบที่ 325 องศา วางคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
ไม่จำเป็น: ใช้กระดาษรองอบม้วนท่อนซุงด้วยน้ำตาลทรายแดงปิดด้านนอก
ถ้าจะแช่เย็นให้ปิดด้วยซาแรนแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น
คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลทรายแดงเหล่านี้ทำจากส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น สนุก!
ถัดไป: คุณสามารถตรึงน้ำตาลทรายแดงได้หรือไม่?
