มีอะไรที่ชาวอิตาเลียนไม่รู้ว่าทำอย่างไรให้อร่อย? ไก่ Piccata ก็ไม่มีข้อยกเว้นและเป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาต่ำมาก
ทำง่ายและต้องเตรียมและปรุงน้อยที่สุด จานอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที แต่ไม่มีอาหารใดที่จะสมบูรณ์หากไม่มีอาหารประกอบ
แล้วคุณจะเสิร์ฟอะไรกับพิคคาต้าไก่ได้บ้าง พิคคาต้าไก่เสิร์ฟพร้อมกับแองเจิลแฮร์หรือพาสต้าสปาเก็ตตี้และ / หรือสลัดกับพิคคาต้าไก่ (นอกเหนือจาก เคเปอร์และมะนาวฝาน ในจาน). เนื่องจากโดยทั่วไปไก่มีประโยชน์หลากหลายคุณจึงสามารถจับคู่พิคคาต้าไก่กับข้าวหรือเมล็ดพืชที่คล้ายกันและผักหลายชนิด
ในบทความนี้เราจะดูพิคคาต้าไก่วิธีทำและวิธีจับคู่รสชาติกับมัน
จากนั้นเราจะมาดูประเภทอาหารที่ดีที่สุดที่จะจับคู่กับพิคคาต้าไก่ได้อย่างน่าอัศจรรย์และหวังว่าจะให้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟด้วย
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ piccata ไก่อย่าทำกังวลมากเกินไปเนื่องจากเป็นที่นิยมในบางพื้นที่ของโลกมากกว่าพื้นที่อื่น ๆ อย่างไรก็ตามเราคิดว่าทุกคนที่ได้ลองแล้วสามารถยอมรับได้ว่ามันคือสวรรค์อย่างแน่นอน
ในระยะสั้นไก่ piccata ทำจาก อกไก่ชุบแป้งแล้วผัดในเนยเค็มแท้ ในขณะที่ผัดอกไก่ เคเปอร์และมะนาว เพิ่มชิ้นหรือเวดจ์ลงในกระทะ
ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับไก่และเป็นสิ่งที่ทำให้ piccata, piccata หลายคนยังใส่ครีมชีสหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความพิเศษ
Chicken Piccata เป็นสูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมาอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะอธิบายวิธีการทำด้านล่าง แต่ก่อนอื่นเราจะไปดูว่าจะให้บริการอะไร
มีส่วนผสมมากมายที่คุณสามารถเพิ่มได้ปรับแต่งให้เหมาะกับคุณและครอบครัวของคุณและยังสามารถให้บริการได้เกือบทุกโอกาส ซึ่งหมายความว่าคุณยังสามารถปรับแต่งอุปกรณ์เสริมที่คุณวางแผนจะให้บริการได้อีกด้วย
อาหารจานเด็ดนี้เสิร์ฟบ่อยที่ดินเนอร์สุดโรแมนติกหรือในโอกาสพิเศษเช่นวันเกิดหรืองานหมั้น อีกครั้งสิ่งนี้ทำให้การเลือกเครื่องประกอบเป็นเรื่องง่ายมากเพียงแค่เลือกสิ่งที่โรแมนติก!
Chicken Piccata นั้นจับคู่อาหารอื่นได้ง่ายมาก ลองคิดดูว่าคุณจะเสิร์ฟอะไรกับไก่ธรรมดา?
นั่นคือสิ่งที่โดยพื้นฐานแล้ว piccata ของไก่ เพียงแค่มีรสชาติเพิ่มเติมบางอย่างที่สามารถจับคู่กับเครื่องเคียงได้อย่างง่ายดาย
ไก่จับคู่อาหารได้ง่ายมาก ด้วยเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นกลางมาก
สิ่งที่สำคัญมากที่ต้องดำเนินการอย่างไรก็ตามข้อควรพิจารณาคือบางครั้งไก่อาจแห้งมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกการจับคู่ที่จะช่วยปกปิดความแห้งกร้านของคุณควรเป็นแบบนั้น
ซึ่งหมายความว่า ซอสสลัดฉ่ำและที่สำคัญที่สุดคือธัญพืชและพัลส์!
หากพิคคาต้าไก่ของคุณมีส่วนผสมพิเศษเพิ่มเติมที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร (เช่นเคเปอร์และมะนาวแบบดั้งเดิม) พยายามหลีกเลี่ยงรสชาติเหล่านั้นที่อยู่ข้างๆและการจับคู่ของคุณ
ตัวอย่างเช่นการเติมน้ำสลัดเลโมนีลงบนสลัดของคุณจะทำให้เสียสมาธิจากรสชาติเลโมนีของพิคคาต้า
ด้วย Piccata แบบดั้งเดิมสิ่งที่ดีที่สุดคือ พาสต้าหรือสลัด, หรือทั้งคู่.
