หอยแมลงภู่อาจถือได้ว่าเป็นรสชาติที่ได้มาเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขามีชื่อเสียงในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่น่าประทับใจ
โดยทั่วไปอาหารทะเลมีความโดดเด่นอย่างแท้จริงในเรื่องโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาหารทะเลส่วนใหญ่ต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษในการเตรียมและในภายหลังด้วยการจัดเก็บ
หอยแมลงภู่ก็ไม่ต่างกัน ไม่ว่าแผนของคุณสำหรับหอยแมลงภู่จะเป็นอย่างไรอาจเป็นอาหารแช่แข็งหรือปรุงอาหารคุณต้องรีบทำหากคุณไม่ต้องการเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ
คุณจะอุ่นหอยได้อย่างไร? คุณสามารถอุ่นหอยแมลงภู่ได้โดยถอดออกเปลือกหอยและไมโครเวฟอย่างรวดเร็วบนจานเล็ก ๆ ที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาด ๆ คุณควรอุ่นหอยแมลงภู่แยกจากน้ำซุปหรือจานที่เป็นส่วนหนึ่งเสมอเพิ่มเข้าไปหลังจากอุ่นอาหารที่เหลือแล้ว
หากคุณพยายามอุ่นทั้งจานด้วยกันเราสามารถรับประกันได้ว่าในกรณีส่วนใหญ่หอยแมลงภู่จะสูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติ
มีวิธีอุ่นหลายวิธีที่ปลอดภัยโดยไม่เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษหรือสูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติ
ด้วยสิ่งนี้โปรดอ่านคำแนะนำฉบับเต็มเกี่ยวกับวิธีอุ่นหอยแมลงภู่ด้านล่าง
หอยแมลงภู่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลอาหารทะเลหอย ได้รับการปลูกฝังเมื่อหลายพันปีก่อนโดยวัฒนธรรมโบราณพวกเขามีความยั่งยืนอย่างมากและมีสารอาหารมากมายซึ่งทำให้พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
แม้ว่าหอยแมลงภู่จะมีมากมายหลายประเภทคนส่วนใหญ่แทบจะไม่รู้จักพวกมันเว้นแต่จะคุ้นเคยกับสายพันธุ์นี้เป็นอย่างดี หอยแมลงภู่เมดิเตอร์เรเนียนเป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดในร้านค้าแม้ว่าคุณจะสามารถหาซื้อได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ใกล้ทะเลหรือมหาสมุทร
การจัดการหอยแมลงภู่ด้วยวิธีที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษหรือความเจ็บป่วยที่รุนแรงขึ้น อย่างไรก็ตามการจัดการหอยแมลงภู่สดเป็นหัวข้ออีกครั้งหนึ่งซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการสนทนาของเราในวันนี้
ตอนนี้เราจะเน้นไปที่หอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วซึ่งคุณต้องอุ่นด้วยวิธีที่เหมาะสมและปลอดภัย
ดังที่ได้กล่าวไว้ในตอนต้นคุณสามารถอุ่นใหม่ได้หอยแมลงภู่เพียงอย่างเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร แต่วิธีการที่แตกต่างกันต้องใช้การกระทำที่แตกต่างกัน ในแต่ละกรณีกระบวนการนี้จะรวมถึงขั้นตอนต่างๆที่ต้องปฏิบัติตามเว้นแต่คุณจะต้องการจบลงด้วยหอยแมลงภู่ที่มีรสชาติไม่ดี
นี่คือสองกรณีที่พบบ่อยที่สุด:
ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะกินหอยแมลงภู่เพียงอย่างเดียวคุณต้องในทุกกรณี นำออกจากเปลือกหอยก่อน.
หอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วมักจะมีความเหนียวและเคี้ยวไม่ละเอียดซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณต้องเอาเปลือกออกเพื่อป้องกันไม่ให้มันแห้ง
คนส่วนใหญ่มักจะทำผิดพลาดในการอุ่นพวกเขาบนจานขนาดใหญ่ แต่เราขอแนะนำให้ใช้ ขนาดเล็กของจาน เท่าที่จะทำได้ ที่สำคัญคือต้องให้หอยแมลงภู่ควบแน่น นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรักษาความชุ่มชื้นและป้องกันการแห้งซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสียรสชาติ
สิ่งที่สำคัญที่สุดอันดับสองคือการเตรียมไฟล์ กระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาด ๆ คลุมกองหอยเพื่อรักษาความชื้นให้มากที่สุด ตราบเท่าที่มีการควบแน่นและครอบคลุมคุณสามารถโยนเข้าไมโครเวฟได้
อย่าลืมตั้งไมโครเวฟเป็น พลังงานต่ำ, ควรประมาณ 30% หากไมโครเวฟของคุณอนุญาตการตั้งค่าดังกล่าว อุ่นใหม่สำหรับ 15 ถึง 20 วินาที ในแต่ละครั้งและตรวจสอบทุกรอบ
คุณสามารถอุ่นได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ความร้อนสูงเกินไปเนื่องจากจะทำให้แห้งหรือคุณจะต้องบริโภคอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะสูญเสียคุณภาพเมื่ออุณหภูมิลดลง
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นหอยแมลงภู่คือใช้น้ำซุปหรืออาหารอื่น ๆ ที่คล้ายกันแม้ว่าจะต้องทำงานเพิ่มเล็กน้อย
ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกหอยออกจากน้ำซุปหรือจาน เก็บไว้ข้างๆในขณะที่คุณอุ่นจานที่มาพร้อมกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดปลอกกระสุนออกหากยังคงสภาพเดิม
ตามหลักการแล้วคุณควร อุ่นจานของคุณตามอุณหภูมิที่จำเป็นบนเตา. เมื่ออุ่นพอแล้วนำออกจากเตาแล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไป
ขอแนะนำให้อุ่นอาหารของคุณจนอุ่นขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิปานกลางจะไม่เพียงพอสำหรับหอยแมลงภู่ในภายหลัง
ตราบใดที่น้ำซุปหรือจานของคุณอุ่นดีแล้วก็ควรอุ่นหอยให้ร้อนเพียงพอโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการแห้งหรือสูญเสียคุณภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า คนให้เข้ากัน เพื่อให้หอยแมลงภู่ผ่านจุดศูนย์กลาง
ไม่สำคัญว่าคุณจะมีน้ำซุปอยู่ข้างหน้าของคุณหรืออาหารอื่น ๆ เช่นพาสต้าเป็นต้น หลักการเหมือนกันและคุณไม่ควรใส่หอยแมลงภู่ก่อนที่อาหารที่เหลือจะได้รับการอุ่น
ก่อนอื่นเราต้องพูดถึงว่าหอยแมลงภู่ปรุงสุกต้องใส่ตู้เย็น ไม่เกินสองชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร
หากคุณปล่อยไว้มากกว่านั้นเราขอแนะนำให้ทิ้ง แม้ว่าพวกมันจะยังคงดีและมีสุขภาพดี แต่คุณก็ไม่มีทางมั่นใจได้ว่าแบคทีเรียจะเติบโต
นอกจากนั้นคุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่ได้อย่างปลอดภัย ตู้เย็นนานถึง 5 วัน. อย่างไรก็ตามคุณต้องแน่ใจว่าได้วางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
คุณสามารถใช้ห่อในช่องแช่แข็งหรืออลูมิเนียมฟอยล์คุณภาพสูง แต่เราไม่แนะนำให้ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บหอยแมลงภู่ของคุณ
หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณจะกินมันภายในสองสามวันนี้หรือไม่เราขอแนะนำให้นำหอยแมลงภู่ไปแช่แข็งด้วยวิธีที่ปกติพวกมันจะคงคุณภาพไว้ 2-3 เดือน.
