ถั่วฝักยาวปรุงง่าย แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรเวลา. พวกเขาเพิ่มโปรตีนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ในทุกมื้อดังนั้นการมีอุปทานคงที่จึงเป็นความคิดที่ดี แต่บางคนกังวลว่าการอุ่นถั่วฝักยาวจะไม่ปลอดภัยหรือไม่น่ารับประทาน
คุณสามารถอุ่นถั่วได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถอุ่นถั่วได้คุณสามารถอุ่นถั่วฝักยาวจากการแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่นาที การอุ่นถั่วฝักยาวทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่เอาถั่วมาคลุมไว้ในน้ำอุ่น คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นเพื่ออุ่นได้ภายใน 5 นาที
วิธีอุ่นถั่วฝักยาวจะขึ้นอยู่กับวิธีปรุงเตรียมและจัดเก็บ แต่ไม่ว่ามันจะง่าย ในบทความนี้เราจะสอนวิธีอุ่นถั่วทุกวิธีที่ทำได้
ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารเป็นชุดจากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งของคุณเพื่อความรวดเร็วสุขภาพดีและเติมเต็มมื้ออาหารในอนาคตของคุณ
เคล็ดลับในการเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างเต็มที่อยู่ที่ กระบวนการอุ่นซึ่งอาจขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บถั่วฝักยาวของคุณในตอนแรก
ถั่วเลนทิลไม่มีความเสี่ยงโดยธรรมชาติทำให้อาหารเป็นพิษ แต่ก็ไม่เป็นไปไม่ได้ เมื่อคุณปรุงถั่วฝักยาวและรับประทานทันทีแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายจะไม่รอดจากกระบวนการปรุงอาหาร
แต่ถ้าคุณปล่อยให้ถั่วฝักยาวที่ปรุงสุกแล้วสัมผัสกับอากาศและมีเชื้อโรคเช่นแบคทีเรียการปนเปื้อนก็เป็นไปได้ แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ แต่คุณอาจป่วยจากการกินอาหารที่ปนเปื้อน
ถ้าคุณ เก็บถั่วฝักยาวของคุณภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังการปรุง ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องสัมผัสกับสารปนเปื้อนใด ๆ ที่ทราบถั่วฝักยาวของคุณจะปลอดภัยมากกว่าและการอุ่นจะไม่ทำให้อาหารเป็นพิษ
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นถั่วฝักยาวก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน แต่จะได้ผลก็ต่อเมื่อเก็บถั่วฝักยาวด้วยตัวเองโดยไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการคือน้ำอุ่นถึงร้อน แม้ว่าจะไม่เดือด
ใส่ถั่วฝักยาวลงในชามแล้วเทน้ำร้อนลงไป ทิ้งไว้ในน้ำจนกว่าจะอุ่นตลอด จากนั้นเพิ่มลงในรายการอื่น ๆ ที่คุณจะมีร่วมกับถั่วฝักยาวของคุณ
หากคุณปรุงถั่วฝักยาวหรือใส่ส่วนผสมอื่น ๆมีวิธีแก้ปัญหาสำหรับวิธีการใช้น้ำอุ่น แต่ก็ไม่สามารถเข้าใจผิดได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วของคุณอยู่ในที่ปิดสนิทภาชนะที่ไม่มี BPA จึงสามารถอุ่นได้ ใส่ภาชนะถั่วทั้งหมดลงในชามหรืออ่างล้างจานที่เสียบปลั๊กแล้วเติมน้ำอุ่นหรือร้อน แต่ไม่เดือด
ความร้อนจากน้ำควรถ่ายเทผ่านภาชนะสำหรับอุ่นถั่วฝักยาว แม้ว่าคุณจะมีส่วนผสมชิ้นใหญ่เช่นมันฝรั่ง แต่ก็อาจอุ่นได้ไม่ดีเมื่อใช้วิธีนี้
ถ้าคุณมี ส่วนผสมอื่น ๆ ผสม กับถั่วของคุณ ไมโครเวฟ เป็นวิธีอุ่นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
เพียงวางภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟของคุณไมโครเวฟของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาด้วยเครื่องป้องกันน้ำกระเซ็น บางครั้งถั่วเลนทิลจะปรากฏในไมโครเวฟซึ่งอาจทำให้ยุ่งได้หากไม่ได้ปิดจาน
เริ่มโดย อุ่นถั่วเป็นเวลา 1 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน วิธีนี้จะกระจายความร้อนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วฝักยาวของคุณไม่แห้งหรือร้อนไม่สม่ำเสมอ ดำเนินการต่อ ให้ความร้อนครั้งละ 30 วินาทีคนให้เข้ากันจนถั่วของคุณอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
หากคุณมีถั่วเลนทิลธรรมดาที่ไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ให้เติมน้ำลงในภาชนะหรือจานของคุณก่อนที่จะอุ่น
วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มันแห้งในไมโครเวฟและยังช่วยให้ความร้อนของถั่วฝักยาวสม่ำเสมอมากขึ้นและเร็วขึ้นอีกด้วย คุณสามารถระบายน้ำได้เมื่อน้ำอุ่นเพียงพอแล้ว
หากคุณไม่ใช่แฟนของการต้มอาหารด้วยไมโครเวฟคุณยังสามารถอุ่นถั่วฝักยาวบนเตาได้อีกด้วย หากคุณมีถั่วเลนทิลธรรมดาเพียงแค่ย้ายถั่วเลนทิลเย็นลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำน้ำไปเพียงก ต้มแล้วนำหม้อขึ้นจากความร้อน ทันที.
