ถั่วลิสงเปราะเป็นการรักษาที่แน่นอน ขนมแบนเรียบที่เต็มไปด้วยถั่วลิสงถั่วลิสงเปราะสุกบนเตาและเทลงในกระทะโดยตรงเพื่อให้เย็นลงและแข็งตัว
เมื่อเย็นลงถั่วลิสงเปราะแตกลงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของลูกกวาดที่มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง หากเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องถั่วลิสงเปราะอาจอยู่ได้นานถึงหลายสัปดาห์ แต่คุณจะทำอย่างไรหากต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น?
คุณสามารถตรึงถั่วลิสงเปราะได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถแช่แข็งถั่วลิสงเปราะได้ แต่คุณต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ศัตรูของถั่วลิสงเปราะคือความชื้น หากถั่วลิสงเปราะสัมผัสกับความชื้นมันจะนิ่มและสูญเสียความกรุบที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีความสำคัญต่อถั่วลิสงที่สมบูรณ์แบบ
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดเก็บถั่วลิสงเปราะและเคล็ดลับการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง
คุณสามารถแช่แข็งถั่วลิสงเปราะได้สำเร็จตราบเท่าที่คุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อ
เมื่อแช่แข็งถั่วลิสงเปราะคุณต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ป้องกันความชื้นและอากาศได้เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้และจากความชื้นเพิ่มเติมใด ๆ ที่อาจทำลายเนื้อสัมผัส
ในการแช่แข็งถั่วลิสงที่เปราะคุณจะต้องปล่อยให้เย็นลงหลังจากออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในภาชนะแช่แข็ง ใส่ถั่วลิสงเปราะลงในภาชนะแล้วปิดผนึกให้แน่น
วางลงในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน
มีตัวเลือกการจัดเก็บบางอย่างให้เลือกเมื่อต้องการแช่แข็งถั่วลิสงเปราะและการเลือกที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ว่าถั่วลิสงเปราะยังคงคุณภาพและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม
ขวดแก้วสามารถแช่แข็งถั่วลิสงที่เปราะได้ตราบใดที่คุณแน่ใจว่าใส่ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย
อาจไม่ใช่พื้นที่เก็บข้อมูลที่ประหยัดพื้นที่ที่สุดแต่คุณสามารถใส่ถั่วลิสงเปราะขนาดเล็กลงในภาชนะแก้วซึ่งสามารถใช้เก็บถั่วลิสงเปราะเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งได้
ขวดแก้วยังใช้งานได้ดีหากคุณบรรจุถั่วลิสงเปราะเป็นของขวัญวางลงในขวดแก้วโดยตรงคุณจะต้องให้ถั่วลิสงเปราะเข้ามาช่วยให้คุณทำก่อนเวลาและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องทำงานเพิ่มเติมในภายหลัง
ภาชนะพลาสติกเป็นตัวเลือกที่ดีในการแช่แข็งถั่วลิสงเปราะ แต่คุณควรใช้ภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็งเท่านั้น
เลือกภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นหรืออากาศใด ๆ เข้าสู่ภาชนะในขณะที่ถั่วลิสงเปราะอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเลือกใช้ภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่หรือเล็กได้ขึ้นอยู่กับว่าถั่วลิสงเปราะที่คุณวางแผนจะแช่แข็งมากแค่ไหน
ภาชนะแช่แข็งพลาสติกสามารถนำมาใช้ได้ครั้งแล้วครั้งเล่าดังนั้นทั้งคู่จึงคุ้มค่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเมื่อเทียบกับถุงแช่แข็งพลาสติก
โบนัสที่ใหญ่ที่สุดของการใช้ถุงแช่แข็งพลาสติกคือสามารถวางแบนในช่องแช่แข็งได้เพื่อประหยัดพื้นที่และสามารถวางถุงแช่แข็งพลาสติกหลายใบซ้อนกันได้ทำให้ประหยัดพื้นที่มากยิ่งขึ้น
ถุงแช่แข็งพลาสติกที่ดีจะปิดผนึกอย่างแน่นหนาและจะป้องกันถั่วลิสงเปราะจากการไหม้ของช่องแช่แข็งและไม่ให้นิ่มและเหนียวในขณะที่แช่แข็ง
หากคุณกังวลมากเกี่ยวกับถั่วลิสงเปราะ คุณยังสามารถใส่ถุงสองชั้นได้อีกด้วย ถุงแช่แข็งพลาสติกมักใช้ครั้งเดียว แต่มีบางอย่างในตลาดที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
ถั่วลิสงเปราะมีอายุการเก็บรักษานานเมื่อเทียบกับขนมอบอื่น ๆ คุณสามารถเก็บถั่วลิสงเปราะไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 8 สัปดาห์ คุณสามารถเตรียมของขวัญไว้ล่วงหน้าหรือเก็บชุดใหญ่ไว้ที่บ้านเพื่อเพลิดเพลินเป็นเวลาหลายสัปดาห์
แม้ว่าจะสามารถแช่แข็งถั่วลิสงเปราะได้ แต่ก็ไม่ควรวางไว้ในตู้เย็น
มีความชื้นมากเกินไปในตู้เย็นและแม้ว่าคุณจะใช้ภาชนะที่ปิดสนิท แต่ก็ยังมีความเสี่ยงสูงเกินไปที่ความชื้นจะทำลายเนื้อของถั่วลิสงให้เปราะและคุณจะได้ขนมนุ่ม ๆ เคี้ยวหนึบที่ไม่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบแบบที่ทุกคนชื่นชอบเกี่ยวกับถั่วลิสงเปราะ .