สุดท้ายนี่คืออาหารจานโปรดส่วนตัวหรือหมวดหมู่ที่จับคู่กับพิคคาต้าไก่ทุกประเภทได้อย่างยอดเยี่ยม
อีกครั้งคุณสามารถปรับแต่งอุปกรณ์เสริมตาม piccata ของคุณและสร้างอาหารที่กลมกลืนกันอย่างสวยงาม
เราชอบแป้ง! พาสต้าเป็นที่ชื่นชอบของเราในหมู่พวกเขา (ล้อเล่นนะแป้งทั้งหมดยอดเยี่ยมมาก!)
แต่มีบางอย่างเกี่ยวกับพาสต้าที่ใช้ได้กับอาหารทุกประเภทโดยเฉพาะไก่
มีหลายเหตุผลที่พาสต้าเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับปิกกาต้าไก่
พาสต้ามีหลายรูปทรงและขนาดซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างความรู้สึกบางอย่างบนจานได้
สำหรับเลดี้โรแมนติกและอาหารค่ำสไตล์คนจรจัดเสิร์ฟบะหมี่สปาเก็ตตี้! สำหรับครอบครัวที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้นทำไมไม่ลองล้อเกวียนหรือ fusilli สีสันสดใสดูล่ะ
เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง แต่คุณสามารถดึงไก่และทำพาสต้ายัดไส้หรือลาซานญ่าไก่พิคคาต้าได้ด้วย! มันใช้งานได้หลากหลายอย่างแท้จริง
อย่างไรก็ตามคุณควรสังเกตว่า แองเจิลแฮร์หรือพาสต้าสปาเก็ตตี้ เป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับ piccata ไก่
เราทุกคนต่างก็ต้องการการทดลอง แต่โดยปกติแล้วก็มีเหตุผลที่ดีที่อาหารจะถูกจับคู่กันเป็นวรรคเป็นเวรดังนั้นเมื่อมีข้อสงสัยให้ลองทำจริง คลาสสิกไม่ได้หมายความว่าน่าเบื่อ!
พาสต้าไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ วันนี้มีพาสต้าประเภทต่างๆมากมายตั้งแต่พาสต้าจากผัก (เช่นพาสต้าผักโขม) แบบธัญพืช (พาสต้าถั่วเลนทิล) และแน่นอนตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน
พาสต้าเป็นส่วนผสมที่ทำได้ง่ายมาก มีรสชาติที่เป็นกลางมากและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มันจะไม่พรากจากสิ่งใด ๆ ไปเลยเว้นแต่คุณจะเพิ่มส่วนผสมมากมายลงไป
การมีผ้าใบว่าง ๆ ทำให้จับคู่อาหารกับพิกคาต้าไก่ได้ง่ายมาก
คุณสามารถทำพาสต้าเนยและกระเทียมธรรมดาหรือแจ๊สกับมะเขือเทศคั่วและสมุนไพร ไม่มีอะไรที่คุณทำกับพาสต้าไม่ได้จริงๆ
นี่คือบางส่วน ไอเดียจานพาสต้าที่ใช้งานได้ดีกับไก่ Piccata:
เมื่อมีข้อสงสัยสลัดออก! สลัดไม่เพียง แต่เข้ากันได้ดีกับไก่ชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่สลัดยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปัดเศษอาหารที่ผ่านมาซึ่งเป็นวิธีที่เสิร์ฟไก่พิคาต้าโดยทั่วไป
นอกจากนี้สลัดสามารถทำกับอะไรก็ได้ในปัจจุบัน ตราบใดที่อากาศเย็นมันจะทำให้เป็นอาหารเสริมที่ให้ความสดชื่นและมีรสชาติ
เมื่อเลือกประเภทของส่วนผสมที่จะทำงานในสลัดให้ดูที่อาหารจานหลัก
สำหรับพิคคาต้าไก่แบบดั้งเดิมการเลือกสลัดนั้นค่อนข้างง่ายเนื่องจากมีรสชาติที่น้อยมากในไก่
ประเภทของสลัดที่ดีที่สุดคือ สลัดสวนสดหรือสลัดกรีก เพื่อชมเชยรสชาติของอาหารจานนี้ - เพียงระมัดระวังในการหลีกเลี่ยงน้ำสลัด เกินไป เป็นกรด
นี่คือบางส่วนของสดอื่น ๆ แนวคิดที่จะใช้งานได้ดีกับไก่ piccata:
ผักเป็นเครื่องเคียงที่ดีเสมอสำหรับไก่ทุกชนิดโดยเฉพาะไก่พิคคาต้านี้ แต่ระวังวิธีทำ
