แม้ว่าโดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับวันหยุด แต่ก็ไม่มีการปฏิเสธว่าไก่งวงเป็นช่วงเวลาที่ดีตลอดทั้งปี
แน่นอนว่าการเตรียมนกชนิดนี้โดยเฉพาะสามารถทำได้น่าเบื่อใช้เวลานานและเข้มงวด นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่มักเลือกที่จะไปตามเส้นทางที่กำหนดไว้ล่วงหน้า ท้ายที่สุดแล้วไก่งวงรมควันก็มอบความสะดวกสบายในระดับที่ไม่มีใครเทียบได้เนื่องจากพวกเขาปรุงสุกแล้วสำหรับคุณ
ที่กล่าวว่าก่อนที่คุณจะให้บริการแก่แขกของคุณเราจำเป็นต้องตอบคำถามที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะ ...
คุณอุ่นไก่งวงรมควันได้อย่างไร? เราแนะนำให้อุ่นไก่งวงรมควันในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์จนกระทั่งผ่านการอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นไก่งวงควันอย่างช้าๆที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้อุ่นโดยไม่ให้แห้ง
นี่คือสิ่งที่เราจะนำไปสู่เรื่องนี้คู่มือการอุ่น ด้วยเหตุนี้การอภิปรายจะแบ่งออกเป็นสองส่วนคือการอุ่นนกทั้งตัวและการอุ่นอาหารที่เหลือ อย่าลืมอ่านต่อไปเพื่อให้คุณรู้วิธีอุ่นไก่งวงรมควันอย่างถูกต้อง
หากคุณกำลังอ่านสิ่งนี้คุณอาจกำลังมองหาวิธีที่จะแก้ไขปัญหาไก่งวงของคุณ ท้ายที่สุดแล้วไก่งวงมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
ในขณะที่รมควันและคั่วแบบดั้งเดิมคุณยังสามารถใช้เศษและของเหลือสำหรับของว่างและของว่างได้ทุกประเภท:
เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ในครัวคุณต้องรู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่เมื่ออุ่นไก่งวงรมควัน
ถ้าแช่แข็ง อย่าลืมละลายไก่งวงรมควันให้ถูกต้องก่อนง. มิฉะนั้นคุณอาจเหลือผลลัพธ์ที่น่าผิดหวังอย่างปฏิเสธไม่ได้
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า สีชมพูเป็นเรื่องปกติสำหรับไก่งวงรมควัน. ไม่ได้หมายความว่ามันดิบหรือยังไม่สุก
ตามกฎแล้วคุณจะต้องอุ่นการรมควันของคุณไก่งวงอย่างเท่าเทียมกันมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าหากเตาอบของคุณร้อนเกินไปคุณอาจจะทำให้ด้านนอกของนกแห้งในขณะที่ภายในยังคงเย็นและกินไม่ได้
กระบวนการอุ่นไก่งวงรมควันคล้ายกับการอุ่นแฮมที่ปรุงสุก ในทั้งสองกรณีต้องใช้เวลาความแม่นยำและโฟกัสดังนั้นโปรดใส่ใจอย่างใกล้ชิด
ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำสิ่งที่โปรดปรานและนำไก่งวงออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆได้ง่ายขึ้นระหว่างเดินทาง
เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมการอุ่นไก่งวงรมควันอย่างช้าๆในอุณหภูมิต่ำเป็นวิธีที่จะไป จำไว้ว่าสิ่งดีๆมาถึงคนที่รอ
นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นไก่งวงรมควันของคุณ:
การเกินขีด จำกัด อุณหภูมิจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง กระบวนการอุ่นเครื่องช้าด้วยเหตุผล ไม่มีใครอยากกินเนื้อไก่งวงแห้ง
ที่กล่าวมานั้นคุณควรแน่ใจด้วยว่าไก่งวงนั้น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง ระหว่างการอุ่น สิ่งนี้ทำสองสิ่ง: เก็บความชื้นและเร่งกระบวนการอุ่น ฟอยล์ช่วยลดโอกาสที่ไก่งวงของคุณจะแห้ง
เมื่อคุณตั้งอุณหภูมิของเตาอบเป็นค่าที่ต้องการแล้วคุณต้องจำไว้ว่าคุณจะต้องติดตามความคืบหน้าของไก่งวงอย่างใกล้ชิดตลอดกระบวนการอุ่นทั้งหมด
เพื่อให้เจาะจงมากขึ้นคุณต้องจดบันทึกนก อุณหภูมิภายใน.
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณกำลังใช้ไฟล์ นกปรุงสุก. นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากที่ต้องทำเนื่องจากจะส่งผลต่อวิธีที่คุณต้องการเข้าสู่กระบวนการอุ่นเครื่อง
ในขณะที่การปรุงไก่งวงคุณต้องมีอุณหภูมิภายใน 165 องศา นี่ไม่ใช่กรณีของไก่งวงที่รมควันแล้ว
แต่คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิภายในเกินกว่าที่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเรียกว่าเขตอันตราย 40-100 องศา.