ถั่วเลนทิลนั้นง่ายต่อการปรุงมากเกินไปหากผ่านการปรุงมาก่อน ดังนั้นคุณต้องระวังว่าอย่าทิ้งไว้ในน้ำต้มนานเกินกว่าที่ควรจะเป็น
เมื่อน้ำเดือดถั่วฝักยาวทั้งหมดของคุณจะได้รับการอุ่นอย่างทั่วถึงและคุณสามารถทำได้ ระบายทันที และสนุกกับพวกเขา
หากคุณเก็บถั่วฝักยาวไว้ ในซอสคุณไม่ต้องเติมน้ำลงในหม้อ คุณสามารถนำซอสขึ้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ และนั่นจะทำให้ถั่วฝักยาวอุ่นขึ้น ไม่ควรใช้เวลานานเกิน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
สุดท้ายถ้าคุณมี ส่วนผสมที่ผสม ลงในถั่วเช่นข้าวหรือผักก็ได้ อุ่นอาหารของคุณในกระทะ แทนที่จะเป็นหม้อ
เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้อาหารของคุณหลุดออกไปติดกระทะและนำอุณหภูมิสูงถึงปานกลาง ผัดบ่อย ๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง และเช่นเคยระวังอย่าให้ถั่วร้อนมากเกินไปจนเละ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการอุ่นถั่วฝักยาวแช่แข็งคือ แช่ในน้ำร้อนเช่นเดียวกับที่คุณทำกับถั่วฝักยาวที่เก็บไว้ในตู้เย็น
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างถั่วเลนทิลแช่แข็งกับถั่วฝักยาวแช่เย็นคือน้ำของคุณจะเย็นลงเร็วกว่าจากอาหารแช่แข็งและคุณอาจต้องระบายน้ำและเติมน้ำใหม่
หากถั่วฝักยาวของคุณแข็งตัวโดยไม่มีส่วนผสมอื่นส่วนผสมหรือเครื่องเทศคุณสามารถย้ายถั่วฝักยาวแช่แข็งไปยังกระชอนหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ และใช้น้ำร้อนแตะบนถั่วฝักยาวจนกว่าจะละลายได้ดี
จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในชามและปิดไว้ในน้ำร้อนสำหรับ 5 นาทีเพื่ออุ่น อย่างละเอียดมากขึ้น
หากคุณแช่ถั่วฝักยาวด้วยเครื่องเทศหรือส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ภาชนะแช่แข็งทั้งหมดทิ้งไว้ให้ปิดสนิทลงในหม้อหรืออ่างที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถใส่ภาชนะทั้งหมดลงในถุง Ziploc ก่อนแช่เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลลงในภาชนะ
หากน้ำร้อนไม่ถ่ายเทความร้อนเพียงพอทั้งในการละลายและอุ่นถั่วฝักยาวแช่แข็งคุณสามารถจับคู่เทคนิคนี้กับวิธีอื่นที่ระบุไว้ข้างต้น
การอุ่นอาหารใด ๆ มากกว่าหนึ่งครั้งคือ ไม่ค่อยปลอดภัย ระยะเวลาและโอกาสที่แบคทีเรียจะต้องก่อตัวบนอาหารของคุณเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าอย่างน้อยก็ไม่คุ้มกับความเสี่ยง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถั่วเลนทิลของคุณปรุงในหรือปรุงด้วยสิ่งอื่นที่ไม่ใช่น้ำเช่นน้ำซุปไก่
ถั่วฝักยาวมีขนาดเล็กมากและค่อนข้างบอบบางอย่างน้อยเมื่อเทียบกับญาติพี่น้องตระกูลถั่วที่ใจดีกว่า ดังนั้นการอุ่นมากกว่าหนึ่งครั้งจะทำให้คุณภาพของมันลดลงอย่างรุนแรง
พวกเขาอาจจะนิ่มและเละมากหากมีของเหลวจำนวนมากในการเตรียมและการเก็บรักษามิฉะนั้นจะแห้งและไม่น่ารับประทานหากเก็บไว้โดยไม่มีของเหลว