เรา ไม่แนะนำให้ย่างผักธรรมดา และเสิร์ฟพร้อมไก่ นี่เป็นเพราะการย่างทำให้อาหารแห้งและถ้าไก่ของคุณแห้งด้วยคุณก็จะต้องมีทะเลทรายแห้ง ๆ บนจานของคุณ
เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นลองใช้วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับที่อร่อย
การนึ่งหรือต้มผักหลายชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายและรักษาทั้งสารอาหารและสีสันทำให้จานของคุณดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เลือกผักที่มีรสชาติเข้มข้นที่จะเพิ่มในจานเช่นหวานเหล่านั้น พริกหวานหรือบวบมีรสชาติและอร่อย เห็ดผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพเช่น ผักขม หรือ หน่อไม้ฝรั่ง…คุณเข้าใจแล้ว
เราชอบย่างผักส่วนใหญ่เบา ๆ แต่พริกหวานก็พอ ๆ กับความดิบพอดี - ความคมชัดที่หวานและหวานของสลัด แต่มีความเรียบง่ายมากขึ้น
ความสุขอีกอย่างของเราคือการทำไฟล์ ผักอบ. อาหารเหล่านี้อาจไม่ดีต่อสุขภาพเท่าผักนึ่ง แต่ก็อร่อยเหมือนกัน หากต้องการใช้ธีมโรแมนติกให้ลองทำด้านข้างของ Ratatouille
การอบผักแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งเดียวกับ เบชาเมล (ซอสขาว) ด้านบนและชีส. รูปแบบอื่น ๆ อาจรวมถึงแบบที่มีเปลือกขนมหรือแม้แต่พายกระท่อมผัก
ก สลักผักอบ" นอกจากนี้น้ำสลัดบัลซามิกยังช่วยเพิ่มความสดชื่นได้อย่างน่าประหลาดใจตราบใดที่ยังไม่แห้ง
คุณยังสามารถใส่ผักลงในเครื่องเคียงอื่น ๆ ได้เช่นพาสต้า ทำบวบย่างและพาสต้าสควอชหรือสปาเก็ตตี้ถั่วลันเตาและผักโขม
นี่คือบางส่วน ผักที่มาพร้อมกับไก่ piccata:
คุณคิดว่าเราจะลืมมันฝรั่งเก่า ๆ ที่ดีหรือไม่? ไม่เคย!
แม้ว่าไก่และมันฝรั่งจะเป็นที่รักเสมอ แต่เราขอแนะนำให้ใช้แป้งแสนอร่อยนี้เมื่อพูดถึงพิคคาต้า
เนื่องจากจานนี้ชุบเกล็ดขนมปังแล้วจึงรู้สึกได้ถึงกหนักหน่อยจับคู่กับอาหารเบา ๆ เช่นพาสต้าที่มีผมนางฟ้าสลัดหรือผักย่างที่ละเอียดอ่อนเป็นสวรรค์ แต่การจับคู่กับมันฝรั่งไส้จะทำให้ความสมดุลนั้นลดลง
ถ้าคุณชอบมันฝรั่งมากเกินไปที่จะทิ้งมันไว้อบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อช่วยให้กรอบขึ้นและเพิ่มผักที่ตัดกันเช่นหัวหอมและพริกหวานลงในส่วนผสม หรือสลับพาสต้าสำหรับเนยและมันเทศชิ้นนุ่มเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับจาน
ต่อไปนี้คืออาหารมันฝรั่งบางส่วนที่เข้ากันได้ดีกับพิคคาต้าไก่
คราวนี้เราไม่ได้รวมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นกลุ่มเดียว นั่นเป็นเพราะแป้งทั้งหมดไม่สามารถทำงานร่วมกับไก่ได้
เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขนมปังจะไม่ทำ อะไรก็ได้สำหรับอาหารจานนี้และจะไม่ทำให้แห้งน้อยลงอย่างแน่นอน
พาสต้าเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ใช้ได้ผลอย่างแน่นอน แต่อีกอย่างคือธัญพืชและพั
เราขอแนะนำให้ทำอย่างมาก ข้าวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักขนาดเล็กเช่นถั่วลันเตา เราชอบใช้ตะวันออกกลางและอินเดียเป็นแรงบันดาลใจในการทำข้าวอร่อยและไม่เหมือนใคร
อาหารเหล่านี้มีส่วนผสมมากมายจาก ถั่วผลไม้แห้งไส้กรอกรสเผ็ดและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มไปจนถึงสมุนไพรสดผักและเครื่องเทศนานาชนิด.
