ต้องการหยุดพักจากนิสัยการต้มเบียร์ kefir ของคุณและสงสัยว่าจะแช่แข็งเมล็ด kefir ของคุณได้อย่างไร?
นมและน้ำ kefir ได้รับความนิยมอย่างมากเครื่องดื่มโปรไบโอติกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่การซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากร้านค้าอาจมีราคาแพงเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเองอาจมีราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อและง่ายอย่างน่าประหลาดใจเมื่อคุณเริ่มต้นได้
Kefir เริ่มต้นด้วย“ วัฒนธรรมแม่” ที่คุณสามารถใช้จากแบทช์เป็นแบทช์เกือบจะไม่มีกำหนดภายใต้สถานการณ์ที่เหมาะสม หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดพักผ่อนหรือต้องการพักดื่มคีเฟอร์สักพักคุณอาจต้องจัดเก็บวัฒนธรรมของคุณอย่างปลอดภัยเพื่อใช้ในอนาคต
คุณจะแช่แข็งเมล็ด kefir ได้อย่างไร? ในการแช่แข็งเมล็ด kefir คุณต้องล้างออกปล่อยให้แห้งและปิดผนึกไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท การโรยนมผงเล็กน้อยให้ทั่วก่อนแช่แข็งจะช่วยให้สดได้นานถึง 6 เดือนในช่องแช่แข็ง
บทความนี้จะแสดงวิธีการแช่แข็งเมล็ด kefir และตอบคำถามอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ kefir ของคุณ
เมื่อคุณเริ่มทำคีเฟอร์ครั้งแรกคุณจะต้องซื้อธัญพืชเฉพาะที่เป็นแหล่งของแบคทีเรียและยีสต์ที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด
เมล็ดพืชแบคทีเรียและยีสต์ดั้งเดิมเหล่านี้จะทวีคูณด้วย kefir ทุกชุดที่คุณทำ แต่คุณต้องมีธัญพืชดั้งเดิมเพื่อให้มีแบคทีเรียเพื่อเริ่ม“ การเพาะเลี้ยงแม่” ของคุณ
คุณสามารถหานม kefir หรือชุดเพาะเลี้ยง kefir starter บางครั้งเรียกว่า direct-set culture. หากคุณเพิ่งเริ่มใช้ kefir และไม่แน่ใจว่าคุณจะมุ่งมั่นกับมันสำหรับการเดินทางระยะไกลหรือไม่ชุดสตาร์ทเตอร์ก็น่าจะเหมาะสำหรับคุณ
หากคุณมั่นใจว่าจะต้องทำคีเฟอร์สดใหม่ทุกๆสองสามวันการเริ่มต้นด้วยนมคีเฟอร์ธัญพืชจำนวนมากจะทำให้คุณได้รับการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีที่สุด
นม kefir สามารถใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก และถ้าจำเป็นให้แช่แข็งซึ่งเราจะดำเนินการในอีกไม่กี่นาที หากคุณรู้จักใครที่ทำคีเฟอร์ในท้องถิ่นคุณจะได้รับธัญพืชที่สดและเจริญเติบโตในนมอยู่แล้ว
มิฉะนั้นคุณสามารถสั่งซื้อเมล็ด kefir แห้งทางออนไลน์และคุณจะต้องเปิดใช้งานอีกครั้งซึ่งจะกล่าวถึงเพิ่มเติมในบทความ
Kefir ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจหากคุณมีความอดทนเพียงเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเมล็ดคีเฟอร์สดหรือชุดเริ่มต้นและนม
คุณเริ่มต้นด้วย kefir นมที่ใช้งานอยู่ประมาณ 1-2 ช้อนชาเติมลงในนมสด 4 ถ้วยและเก็บไว้ในขวดแก้ว ควรปิดโถด้วยที่ระบายอากาศฝาปิดเช่นกระดาษกรองกาแฟ วิธีนี้จะช่วยให้อากาศไหลออกได้ แต่ปกป้องของเหลวของคุณจากแบคทีเรียภายนอกที่คุณไม่ต้องการให้สิ่งดีๆปนเปื้อนในเมล็ดพืชของคุณ
จากนั้นนมจะถูกทิ้งไว้ให้นั่งในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 24 ชั่วโมง 70F - 85F เป็นจุดที่น่าสนใจสำหรับการเพาะเลี้ยงของคุณkefir. นมของคุณจะข้นขึ้นและให้กลิ่นที่น่ารักเหมือนโยเกิร์ตธรรมดา เมื่อพร้อมแล้วคุณก็แค่สะเด็ดน้ำออกวางไว้ในนมชุดใหม่แล้วดื่มหรือใช้คีเฟอร์ตามที่คุณต้องการ!
