คุณได้กลิ่นหรือไม่? ขนมปังกล้วยหอมสดใหม่แสนอร่อยในเตาอบและมีกลิ่นหอมมาก! การอบขนมสามารถสร้างรอยยิ้มให้กับทุกบ้านและทำให้ทุกคนอิ่มท้องได้เช่นกัน
ขนมปังกล้วยเป็นศิลปะ มันค่อนข้างง่ายมากที่จะทำ แต่ขนมปังกล้วยที่ดีที่สุดใช้ตัวเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุด แล้วส่วนผสมที่ดีที่สุดคืออะไร? ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของขนมปังกล้วยคือแป้งที่ใช้ เชื่อหรือไม่ว่าแป้งทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
มีแป้งหลายประเภทสำหรับผู้ชายตลาดและนอกจากนี้ยังมีแบรนด์มากมายและอาจเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินว่าคุณควรใช้แป้งใด สูตรขนมปังกล้วยของคุณมักจะพูดแค่ว่า "แป้ง" แต่ก็ไม่ได้แนะนำคุณไปมากกว่านั้น
เราพร้อมช่วยคุณตัดสินใจได้ดีที่สุดเมื่อพูดถึงการทำขนมปังกล้วย เราจะพูดคุยเกี่ยวกับแป้งประเภทต่างๆและในที่สุดก็แยกย่อยแป้งที่คุณควรใช้สำหรับขนมปังกล้วยที่ดีที่สุด
เราหวังว่าคุณจะอ่านคู่มือที่ให้ข้อมูลนี้ต่อไปในขณะที่เราพูดคุยเกี่ยวกับแป้งที่ดีที่สุดในการทำขนมปังกล้วย
แป้งมีหลายประเภทตลาดดังนั้นเราจึงได้พิจารณาจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือการให้รายละเอียดของแป้งหลายประเภทและแบ่งปันคุณสมบัติของแป้งกับคุณและสิ่งที่พวกเขาใช้ดีที่สุด
แป้งอเนกประสงค์ตรงตามชื่อเลย แป้งที่ทำงานโดยเฉลี่ยสำหรับทุกสิ่งที่คุณอาจจะอบ เป็นแป้งอเนกประสงค์ชั้นเยี่ยมที่จะช่วยให้งานสำเร็จลุล่วง เอนกประสงค์เป็นสูตรที่อ้างอิงถึงเมื่ออบและมักใช้สำหรับเค้กคุกกี้และขนมปัง
คุณอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้แป้งอเนกประสงค์เพราะมักเป็นแป้งที่ใช้มากที่สุดเมื่ออบที่บ้าน
เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมปังกล้วยของคุณ แต่ยังมีตัวเลือกแป้งอื่น ๆ ที่ให้เนื้อสัมผัสละเอียดและอ่อนโยนกว่าแป้งอเนกประสงค์
แป้งโฮลวีตเป็นแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นตัวเลือกมากกว่าตัวเลือกแป้งอื่น ๆ แป้งโฮลวีตทำจากรำและจมูกข้าวและให้คุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นโดยมีการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แป้งโฮลวีตมักให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอาจดูเหมือนบ๊องเล็กน้อยและให้เนื้อสัมผัสที่แน่น แป้งชนิดนี้ทำงานได้ดีที่สุดในเค้กที่มีไส้ประเภทอื่นเช่นเค้กแอปเปิ้ลซอส คุณยังสามารถผสมแป้งโฮลวีตกับแป้งประเภทอื่น ๆ เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสโดยรวมที่แตกต่างกันได้
แป้งเค้กมีชื่อที่พูดถึงในท้ายที่สุดตัวเอง แป้งเค้กเป็นแป้งอบที่ดีที่สุดเมื่อคุณต้องการเนื้อเค้กหรือขนมปังที่ละเอียด แป้งเค้กมีสารประกอบที่ดีกว่าโดยมีการสะสมโปรตีนสูงที่ได้จากข้าวสาลีอ่อน
แป้งเค้กมีแนวโน้มที่จะมีกลูเตนต่ำกว่าแป้งประเภทอื่น ๆ มาก แป้งเค้กมีคุณสมบัติในการจับตัวเป็นก้อนที่สมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้คุณผสมแป้งได้ในขณะที่ยังคงความละเอียดและน้ำหนักเบาไว้เป็นพิเศษ
แป้งเค้กมีแป้งชนิดอื่นที่เรียกว่าแป้งขนม แป้งขนมคล้ายกับแป้งเค้กที่มีระดับโปรตีนสูงกว่าเล็กน้อย แป้งขนมมักหาซื้อยากมากในร้านค้า
ใช่คุณอ่านถูกต้อง - มีประเภทของไฟล์แป้งที่เรียกว่าแป้งขนมปัง ฉันคิดว่าค่อนข้างชัดเจนว่าแป้งขนมปังอาจเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับขนมปังกล้วยของคุณ แต่โปรดทราบว่าแป้งอื่น ๆ อาจยังให้ขนมปังที่มีคุณภาพเมื่อใช้
แป้งขนมปังมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าแป้งอื่น ๆ ที่กล่าวถึงอย่างมีนัยสำคัญ เป็นแป้งที่มีความแข็งแรงมากช่วยให้ได้รับความแข็งแรงและความอ่อนโยนสูงสุดในการผสมเพียงครั้งเดียว
แป้งขนมปังช่วยให้คุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ของคุณเพื่อให้ได้ปริมาณที่สมบูรณ์แบบและความนุ่มในขนมปัง คุณสามารถทำให้เปลือกของขนมปังเป็นสีน้ำตาลได้ดีขึ้นมากด้วยแป้งขนมปัง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้กับแป้งที่คำนึงถึงการแพ้กลูเตนเป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับผู้ที่พยายามใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี
แป้งที่ปราศจากกลูเตน ได้แก่ แป้งมะพร้าวและแป้งอัลมอนด์รวมถึงแป้งอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำจากธัญพืชถั่วหรือแม้แต่ข้าว คุณสามารถเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งชนิดอื่น ๆ ได้บ่อยครั้งสำหรับตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนเหล่านี้
บ่อยครั้งแป้งที่ปราศจากกลูเตนจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของคุณและอาจเป็นรสชาติที่ได้รับ แต่สุขภาพของคุณจะขอบคุณเมื่อคุณปรับตัวให้เข้ากับความแตกต่าง
ตอนนี้เราได้จัดเตรียมข้อมูลพื้นฐานให้กับคุณแล้วคำอธิบายของแป้งประเภทต่างๆมาดูความคืบหน้าและพิจารณาแป้งที่ดีที่สุดที่จะใช้ในการทำขนมปังกล้วย คุณเดาหรือยังว่าแป้งชนิดใดที่เหมาะกับขนมปังกล้วยมากที่สุด? คุณอาจจะประหลาดใจกับคำตอบ
แป้งที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังกล้วยคือแป้งเค้ก อย่าหลงเชื่อแป้งขนมปังชื่อเรื่องแม้ว่าจะเหมาะสำหรับขนมปัง แต่ก็มักจะหนาเกินไปสำหรับขนมปังกล้วย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับความพยายามในการทำขนมปังกล้วยของคุณเราขอแนะนำให้ใช้แป้งเค้กโดยใช้แป้งอเนกประสงค์เป็นตัวเลือกรอง
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
แป้งเค้ก Pillsbury Softasilk มาพร้อมกับซองแป้ง นี่คือแป้งเค้กที่ผ่านการฟอกสีเพื่อให้สามารถใช้สำหรับเค้กสีขาวได้อย่างง่ายดายหากต้องการ Pillsbury ได้อดทนต่อการทดสอบของเวลาผ่านผลิตภัณฑ์การอบโดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม
ข้อดี:
จุดด้อย:
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
จัดส่งผลิตภัณฑ์ขนมปังหรือเค้กกล้วยหอมพิเศษด้วยแป้งเค้กที่อุดมด้วย Kauffman แป้งนี้เป็นแป้งเค้กที่มีอัตราส่วนสูงซึ่งให้เนื้อเนียนละเอียดและเมล็ดข้าวที่ละเอียดเป็นพิเศษ แป้งนี้ให้ปริมาณที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังและการอบ
ข้อดี:
จุดด้อย:
ตรวจสอบราคาปัจจุบันใน Amazon
King Arthur’s นำเสนอเค้กไม่ฟอกขาวที่ไม่เหมือนใครแป้งที่เป็นออร์แกนิก นี่คือแป้งเค้กคุณภาพสูงที่ บริษัท ให้ความเคารพและปรารถนาที่จะปกป้องโลกรอบตัวเรา แป้งเค้กนี้เหมาะสำหรับการอบและจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์กับขนมปังกล้วยของคุณ
ข้อดี:
จุดด้อย:
โดยสรุปเราอยากจะเตือนคุณว่ากล้วยขนมปังต้องใช้แป้งที่จะให้เนื้อสัมผัสบางเบาและในที่สุดก็จะทำงานได้อย่างประณีต ในแง่ของการอบขนมปังกล้วยจัดอยู่ในประเภทเค้กเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
แป้งเค้กสามารถผสมกับแป้งอเนกประสงค์เพื่อลดต้นทุนในการใช้แป้งเค้ก ซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันมากกับการอบด้วยแป้งเค้กเพียงอย่างเดียว ไม่แนะนำให้ใช้แป้งขนมปังในการอบขนมปังกล้วยเนื่องจากมีความหนาแน่นและหนักมากกว่าขนมปังกล้วย
หากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงินเพิ่มแป้งเค้กแป้งอเนกประสงค์ยังคงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถซื้อแป้งอเนกประสงค์ได้จากร้านค้าปลีกออนไลน์และจากร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ
เราหวังว่าคู่มือนี้จะเป็นประโยชน์และให้ข้อมูลกับคุณและเราขอให้คุณลองแป้งเค้กกับขนมปังกล้วยครั้งต่อไปของคุณ การลองอะไรสักครั้งจะคุ้มค่าเสมอเมื่อคุณค้นหารสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด
เราขอเชิญคุณมาดูคำถามและคำตอบที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเราได้รวบรวมและระบุไว้ด้านล่างนี้
สำหรับขนมปังกล้วยแป้งที่ฟอกขาวส่วนใหญ่จะเป็นแป้งให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแก่คุณ แป้งที่ฟอกขาวมักจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าในปริมาณที่สูง แป้งที่ไม่ฟอกขาวจะใช้ได้ดี แต่แป้งที่ฟอกแล้วจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังกล้วย
เมื่อคุณใช้แป้งเค้กแทนแป้งอเนกประสงค์แป้งควรใช้แป้งเค้ก 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งอเนกประสงค์ทุกถ้วยที่แนะนำ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งทั้งหมดหรือบางส่วนได้ตามต้องการ
ตัวอย่างเช่นหากสูตรของคุณต้องการ 2 ถ้วยแป้งคุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงและ 1 ถ้วยตวงรวมกับแป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน แม้ว่าคุณจะผสมแป้งได้ แต่เราขอแนะนำให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