เมื่อเก็บถั่วลิสงเปราะไม่ว่าจะวางในช่องแช่แข็งหรือที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ควรแยกชิ้นส่วนของถั่วลิสงที่เปราะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศชื้น
บ่อยครั้งที่ชิ้นส่วนที่เปราะของถั่วลิสงจะติดกันซึ่งอาจทำให้ยากต่อการแยกชิ้นเมื่อถึงเวลาที่ต้องเพลิดเพลิน
ในการแยกชิ้นคุณควรใช้กระดาษไขวางระหว่างชั้นของถั่วลิสงเปราะ เว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นส่วนในทุกชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการห่อชิ้นส่วนทีละชิ้นในห่อพลาสติกเพื่อป้องกันแต่ละชิ้น
คุณควรใช้กระดาษไขแยกชั้นเมื่อนำถั่วลิสงเปราะไปแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการจับถั่วลิสงเปราะหนึ่งชั้นเพื่อนำออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็งในแต่ละครั้งแทนที่จะต้องละลายน้ำแข็งทั้งชุดและใช้ภายในช่วงอายุการเก็บรักษา
เก็บถั่วลิสงเปราะไว้ที่อุณหภูมิห้องควรเก็บไว้ในที่มืดเย็นและแห้งเพื่อช่วยให้ขนมคงความกรอบอร่อย ควรเก็บให้ห่างจากเตาแสงแดดและความร้อนอื่น ๆ หากมีการป้องกันและจัดเก็บด้วยวิธีนี้ถั่วลิสงเปราะควรรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดไว้ได้นานถึง 2 เดือน
หากคุณกล้าทำถั่วลิสงเปราะที่บ้านด้วยตัวคุณเอง คุณควรจำไว้ว่าอุณหภูมิสูงมากและอาจเกิดอุบัติเหตุได้ ขนมอาจหกใส่ข้อมือหรือมือของคุณได้เมื่อเทลงในถาดกระดาษและอาจทำให้เกิดรอยไหม้ที่น่ากลัวได้
สวมถุงมือเพื่อป้องกันมือและข้อมือของคุณจากแผลไฟไหม้ถุงมือเตาอบและถุงมือทำอาหารใช้ได้ดีตราบใดที่คุณไม่คิดว่ามันจะเหนียว
เมื่อเทขนมลงในถาดกระดาษให้เอียงกระทะให้ห่างจากตัวคุณแล้วใช้ช้อนหรือไม้พายขูดส่วนผสมที่ร้อนแล้วลงในถาดกระดาษ
อย่าสัมผัสหรือแหย่ถั่วลิสงที่เปราะเนื่องจากกำลังเย็นตัวมันยังคงความร้อนได้เล็กน้อยและยังคงอยู่เบิร์นคุณสักพักหลังจากปล่อยให้นั่งและเย็น คุณจะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกกวาดหรืออะไรที่คล้ายกันเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วลิสงเปราะอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีความกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบและไม่เหนียวเหนอะหนะ
คุณยังสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกกวาดเพื่อตรวจสอบความเปราะในขณะที่กำลังเย็นลงเพื่อดูว่าเมื่อใดจะจัดการได้อย่างปลอดภัย
ถั่วลิสงเปราะไม่จำเป็นต้องแย่ไป แต่มันจะเสียความกรุบถ้าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป ถั่วลิสงเปราะสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 8 สัปดาห์และควรทิ้งของเหลือทิ้งหลังจากช่วงเวลานี้
ถั่วลิสงเปราะสามารถทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน และแม้ว่าถั่วลิสงเปราะจะไม่สามารถรับประทานได้หลังจากนี้ แต่ก็จะสูญเสียคุณภาพและเนื้อสัมผัสซึ่งเปลี่ยนไปว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศมากแค่ไหน
บางคนบ่นว่าถั่วลิสงเปราะแบบโฮมเมดเหนียวเกินไปและมักจะเกาะติดฟัน สาเหตุที่เป็นเช่นนี้เนื่องจากถั่วลิสงเปราะอาจจะสุกไม่นานพอ
เมื่ออยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารถั่วลิสงเปราะจะต้องถึงขั้นแตกยากซึ่งหมายความว่าน้ำตาลจะแตกตัวง่ายและรู้สึกแห้งไม่เหนียว
การเก็บถั่วลิสงเปราะไม่ถูกต้องอาจทำให้ถั่วลิสงเหนียวได้หากสัมผัสกับความชื้น
เช่นเดียวกับเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารอาจทำให้ถั่วลิสงเปราะเหนียวเกินไปนอกจากนี้ยังอาจทำให้ถั่วลิสงเปราะแข็งเกินไป
หากถั่วลิสงเปราะสุกนานเกินไปอาจทำให้แข็งเกินไป อีกครั้งคุณอาจจะทำให้ถั่วลิสงเปราะนิ่มลงได้โดยการเปิดให้มีความชื้นมากขึ้นอาจทำให้ถั่วลิสงเปราะนิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังมีความกรุบกรอบอยู่มาก
ไม่มีเหตุผลที่จะทิ้งถั่วลิสงเปราะไปจะสิ้นเปลืองถ้าคุณมีที่บ้านมากเกินไป หากต้องการขยายคุณภาพของถั่วลิสงเปราะคุณสามารถแช่แข็งได้สองสามเดือน เก็บไว้อย่างถูกต้องในภาชนะที่มีช่องแช่แข็งสุญญากาศถั่วลิสงเปราะจะยังคงคุณภาพที่ดีเยี่ยมและสามารถเพลิดเพลินได้เมื่อความอยากได้รับความนิยม
ไม่ว่าจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในช่องแช่แข็งสิ่งสำคัญคือต้องป้องกันถั่วลิสงเปราะจากความชื้นซึ่งจะทำให้นิ่มและเหนียวได้