kefir นมส่วนใหญ่ทำจากนมวัวหรือนมแพะ แต่คุณสามารถทำด้วยกะทิได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Water kefir ทำด้วยน้ำแทนนมทำให้เป็นตัวเลือกโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งหมิ่นประมาทและผู้ที่แพ้แลคโตส
คีเฟอร์น้ำมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่อ่อนกว่ามากทำให้มีความหลากหลายมากขึ้น ทำโดยการหมักน้ำน้ำมะพร้าวหรือแม้กระทั่งน้ำผลไม้กับน้ำตาลและเมล็ดคีเฟอร์ของคุณ
ทั้งคู่เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ดี แต่นมคีเฟอร์มีหลากหลายสายพันธุ์มากกว่าคีเฟอร์น้ำ
การทำ kefir เป็นกระบวนการประจำวันเมื่อเริ่มต้นขึ้นและหากคุณต้องการหยุดพักโดยไม่ทำให้เมล็ดคีเฟอร์เสียหายหรือสิ้นเปลืองนมคุณต้องหาวิธีเก็บธัญพืชของคุณเพื่อให้คุณสามารถเปิดใช้งานใหม่ได้สำเร็จเมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่มทำคีเฟอร์อีกครั้ง
ในการพักเมล็ด kefir ของคุณให้ประสบความสำเร็จต้องมีการใช้งานอย่างน้อย 3-4 สัปดาห์ก่อน
วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้สดใหม่ แต่ไม่ได้ใช้งานคือการทำให้เย็นลง หากคุณกำลังจะหยุดพักจาก kefir เป็นเวลานานคุณสามารถแช่แข็งธัญพืชของคุณได้
เริ่มต้นด้วยการล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งบนเมืองกระดาษแล้วตบเบา ๆ เพื่อดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่ คุณสามารถวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ปิดด้วยกระดาษประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้แห้งดี
เมื่อแห้งแล้วคุณสามารถใส่ธัญพืชของคุณลงในขวดแก้วที่มีช่องแช่แข็งและมีฝาปิดกันอากาศได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณสามารถปัดฝุ่นนมผงเล็กน้อยบนธัญพืชก่อนปิดผนึกขวด เมล็ดคีเฟอร์ของคุณจะคงความสดใหม่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน
หากช่วงพักของคุณใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองสัปดาห์คุณสามารถเก็บเมล็ดคีเฟอร์นมไว้แช่ในนมในตู้เย็น ปิดฝาภาชนะของคุณ แต่ปล่อยให้อากาศถ่ายเท
นมจะไม่เปลี่ยนเป็นคีเฟอร์ แต่จะให้แบคทีเรียของคุณกินในขณะที่มันอยู่ คุณจะต้องเทนมออกหลังจาก 2 สัปดาห์เป็นอย่างมาก แต่การดื่มจะไม่ดีจึงมีของเสียอยู่บ้าง
ทางเลือกที่ถูกกว่าคือแช่เมล็ด kefir ในสารละลายน้ำและน้ำตาล ปิดของเหลวอีกครั้ง แต่อย่าปิดผนึกให้สนิทเพราะแบคทีเรียต้องการการไหลเวียนของอากาศเพื่อหายใจ จะเก็บได้นานขึ้นอย่างปลอดภัยถึง 2 เดือน
คุณสามารถจินตนาการได้ด้วยการทำให้ kefir ของคุณขาดน้ำ แต่สำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านส่วนใหญ่ สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณทำได้คือเตรียมธัญพืชของคุณราวกับว่าคุณกำลังจะแช่แข็งแต่แทนที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็งให้ทิ้งไว้ให้แห้งบนเคาน์เตอร์ของคุณอีก 3-5 วันจนกว่าจะแห้งสนิท
เมื่อพร้อมแล้วให้ย้ายไปใส่ภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยนมผง ปิดผนึกให้ดีและเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้นานถึง 6 เดือน
หากคุณเก็บรักษาเมล็ดพืชมาระยะหนึ่งแล้วด้วยวิธีการใด ๆ ที่กล่าวมาข้างต้นพวกเขาจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อกลับไปที่การเพาะเลี้ยงคีเฟอร์ให้ดีที่สุด
คุณสามารถเปิดใช้งานใหม่ได้ในลักษณะเดียวกับที่คุณเปิดใช้ครั้งแรก: ใส่ธัญพืช 1-2 ช้อนชาลงในนม 1 ถ้วย คลุมด้วยฟิลเตอร์ระบายอากาศแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
หากนมของคุณเลี้ยงได้ดีธัญพืชของคุณก็พร้อมสำหรับชุดที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามหากนมยังไม่ข้นให้แยกธัญพืชของคุณและใส่ในถ้วยนมสดต่อไปอีก 24 ชั่วโมง ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่านมจะข้นอย่างเหมาะสม