Risotto และ Pilaf นอกจากนี้ยังเป็นเมนูข้าวแบบคลาสสิกที่สามารถทำแทนข้าวธรรมดาได้
ริซอตโต้ เป็นจานข้าวที่ใช้ข้าว Arborio สต๊อกผักและไวน์ขาวหรือกุหลาบ ข้าวถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเกือบหนึ่งชั่วโมงจนทั้งหมดสุกอย่างเบามือเพื่อความสมบูรณ์แบบ
ริซอตโต้มักปรุงแต่งด้วยเห็ดผักโขมหรือบีทรูท
พิลาฟ คล้ายกับริซอตโต้มาก แต่ได้รับ ปรุงด้วยไขมัน ก่อนนำไปปรุงในของเหลว นี่คือการปรุงแป้งที่ทำให้เกิดความเป็นครีมที่คุณเห็นในริซอตโต้ Pilaf ยังสามารถปรุงแต่งได้เหมือนรีซอตโต้ แต่ทำงานได้ดีกว่าเมื่อใช้เพิ่มเติม
คูสคูสควินัวและถั่วเลนทิล นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงแต่งอย่างเป็นกลางและสามารถปรุงรสให้เข้ากับพิคคาต้าไก่ พวกเขาเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่สามารถใช้เป็นข้าวได้
ประเภทของด้านเหล่านี้จะเพิ่มความรู้สึกแปลกใหม่ให้กับจานและไม่ธรรมดาอย่างแน่นอนทุกที่
นี่คือบางส่วน แนวคิดเกี่ยวกับธัญพืชและพัลส์ที่จะใช้งานได้ดีกับไก่ piccata:
วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการสร้างอาหารที่แตกต่างกันด้วยพิคคาต้าไก่คือการดึงอกไก่
เมื่อไก่อยู่ในรูปแบบนี้มีหลายพันสิ่งที่คุณสามารถทำได้
คุณสามารถสร้างไก่อบที่แสนอร่อยและง่ายดายสลัดไก่หรือรวมไว้ในจานแบบดั้งเดิม ทาโก้ไก่ Piccata, Burritos, Quesadillas, โรตี, Pitas ยัดไส้และแม้แต่ริซอตโตหรือ Paellas
อาหารเหล่านี้จะทำงานได้ดีเป็นพิเศษหากคุณมี piccata เหลืออยู่และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน
ตอนนี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับ Piccata ไก่ของคุณแล้วเรามาดูวิธีทำกันดีกว่าเผื่อว่าคุณจะวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า
จานนี้ตรงไปตรงมามากและคุณไม่ต้องการปริมาณจริงๆ
สิ่งที่คุณต้องการคือ อกไก่ (ไม่ว่าคุณจะชอบพวกมันกระดูกในผิวหนัง ฯลฯ ) แป้งเนยเคเปอร์และมะนาว. คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมหรือเครื่องเคียงเพิ่มเติมที่คุณชอบได้อีกด้วย
นี่คือพื้นฐานสำหรับการทำ piccata ไก่:
วิธีหนึ่งที่เราชอบในการสร้าง piccata คือการใช้ไฟล์ ชิ้นส้มและชิ้นแทนมะนาว. คุณอาจต้องเติมน้ำส้มขณะปรุงอาหารเพื่อให้มันชุ่มคอ
มีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งยังสดชื่นและเพิ่มความหวานมาก คุณยังสามารถลองผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่น เกรปฟรุตหรือคัมควอต.
คุณทำสูตรของคุณเองด้วยตกแต่งดังนั้นพยายามสร้างสรรค์ที่นั่น เสิร์ฟมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ (หรือผลส้มที่คุณเลือก) กับไก่ มันดูสวยและเพิ่มรสชาติมากขึ้น
เพิ่มบางส่วน อัลมอนด์อบเกล็ด เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติเพิ่มเติมหรือบางอย่าง งาหรือเมล็ดทานตะวัน. ทั้งสองเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเป็นเครื่องปรุง
สมุนไพรสดสับ ยังเพิ่มความสดใหม่ในรสชาติและการนำเสนอ ผักชีฝรั่งอิตาลี (ผักชีฝรั่งใบแบน) หรือ ผักชี เป็นรายการโปรดส่วนตัวของเรา แต่อย่าลังเลที่จะใช้โหระพาหรือแม้แต่ปราชญ์
ถัดไป: วิธีอุ่นไก่ Piccata