แนวทางปฏิบัติที่ดีกว่าคือ อุ่นเครื่องเท่าที่คุณวางแผนจะกิน หรือใช้สำหรับมื้ออาหารที่ต้องการแล้วทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
| วิธีการ / เครื่องใช้ | เวลา | ผลลัพธ์ |
| น้ำอุ่น | 5–8 นาที | เนื้ออุ่นไม่ร้อนเหมือนตอนเตรียมครั้งแรก |
| ไมโครเวฟ | 2–3 นาที | อาจทำให้แห้งหรือเละขึ้นอยู่กับการเตรียมการ แต่โดยปกติจะได้ผลดีหากปฏิบัติตามคำแนะนำ |
| เตาตั้งพื้น | 5–7 นาที | เนื้อร้อนเหมือนตอนแรกที่เตรียมไว้นาน แต่มีความเสี่ยงที่จะสุกเกินไปหากไม่ระมัดระวัง |
เราหวังว่าคำแนะนำในการอุ่นถั่วฝักยาวนี้จะเป็นประโยชน์! เราอยากเชิญชวนให้คุณตรวจสอบคำถามที่เกี่ยวข้องเหล่านี้เผื่อว่าคุณจะมีคำถามเพิ่มเติมในใจ
คุณสามารถตรึงถั่วฝักยาวได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งปรุงสุกหรือกระป๋องก่อนหน้านี้ถั่วฝักยาวจะยังคงสดใหม่ในช่องแช่แข็งของคุณ 2–6 เดือน. เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้ลิ้มรสและรู้สึกใกล้เคียงกับที่สมบูรณ์แบบที่สุดเมื่อคุณละลายน้ำแข็งคุณจะต้องเตรียมและแช่แข็งอย่างระมัดระวัง
ไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดบางประการสำหรับการแช่แข็งถั่วฝักยาวให้ปฏิบัติตามซึ่งเราได้จัดทำบทความฉบับสมบูรณ์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการแช่แข็งถั่วฝักยาวทุกครั้ง
ถั่วฝักยาวสุกจะอยู่ระหว่าง 3–5 วัน หากเก็บไว้ในไฟล์ ตู้เย็น. คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือนโดยไม่ทำให้คุณภาพลดลงอย่างเห็นได้ชัด
หากคุณต้องการทำความเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บถั่วฝักยาวอย่างถูกต้องเราได้เขียนบทความเกี่ยวกับหัวข้อนี้อีกเรื่อง
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเพลิดเพลินกับถั่วฝักยาวหลังจากปรุงสุกและเก็บรักษาแล้วคือกระบวนการอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้บุ๊กมาร์กหน้านี้ด้วยเพื่ออุ่นถั่วให้สมบูรณ์ทุกครั้ง
คุณควรล้างและสะเด็ดน้ำ ก่อน ปรุงอาหารเพื่อกำจัดฝุ่นถั่วและเศษถั่ว แต่คุณไม่ต้องระบายออกหลังจากสุกแล้ว
ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่เหลืออยู่ในหม้อของคุณและวิธีการเตรียมถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วคุณอาจเลือกที่จะระบายของเหลวที่เหลือบางส่วนหรือทั้งหมด แต่คุณสามารถรวมไว้ในซอสหรือน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติได้
หากคุณต้องการประหยัดถั่วฝักยาวคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำปรุงอาหารและพวกเขาจะยังคงชื้นและมีรสชาติ
ถั่วเลนทิลจะดูดซับน้ำได้มากปรุงโดยเพิ่มขนาดโดยประมาณเป็นสองเท่า แต่ควรใช้น้ำมากเกินความจำเป็นเสมอในการปรุงถั่วฝักยาวแทนที่จะน้อยลงดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะมีน้ำเหลืออยู่บ้าง
ถัดไป: คุณสามารถอุ่น Quinoa ได้หรือไม่? - วิธีที่ดีที่สุด
