Hummus เป็นหรือควรเป็นวัตถุดิบในทุกบ้านมันอร่อยเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากมาย คุณสามารถกินได้มากโดยไม่รู้สึกผิดหรือทำลายเป้าหมายการรับประทานอาหารโดยสิ้นเชิงและเป็นการเติมเต็มและอิ่ม การแช่ตัวหรือการแพร่กระจายนี้สามารถเพลิดเพลินได้อย่างเท่าเทียมกันในตอนเช้าในตอนกลางคืนในฤดูหนาวหรือฤดูร้อนและตลอดเวลาในระหว่างนั้น
หากครีมเป็นอาหารหลักในบ้านของคุณคุณอาจพบว่าตัวเองซื้อจำนวนมากเพื่อประหยัดเงินและเดินทางไปร้านขายของชำ
ครีมไม่ดีหรือไม่? ใช่ แต่น่าเสียดายที่หากคุณเก็บอย่างถูกต้องมันจะคงอยู่ได้นานพอที่คุณจะกินมันทั้งหมดก่อนที่มันจะสูญเสียความสดใหม่
ในบทความนี้เราจะพูดถึงระยะเวลาที่คุณคาดหวังได้ว่าจะรักษาครีมให้สดใหม่และปลอดภัยสำหรับการบริโภคไม่ว่าจะซื้อจากร้านหรือแบบโฮมเมดเปิดหรือปิดผนึก
นอกจากนี้เราจะเสนอคำแนะนำในการยืดอายุให้มากที่สุดและแบ่งปันเคล็ดลับสำคัญบางประการเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าครีมของคุณยังปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่หรือมีผลเสียหรือไม่
ใช่แม้ว่าครีมของคุณจะไม่ได้เปิด แต่ในที่สุดครีมก็จะหมดอายุและมีเชื้อราขึ้น
ครีมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ทำด้วยสารกันบูดและมักจะพาสเจอร์ไรส์ด้วย มันอาจจะบรรจุและปิดผนึกในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อเพื่อปกป้องการแพร่กระจายจากการปนเปื้อนของแบคทีเรีย
อย่างไรก็ตามปริมาณความชื้นในครีมบำรุงหมายความว่าในที่สุดแบคทีเรียจะก่อตัวและทำลายครีมของคุณในที่สุด
หายาก แต่มี บริษัท ไม่กี่แห่งที่ทำครีมบำรุงชั้นวางของที่มีความเสถียรซึ่งหมายความว่าหากเปิดทิ้งไว้ก็ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น
หากคุณพบครีมในร้านขายของชำที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น และไม่เพียงแค่ถูกใส่ผิดโดยนักช้อปที่ไม่ใส่ใจเท่านั้นนั่นเป็นข้อบ่งชี้ที่ดีว่าไม่จำเป็นต้องแช่เย็นแม้ว่าจะยังมีวันหมดอายุก็ตาม
ในเกือบทุกกรณีและทุกครั้งที่คุณพบครีมในส่วนที่แช่เย็นของร้านขายของชำของคุณจำเป็นต้องแช่เย็นตลอดเวลาแม้ว่าจะเปิดก่อนก็ตาม
ควรเก็บครีมโฮมเมดไว้ในตู้เย็นปิดสนิทในภาชนะที่ปิดสนิท
หากคุณกำลังจะเก็บของเหลือจากครีมบำรุงควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้สั้นที่สุด หากคุณกำลังจะกินมันคุณสามารถเพลิดเพลินกับการนอนพักกลางวันแบบสบาย ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพ
หากคุณอยู่ข้างนอกหรืออยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นมาก ๆ ให้พยายามปรับหน้าต่างของว่างให้ต่ำที่สุดโดยไม่รู้สึกว่าต้องเร่งมื้ออาหาร
แบคทีเรียสามารถปนเปื้อนครีมได้ทุกเมื่อที่เปิดและที่อุณหภูมิห้อง หากคุณกินทันทีแบคทีเรียจะไม่สามารถอยู่รอดในกระบวนการย่อยอาหารของคุณและจะกินได้อย่างปลอดภัย
อย่างไรก็ตามหากครีมของคุณปนเปื้อนแล้วกลับเข้าไปในตู้เย็นจะทำให้แบคทีเรียมีเวลาเติบโตและพัฒนาเป็นเชื้อราซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และอาจไม่ปลอดภัย
หากคุณไม่คิดว่าจะกินครีมให้หมดนั่งแป๊บเดียวนำออกจากภาชนะเพื่อเสิร์ฟและนำส่วนที่เหลือกลับเข้าตู้เย็นทันที ใช้ภาชนะที่สะอาดในการเสิร์ฟครีมของคุณเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