เมื่อคุณวางแผนที่จะใช้หอยแมลงภู่และคุณจำเป็นต้องละลายเราขอแนะนำ ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน. โชคดีที่คุณสามารถเก็บหอยแมลงภู่ไว้ในตู้เย็นได้หลายวันแม้ว่าจะแช่แข็งและละลายแล้วก็ตาม
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทราบว่าหอยของคุณไม่เหมาะที่จะกินหรือไม่คือการดมกลิ่นและมองดู
หากคุณตรวจพบกลิ่นเปรี้ยวภายในกองหอยให้ทิ้งทั้งชุด ในทำนองเดียวกันหากหอยแมลงภู่มีลักษณะลื่นไหลก็มีแนวโน้มที่จะไม่ดี
หอยแมลงภู่ที่เปิดไม่ได้ควรทิ้ง โดยปกติหมายความว่าหอยแมลงภู่ตายและไม่แข็งแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกิน
อาหารเป็นพิษจากอาหารทะเลเป็นหนึ่งในประเภทอาหารเป็นพิษที่อันตรายที่สุดและอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงได้ ด้วยเหตุนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ปรุงหอยแมลงภู่ให้เร็วที่สุดหลังจากซื้อ
เนื่องจากเราไม่สามารถลงลึกในคำศัพท์ทางการแพทย์ได้เนื่องจากไม่ใช่ความเชี่ยวชาญของเราเราจึงทำได้เพียงแค่ตั้งชื่ออาการทั่วไปและวิธีการตอบสนองหากคุณพบอาหารเป็นพิษจากอาหารทะเล
ในกรณีที่รับประทานหอยแมลงภู่ที่ปนเปื้อนคุณอาจเกิดปฏิกิริยาเช่นอาเจียนและท้องร่วง นี่เป็นขั้นตอนแรกของปัญหาซึ่งตามมาด้วยอาการชาในปากและปวดหัว บางคนมีไข้ชั่วคราว
อาการแรกใช้เวลานานแค่ไหน? โดยปกติแล้วจะใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่ก็มีหลายกรณีที่ผู้คนตระหนักได้ ภายใน 48 ชั่วโมง. นี่เป็นปัญหาอย่างมากเนื่องจากคุณอาจไม่รู้ว่าอาหารเป็นพิษนั้นมาจากหอยแมลงภู่หรืออาหารทะเลและคุณอาจมองข้ามมันไปและจบลงด้วยปัญหาที่ใหญ่กว่า
แม้ว่าพิษจากหอยจะไม่รุนแรง แต่หากคุณหรือคนรอบข้างมีอาการกะทันหันซึ่งไม่ลดลงในไม่ช้าเราขอแนะนำให้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ในกรณีฉุกเฉิน
หากเป็นไปได้ให้โทรติดต่อหน่วยบริการฉุกเฉินในพื้นที่และปรึกษากับแผนกควบคุมสารพิษ
เมื่อพูดถึงหอยแมลงภู่คุณสามารถแช่แข็งหอยแมลงภู่ที่สดและปรุงได้ หลักการเหมือนกัน
หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งสดโปรดจำไว้ว่าคุณต้องรวดเร็ว เช่นเดียวกับหอยแมลงภู่สดที่ต้องปรุงภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากซื้อเราขอแนะนำ แช่แข็งในวันเดียวกัน เช่นกัน.
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หอยแมลงภู่ทั้งหมด ปิด หรือปิดให้มากที่สุด หากคุณเห็นหอยแมลงภู่ที่ไม่สามารถปิดได้เราขอแนะนำให้ทิ้งเพราะอาจทำให้หมดทั้งห่อได้ในภายหลัง
เตรียมถุงแช่แข็งสำหรับงานหนักหรือถุงเล็ก ๆ หลาย ๆ ใบแล้วเริ่มใส่หอยแมลงภู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า เว้นช่องว่างไว้และนำอากาศออกให้มากที่สุด
หากคุณต้องการเพิ่มการป้องกันชั้นที่สองจากการไหม้ของช่องแช่แข็งให้ใส่ถุงแช่แข็งไว้ในถุงที่สองแล้วปล่อยอากาศให้มากที่สุด
พยายามเก็บหอยให้ห่างจากประตูช่องแช่แข็งให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
บริโภคหอยแมลงภู่ภายใน 2-3 เดือน หากคุณสนใจในคุณภาพ พวกมันจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้นและปลอดภัยต่อการรับประทาน แต่ไม่ได้คุณภาพสดเท่าเดิม
ถัดไป: คุณสามารถอุ่นกุ้งได้หรือไม่? - ปลอดภัยหรือไม่?
