น้ำส้มดูเหมือนจะกลายเป็นวัตถุดิบหลักในทุกตู้เย็น บางคนชอบคั้นสดในขณะที่บางคนชอบซื้อน้ำส้มคุณภาพดีจากซูเปอร์มาร์เก็ต 1 กล่อง
ไม่ว่าในกรณีใดคุณมักจะลงเอยด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือในตู้เย็น
คุณสามารถแช่น้ำส้มได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถแช่แข็งน้ำส้มเพื่อยืดอายุได้อายุการเก็บรักษา. ไม่ว่าจะซื้อจากร้านหรือโฮมเมดการแช่แข็งก็ใช้ได้ดีกับน้ำส้มทุกประเภท หากเก็บไว้อย่างถูกต้องน้ำส้มที่ผลิตในเชิงพาณิชย์และโฮมเมดจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 และ 4 เดือน
ในบทความนี้คุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับน้ำส้มแช่แข็งตั้งแต่การแช่แข็งในกล่องบรรจุเดิมไปจนถึงการทำในถาดน้ำแข็ง
เช่นเดียวกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ น้ำส้มจะแข็งตัวได้ดีและไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่สำคัญ ที่สำคัญคือการแช่แข็งน้ำผลไม้เมื่อยังดีอยู่
หากคุณจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับน้ำส้มของคุณมากเกินไปอาจพบว่าน้ำผลไม้ละลายน้ำแข็งมีน้ำมากกว่าเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอของน้ำผลไม้จะอยู่ที่นั่นหลังจากแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
ด้วยเหตุนี้จึงไม่ได้มีการสร้างน้ำส้มทุกชนิดให้เท่าเทียม น้ำส้มที่มีเนื้อในจำนวนมากจะไม่แข็งตัวเช่นเดียวกับน้ำส้มที่ไม่มีเยื่อกระดาษ
การแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของน้ำส้มที่เป็นเนื้อ ๆ ทำให้ข้นขึ้น และเนื้อไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำอีกต่อไป แต่ค่อนข้างแห้งและไม่น่ารับประทานเมื่อคุณไปดื่มน้ำผลไม้
ดังนั้นหากคุณต้องการแช่แข็งน้ำส้มที่เป็นกาก ๆ คุณอาจจะเครียดก่อนที่จะแช่แข็งเพราะการทำเช่นนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
คุณสามารถแช่แข็งน้ำส้มที่ซื้อจากร้านได้ ไม่ว่าคุณจะชอบซื้อน้ำส้มแบบไหนเป็นแบบป่นหรือแบบไม่มีเยื่อจากธรรมชาติทั้งหมดหรือแบบมีสารปรุงแต่งการแช่แข็งก็ใช้ได้ผลกับน้ำส้มทั้งหมด
หากคุณมีส้มมากเกินไปและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับส้มเหล่านี้คุณสามารถทำน้ำส้มคั้นสดและแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลัง
คุณสามารถแช่แข็งน้ำส้มได้ในลักษณะเดียวกับที่คุณแช่แข็งน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้บีบน้ำส้มโฮมเมดของคุณ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วน้ำส้มที่ปราศจากเยื่อจะแข็งตัวได้ดีกว่า
คุณสามารถกรองน้ำผลไม้หลังจากละลายน้ำแข็งได้ แต่การนำเนื้อออกก่อนที่จะแช่แข็งน้ำผลไม้จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
บันทึก: หากคุณชอบน้ำส้มแบบโฮมเมดที่มีน้ำตาลให้พิจารณาปริมาณที่คุณใช้ให้น้อยที่สุดเมื่อคุณวางแผนที่จะแช่แข็งน้ำผลไม้ ยิ่งมีน้ำตาลน้อยในน้ำผลไม้ก็ยิ่งแข็งตัวได้ดีและเร็วขึ้น
คุณสามารถแช่แข็งน้ำส้มในพลาสติกได้อย่างแน่นอนตู้คอนเทนเนอร์ แต่เมื่อทำเช่นนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่เกินไป ไม่เพียง แต่การละลายน้ำผลไม้จำนวนมากจะทำให้คุณเสียเวลามากขึ้นเท่านั้น แต่คุณอาจได้น้ำผลไม้ที่เหลือ
นอกจากนี้อย่าใช้ภาชนะพลาสติกที่ใหญ่เกินไปสำหรับปริมาณน้ำผลไม้ที่คุณแช่แข็ง การปล่อยให้มีพื้นที่ "พิเศษ" มาก ๆ ในภาชนะจะไม่ทำให้น้ำผลไม้ของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน การสัมผัสกับอากาศมาก ๆ จะทำให้น้ำผลไม้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งน้ำส้มในภาชนะพลาสติก:
คุณสามารถแช่น้ำส้มในถาดน้ำแข็งได้ นอกจากนี้ยังมีเหตุผลบางประการที่คุณควรลองแช่น้ำส้มในถาดน้ำแข็งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
ประการแรกการแช่แข็งน้ำส้มในถาดน้ำแข็งทำได้อย่างง่ายดาย
ประการที่สองเนื่องจากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กลงจึงละลายได้อย่างรวดเร็วเมื่อจำเป็น