Hummus สามารถอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่ 4 วันถึง 1 สัปดาห์หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง อายุการเก็บรักษาอาจมีความแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับวิธีการทำครีม
ครีมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์อาจมี สารกันบูด ออกแบบมาเพื่อยืดอายุการจุ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องรับประกัน
ควรตรวจสอบคอนเทนเนอร์ของคุณเพื่อหาไฟล์ วันที่ดีที่สุดก่อน หรือก ใช้ตามวันที่ และปล่อยให้สิ่งนั้นเป็นแนวทางในกระบวนการตัดสินใจของคุณว่าครีมของคุณน่าจะยังสดอยู่หรือไม่
ควรเก็บ Hummus ไว้ในตู้เย็นเสมอไม่ว่าจะถูกเปิดหรือไม่ ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อายุการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าผลิตในเชิงพาณิชย์หรือแบบโฮมเมดและใช้ส่วนผสมหรือสารเติมแต่งอะไรบ้าง
ครีมส่วนใหญ่จะอยู่ในตู้เย็นของคุณอย่างน้อย 4 วัน
ควรบริโภคครีมที่ซื้อจากร้านค้าที่เปิดอยู่ภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากเปิด ยิ่งเปิดโอกาสให้มีการปนเปื้อนมากขึ้นทั้งจากการนำเข้าและออกจากตู้เย็นหรือจากเครื่องใช้ในการเสิร์ฟ
Hummus มีแนวโน้มที่จะเป็นน้ำหรือแห้งหลังจากนั้นมันเปิดบางครั้งทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน ของเหลวจะเริ่มแยกตัวออกจากปริมาณไขมันรวมตัวกันที่ด้านล่างของภาชนะและปล่อยให้การแพร่กระจายแห้งเล็กน้อยเมื่อเทียบกับวันที่เปิดครั้งแรก
คุณสามารถผสมครีมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบกลับมา แต่ถ้าคุณทำเช่นนั้นคุณควรกินครีมทั้งหมดที่คุณผสมแล้วแทนที่จะใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
ครีมบำรุงที่ยังไม่ได้เปิดควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แบรนด์ส่วนใหญ่จะคงความสดใหม่ได้นานกว่ามาก อย่างน้อย 10 วัน. เรามีความสุขกับครีมบำรุงอย่างปลอดภัยหลังจากพบในตู้เย็นหนึ่งเดือนหลังจากที่ซื้อมา
หากไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียและไม่เคยมีการเปิดบรรจุภัณฑ์ครีมจึงเป็นที่ทราบกันดีว่ามีอายุการใช้งานที่ดีที่สุดก่อนวันที่ อย่างไรก็ตามในขณะที่คุณก้าวข้ามขีด จำกัด คุณต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพและรสชาติของตัวเอง
ครีมโฮมเมดมักไม่มีมีการเพิ่มสารกันบูดและทำความสะอาดเช่นเดียวกับห้องครัวของคุณโดยปกติแล้วจะไม่ถือว่าเป็นสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ครีมโฮมเมดจึงไม่คงอยู่ได้นานเท่าครีมที่ซื้อจากร้านค้า
คุณควรพยายามกินครีมโฮมเมดภายใน 4-5 วันเป็นอย่างมากและปิดผนึกอย่างดีและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาเว้นแต่คุณจะแยกส่วนเสิร์ฟออกเพื่อความเพลิดเพลินในทันที
คุณสามารถตรึงครีมบำรุงได้และมีประสิทธิภาพมาก หากคุณซื้อจำนวนมากคุณสามารถใส่ภาชนะใส่ครีมลงในช่องแช่แข็งได้โดยตรงแม้ว่าจะมีขั้นตอนเล็กน้อยที่คุณต้องการดำเนินการก่อนก็ตาม
เขียนวันที่ซื้อบนภาชนะ ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณละลายคุณสามารถตัดสินได้ว่าจะคงความสดไว้ในตู้เย็นได้นานเพียงใดโดยเปรียบเทียบวันที่แช่แข็งกับวันที่ที่ดีที่สุดก่อนวันที่ประทับบนภาชนะ
คุณจะต้องทำลายตราประทับบนครีมด้วย เพียงเล็กน้อย ครีมที่แช่เย็นส่วนใหญ่ไม่ได้ปิดผนึกด้วยความดัน แต่ครีมจะขยายตัวเมื่อมันแข็งตัวดังนั้นการทำลายตราประทับจึงทำให้มีพื้นที่เติบโตได้โดยไม่ต้องปิดฝาด้วยแรงดัน
วันที่ที่ประทับบนภาชนะบรรจุครีมที่ซื้อจากร้านค้านั้นเป็นวันที่ดีที่สุดก่อนวันที่หรือแนะนำให้ใช้ตามวันที่ไม่ใช่วันหมดอายุอย่างเป็นทางการ
ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของตนจะสดใหม่ถึงวันที่กำหนดตามที่ระบุไว้บนภาชนะบรรจุ แต่ไม่จำเป็นต้องเกินวันที่นั้น
Hummus จะไม่เสื่อมสภาพทันทีหรือแย่ลงในวันถัดไป แต่คุณภาพจะยิ่งน่าสงสัยยิ่งคุณเก็บไว้นานเกินอายุการใช้งานที่แนะนำ
คุณสามารถรับประทานครีมบำรุงได้บ่อยครั้งแม้ว่าจะหมดอายุแล้วก็ตาม แต่คุณควรตรวจสอบสัญญาณที่บ่งบอกว่าอาหารดังกล่าวอาจไม่ดีก่อนที่จะขุดลงไป
สิ่งที่บ่งชี้ที่ชัดเจนที่สุดว่าครีมบำรุงไม่ดีคือภาพ เมื่อครีมเน่าเสียอาจทำให้เกิดเชื้อราหรือเริ่มหมักได้ บางครั้งก็จะทำทั้งสองอย่าง
หากครีมของคุณมีความมันมีน้ำหรือแห้งนั่นก็ไม่จำเป็นต้องเป็นสัญญาณว่ามันไม่ดีเสมอไป มันอาจจะต้องคนที่ดี เพื่อรวมตัวกันใหม่ของน้ำและไขมันในการแพร่กระจาย
เป็นไปได้ที่น้ำมันในครีมจะไปเหม็นหืน แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลานานกว่าที่จะพัฒนาแม่พิมพ์ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่น้ำมันหืนจะเป็นสาเหตุที่คุณตัดสินใจโยนภาชนะของคุณ
หากคุณเปิดตู้คอนเทนเนอร์และสังเกตเห็นว่ามีไฟล์มีรสเปรี้ยวหรือมีกลิ่นผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสังเกตเห็นความเป็นน้ำควรกำจัดออกและเริ่มจากภาชนะที่สดใหม่ กลิ่นเปรี้ยวเป็นสัญญาณว่าครีมของคุณกำลังเริ่มหมัก
และแน่นอนว่าหากคุณสามารถเห็นการเปลี่ยนแปลงของสีความบางหรือการเติบโตที่ไม่ชัดเจนคุณอาจมีเชื้อรา
ราบนครีมไม่น่ารับประทานและคุณควรทิ้งมันหากมีสัญญาณของการเติบโตของเชื้อรา บางคนก็แค่ควักเนื้อบริเวณที่ได้รับผลกระทบเล็กน้อยและกินส่วนที่เหลือ แต่คุณก็มีความเสี่ยง
Hummus ไม่เหมือนชีสแข็ง ราสามารถลงลึกในครีมได้มากกว่าที่คุณเห็นเมื่อมันเริ่มก่อตัว
หากครีมของคุณโตพอที่จะงอกหรือเลี้ยวได้สีดำนอกจากนี้ยังมีโอกาสที่ดีที่อาจเกิดการหมัก แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินราโดยตรง แต่ครีมของคุณอาจจะมีรสเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวกว่าที่ควรจะเป็น และไม่ใช่ในทางที่ดี
การกินเชื้อราที่เสื่อมไปตามอายุในตู้เย็นของคุณไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่มันจะไม่อร่อยและไม่ดีสำหรับคุณดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหากทำได้
เป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารเป็นพิษจากครีม แต่มักเกิดขึ้นจากการปนเปื้อนข้ามอาหารอื่น ๆ มากกว่าการทำให้เสียตามธรรมชาติ
มีการเรียกคืนครีมบำรุงทั้งในยุโรปและอเมริกาเหนือ หลังจากพบว่ามีการปนเปื้อนในโรงงานผลิตด้วยเชื้อลิสเทอเรียหรือซัลโมเนลลา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้หายากมากดังนั้นจึงไม่ควรทำให้เกิดความตื่นตระหนก
เพื่อให้ครีมของคุณปลอดภัยที่บ้านตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีในตู้เย็นของคุณและอย่าทิ้งไว้ข้างๆเนื้อสัตว์ดิบ
Hummus ที่ไม่ดีเพียงเพราะมันแก่อาจทำให้คุณท้องได้ แต่ก็ไม่น่าจะทำให้คุณป่วยหนัก
| ตู้เย็น | ตู้แช่แข็ง | |
| Hummus Storebought ที่ยังไม่เปิด | นานถึง 10 วัน | นานถึง 1 ปี |
| เปิดร้านค้าซื้อ Hummus | 1 สัปดาห์ | นานถึง 1 ปี |
| Hummus โฮมเมด | 5 วัน | นานถึง 1 ปี |
Hummus เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพจากถั่วชิกพีและทาฮินี
ครีมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์โดยเฉลี่ยจะมีโปรตีนประมาณ 2.4 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ
ขนาดที่ให้บริการโดยเฉลี่ยคือครีม 1 ถ้วยซึ่งมีโปรตีน 19.5 กรัม
ถั่วลิสงน้อยกว่าขนาดที่ให้บริการเท่ากันเนยซึ่งเป็นโปรตีน 8 กรัมที่น่าประทับใจต่อขนาดที่ให้บริการ 2 ช้อนโต๊ะ แต่ก็มีไขมันมากกว่าอย่างมากและคนส่วนใหญ่กินน้อยลงมากต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
Hummus มีโปรตีนในปริมาณที่น่านับถือและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสารอาหารจากพืชที่หลากหลายลงในมื้ออาหารแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่แหล่งเดียวเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณ
ใช่ครีมแบบดั้งเดิมเป็นมังสวิรัติ ส่วนผสมหลักมาจากพืชทั้งหมด ได้แก่ ถั่วชิกพีทาฮินีกระเทียมและน้ำมันมะกอก
อย่างไรก็ตามการซื้อของในร้านขายของชำส่วนใหญ่คุณจะสังเกตได้อย่างรวดเร็วว่าครีมได้กลายเป็นมากกว่าการจุ่มหรือสเปรดแบบเดิม ๆ
คุณสามารถหาครีมได้หลายรสชาติรวมถึงครีมสำหรับทำขนม คนส่วนใหญ่ทั้งหมดจะเป็นมังสวิรัติเพียงแค่มีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นหัวหอมคาราเมลทาปเปนาดมะกอกหรือพริกแดงคั่ว
เมื่อความนิยมเพิ่มขึ้นคุณอาจพบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ไม่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ
ตัวอย่างเช่นสูตรครีมบำรุงผิวรสหวานบางสูตรอาจมีส่วนผสมของนมหรือน้ำผึ้งดังนั้นหากคุณไม่ชอบรับประทานอาหารมากนักโปรดตรวจสอบรายการส่วนผสม
ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้เป็นส่วนประกอบในครีมบำรุงแบบดั้งเดิมไม่. อย่างไรก็ตามอาจมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์บางอย่างที่พยายามสร้างความแตกต่างจากรสชาติคลาสสิกดังนั้นหากคุณรู้สึกไวต่อผลิตภัณฑ์จากนมหรือมีความเกลียดชังไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามโปรดอ่านฉลากทุกครั้ง
หากคุณทำครีมบำรุงเองที่บ้านก็มีไม่จำเป็นหรือเหตุผลที่จะรวมผลิตภัณฑ์นม เมื่อใดหรือถ้าใช้เป็นครีมมักจะอยู่ในรูปแบบผงเพื่อเพิ่มความเป็นครีมโดยไม่เพิ่มปริมาณของเหลวในผลิตภัณฑ์
หากคุณต้องการความเป็นครีมการใช้กะทิผงในครีมโฮมเมดของคุณจะมีประสิทธิภาพมากกว่าไดอารี่จริงแม้ว่ามันจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นกัน
ไม่ครีมมักไม่ถือว่ามีประโยชน์ในอาหารคีโต ถั่วชิกพีและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีไขมันต่ำซึ่งตรงข้ามกับอุดมคติของผู้ทำคีโต หากคุณกำลังฝึกคีโตแบบลูกผสมหรืออย่างอื่นก็รวมถึงการโกงวันอาจเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีไขมันต่ำก็ตาม
ในขนาดที่ให้บริการ 1 ถ้วยของครีมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์โดยเฉลี่ยคุณจะพบ:
หากคุณปฏิบัติตามอาหาร FODMAP ที่เข้มงวดและครีมบำรุงเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของคุณคุณควรทำอาหารด้วยตัวเองและคำนึงถึงขนาดการให้บริการ
ถั่วชิกพีอาจเป็นอาหารที่มี FODMAP สูง แต่ถ้าคุณเลือกถั่วชิกพีกระป๋องที่ล้างได้ดีคุณสามารถกำจัดกาแลคตาส่วนใหญ่ที่ทำให้ย่อยยากได้ ด้วยครีมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์คุณไม่สามารถควบคุมวิธีเตรียมถั่วชิกพีได้
แม้ว่าคุณจะทำครีมบำรุงของคุณเอง แต่หากคุณรับประทานอาหาร FODMAP ในปริมาณต่ำให้ จำกัด ขนาดการให้บริการไว้ที่ประมาณ¼ถ้วย
ถัดไป: คุณสามารถใช้ Hummus ไมโครเวฟได้หรือไม่?