เพื่อความชัดเจนเขตอันตรายหมายถึงช่วงอุณหภูมิที่ปล่อยให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโตและเพิ่มจำนวน
คุณต้องการให้ไก่งวงรมควันของคุณถึงอุณหภูมิภายใน 140 องศา. มีช่วงนี้แน่นอน
เราพบว่าอุณหภูมิ 145-150 องศาฟาเรนไฮต์ของเตาอบทำให้ไก่งวงรมควันชุ่มฉ่ำ เพียงจำไว้ว่าการที่ร้อนเกิน 150 ขึ้นไปจะทำให้เนื้อของคุณแห้ง
เพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและแม่นยำเราขอแนะนำให้คุณใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบเพื่อการวัดที่แม่นยำ
นอกจากนี้ยังสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากโพรบเหล่านี้ช่วยให้คุณตรวจสอบความคืบหน้าของนกได้แบบเรียลไทม์โดยไม่ต้องถอดออก
เวลาในการอุ่นเครื่องจริงได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการ การให้คำตอบที่ชัดเจนในที่นี้จะเป็นปัญหาเนื่องจากอาจแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี
ตัวอย่างเช่นขนาดและน้ำหนักของไก่งวงอาจหมายถึงเวลาในการอุ่นเครื่องนานขึ้นหรือสั้นลง นอกจากนี้ยังสามารถบอกได้เช่นเดียวกันสำหรับอุณหภูมิเตาอบที่เลือก - ยิ่งร้อนเท่าไหร่ก็ยิ่งร้อนเร็ว
นี่คือรายการเวลาในการอุ่นต่างๆสำหรับไก่งวงรมควัน:
ให้แน่ใจว่าได้พักไว้ประมาณ 30 นาที เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไก่งวงต้องการเวลาพักผ่อนนี้เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการทำลายงานหนักทั้งหมดที่คุณทำในการอุ่นไก่งวงรมควันอย่าพยายามหั่นก่อนหน้านั้น
ในขณะที่เราได้พูดคุยถึงวิธีการที่ดีที่สุดในการอุ่นไก่งวงทั้งตัว แต่คุณก็ยังอยากรู้อยากเห็นว่าคุณจะทำเช่นเดียวกันกับของเหลืออร่อยเหล่านั้นได้อย่างไร
การอุ่นไก่งวงมื้อเดียวไม่ควรยุ่งยากนัก ดังที่กล่าวมาเราได้เตรียมคำแนะนำที่มีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถทำได้โดยใช้ไมโครเวฟไม่น้อยไปกว่ากัน
ดังนั้นก่อนที่เราจะเข้าสู่กระบวนการอุ่นเครื่องจริงเราจำเป็นต้องหารือเกี่ยวกับวิธีเตรียมของเหลือให้ดีที่สุด ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนต่อไปนี้ง่ายขึ้นมากดังนั้นโปรดอดทนกับเรา
ตามกฎแล้วคุณจะต้องถอดชิ้นส่วนไก่งวงรมควันก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งหมายถึงการสับซากและแยกนกทั้งตัวออกเป็นส่วนที่แตกต่างกันเช่นบริเวณขาปีกและหน้าอก
เมื่อแยกย่อยออกไปแล้วให้มุ่งเน้นความพยายามของคุณไปที่เนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่บนซากศพ อย่าปล่อยให้สิ่งใดสูญเปล่า
ควรไปโดยไม่บอกว่าเนื้อไม่มีกระดูกมีค่าอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถใช้เป็นสูตรอาหารได้ทุกประเภทตามท้องถนน ดังนั้นอย่าลืมหั่นหรือสับเนื้อสัตว์ที่เหลือ
เมื่อคุณมีทุกอย่างแล้วให้วางไว้อย่างหลวม ๆ ในภาชนะเก็บอาหารและแช่แข็ง (โดยส่วนตัวฉันใช้ภาชนะเหล่านี้ที่คุณหาได้จาก Amazon) นำออกเมื่อคุณพร้อมใช้งาน
อย่าลืมว่ามีส่วนผสมสำคัญสองอย่างสำหรับการอุ่นของเหลือ - ไขมันและความชื้น ในกรณีนี้คุณจะต้องหยดไก่งวงรมควันที่เหลือด้วยสต็อกหรือน้ำซุป
เนยยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบตู้กับข้าวของคุณ
ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะก่อนที่จะนำไปใช้ในไมโครเวฟ เช่นเดียวกับการให้ความร้อนแก่นกทั้งตัวคุณต้องการให้ถึงอุณหภูมิภายในที่เหมาะสมสำหรับของเหลือเพื่อให้แน่ใจว่าจะกินได้อย่างปลอดภัย
เมื่อคุณอุ่นเสร็จแล้วคุณสามารถใช้ไก่งวงทำอาหารได้ทุกประเภท อย่าลืมสร้างสรรค์และคุณจะไม่มีวันหมดประโยชน์สำหรับไก่งวงที่เหลือของคุณ
คุณมีคำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับการอุ่นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดชนิดหนึ่งที่เรามี
ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณมีอารมณ์อยากกินไก่งวงรมควันอย่าลืมจำขั้นตอนที่เรานำเสนอไว้ที่นี่
ถัดไป: วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บไก่งวงที่ยังไม่สุก