เหตุผลหลักที่คนส่วนใหญ่บริโภค kefir คือโปรไบโอติก คีเฟอร์นมที่ดีจะมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพมากถึง 60 สายพันธุ์สำหรับลำไส้ของคุณซึ่งมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป
ลำไส้ของคุณเป็นที่อยู่ของแบคทีเรียหลายพันล้านชนิดและอะไรก็ตามที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยคนดีที่มีสุขภาพดีมีจำนวนมากกว่าแบคทีเรียสายพันธุ์ที่ไม่ดีที่เป็นอันตรายยิ่งสุขภาพของคุณจะดีขึ้นในเกือบทุกด้านเท่าที่จะเป็นไปได้
สำหรับคนส่วนใหญ่การเพิ่มโปรไบโอติกจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้นจากการใช้ยาปฏิชีวนะล่าสุดและยังรักษา UTI การติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและการติดเชื้อในช่องคลอด
โดยรวมแล้วแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพจะสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงระบบช่วยให้คุณมีโอกาสที่ดีขึ้นในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียทุกชนิดและยังสามารถรักษาให้หายจากการบาดเจ็บหรือโรคในรูปแบบอื่น ๆ ได้เร็วขึ้น
นอกเหนือจากโปรไบโอติกแล้วนมคีเฟอร์ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูงและมีแคลอรี่ต่ำเต็มไปด้วยแคลเซียมวิตามินบีและสารอาหารรองอื่น ๆ อีกมากมาย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณกำลังมองหาไฟล์ พรีไบโอติก (ซึ่งแตกต่างจากโปรไบโอติก) คุณสามารถลองแป้งเบาบับ
คีเฟอร์นมมีแลคโตสต่ำกว่านมทั่วไปดังนั้นแม้ว่าคุณจะมีปัญหาในการย่อยผลิตภัณฑ์นม kefir อาจเป็นสิ่งที่คุณมีได้ กระบวนการหมักจะเปลี่ยนแลคโตสเป็นกรดแลคติกทำให้ย่อยง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์พิเศษที่สลายแลคโตสได้มากยิ่งขึ้น
หากคุณมีความอ่อนไหวสูงก็อาจยังคงเป็นเช่นนั้นไม่เข้ากันกับระบบย่อยอาหารของคุณ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่เป็นวิธีที่ดีในการรับแคลเซียมและวิตามินดีที่คนอื่น ๆ บริโภคเป็นประจำร่วมกับผลิตภัณฑ์นม
สำหรับคนส่วนใหญ่ kefir ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับคนส่วนใหญ่ที่บริโภคทุกวันและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายด้วยวิตามินและโปรไบโอติกทั้งหมด
หากคุณมีอาการแพ้ภูมิตัวเองอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณเสียสมดุลได้มากขึ้นดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อน
Kefir มีแคลอรีค่อนข้างต่ำแม้ว่าจะมีโปรตีนและสารอาหารสูงก็ตามดังนั้นมันจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มแม้เพียงเล็กน้อยก็ตาม สิ่งนี้จะช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักมากกว่าการเพิ่มน้ำหนัก
ประโยชน์อื่น ๆ ที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นยังสามารถช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่เหมาะสมโดยการปรับปรุงระบบย่อยอาหารการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและฮอร์โมนตามธรรมชาติ
Kefir ไม่ได้ผลเหมือนยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือยาเม็ดมหัศจรรย์ ทุกแก้วที่คุณดื่มจะมีสารอาหารสำคัญที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณดังนั้นในแง่นั้นทันที
อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังพยายามรักษาสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงความกังวลระยะเวลาที่ต้องใช้เพื่อดูการปรับปรุงจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการของคุณและปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ
หากคุณกำลังมองหาภาพเกี่ยวกับการแช่แข็ง kefirธัญพืช "the blu balloon" บน YouTube มีบทแนะนำที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการแช่แข็ง kefir เกรน เป็นช่องเล็ก ๆ และเธอใช้เวลาสักครู่เพื่อนำคุณผ่านขั้นตอนต่างๆ แต่เธอให้คำแนะนำที่ดีดังนั้นฉันจึงคิดว่าควรค่าแก่การรับชม ลองดูสิ!