ประการที่สามเมื่อคุณรู้ว่ามีน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะในทุก ๆ ลูกบาศก์จะทำให้ง่ายต่อการละลายและใช้น้ำผลไม้ในสูตรอาหารที่คุณต้องทำงานกับการวัดที่แน่นอน
และสุดท้ายคุณสามารถใช้น้ำแข็งก้อนน้ำส้มเพื่อทำให้เครื่องดื่มและน้ำส้มของคุณเย็นลงโดยไม่ทำให้มันบางลง
นี่คือวิธีการแช่แข็งน้ำส้มในถาดน้ำแข็ง
คุณสามารถแช่แข็งน้ำส้มในกล่องเดิมได้
น้ำส้มหนึ่งกล่องใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากเปิดแล้ว หากคุณเปิดไว้ใช้เพียงเล็กน้อยและรู้ว่าคุณจะไม่เสร็จเร็ว ๆ นี้การแช่น้ำส้มหนึ่งกล่องเป็นความคิดที่ดี
สิ่งที่คุณต้องทำคือขันฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้รั่วไหล
คุณไม่ควรแช่แข็งกล่องน้ำส้มที่ยังไม่ได้เปิด ประการแรกเนื่องจากไม่มีที่ว่างให้ของเหลวขยายตัวในที่สุดบรรจุภัณฑ์จะพองออกเนื่องจากแรงกดและเริ่มรั่ว
ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดมันจะระเบิดสร้างความยุ่งเหยิงอย่างมากในช่องแช่แข็งของคุณ
ประการที่สองน้ำส้มกล่องที่ยังไม่ได้เปิดมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก และไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษด้วย
ในกรณีส่วนใหญ่น้ำส้มในกล่องควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดซึ่งจะเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี
หากเกิดขึ้นจนคุณต้องแช่แข็งกล่องน้ำส้มที่ยังเต็มแล้วเทน้ำผลไม้ออกหนึ่งถ้วย เมื่อทำเช่นนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์ในกล่องยังคงสภาพเดิมเมื่อน้ำผลไม้ในนั้นแข็งตัว
น้ำส้มสามารถแช่แข็งได้สำเร็จภาชนะพลาสติกและถาดน้ำแข็งตลอดจนบรรจุภัณฑ์กล่องเดิมตราบเท่าที่คุณรู้วิธีการทำที่ถูกต้อง ในความเป็นจริงคุณสามารถแช่แข็งน้ำส้มในภาชนะใดก็ได้ที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็งและมีอากาศถ่ายเทได้
ขึ้นอยู่กับว่าคุณสะดวกในการแช่แข็งน้ำผลไม้อย่างไรเช่นในส่วนที่เล็กกว่าหรือเป็นชุดใหญ่คุณสามารถเลือกวิธีการแช่แข็งที่เหมาะกับคุณที่สุดได้
อายุการเก็บรักษาของน้ำส้มที่ซื้อจากร้านที่เก็บไว้ในตู้เย็นอยู่ที่ประมาณ 7 วัน การแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บน้ำส้มได้อย่างมีนัยสำคัญ น้ำส้มที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งช่วยได้ดี 8 ถึง 12 เดือน
อายุการเก็บรักษาของน้ำส้มโฮมเมดค่อนข้างสั้นกว่าไม่ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะทำอย่างไรกับการไม่มีสารกันบูดอยู่ในนั้น
น้ำส้มโฮมเมดจะอยู่ได้นานถึง 4 เดือน ในช่องแช่แข็ง
วันที่เหล่านี้เป็นค่าประมาณของความยาวสีส้มน้ำผลไม้จะคงรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ไม่ว่าจะเป็นแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านน้ำผลไม้ก็มีแนวโน้มที่จะยังคงปลอดภัยสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น
แต่ยิ่งน้ำผลไม้อยู่ในช่องแช่แข็งมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งลดลง
มีสองวิธีในการละลายน้ำส้ม วิธีแรกคือปล่อยให้น้ำผลไม้ละลายในตู้เย็น ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำผลไม้ที่คุณกำลังละลายมันอาจใช้เวลา นานถึง 12 ชั่วโมง เพื่อละลายน้ำแข็งอย่างเต็มที่
วิธีที่สองคือการละลายน้ำผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการละลายให้จุ่มภาชนะที่มีน้ำส้มลงในชามที่เติมน้ำอุณหภูมิห้อง
คุณสามารถดื่มน้ำส้มละลายน้ำแข็งหรือใช้ในอาหารต่างๆ น้ำส้มปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ขนมอบและของหวานของคุณมีกลิ่นหอมและอบอุ่น คุณยังสามารถใช้ทำน้ำสลัดน้ำหมักและซอสต่างๆได้อีกด้วย
สำหรับน้ำแข็งน้ำส้มคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเสมอไป ใช้น้ำแข็งน้ำส้มในเชคและสมูทตี้รวมทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ให้เย็นลง
ถัดไป: น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับมิโมซา - วิธีทำมิโมซ่าบาร์
