ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย มีไฟเบอร์และสารอาหารในปริมาณสูงทำให้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล
นอกเหนือจากโภชนาการแล้วข้าวโอ๊ตยังมีรสหวานตามธรรมชาติและเป็นของหวานที่ดีอีกด้วย ด้วยเหตุนี้พ่อครัวจึงใช้มันในสูตรอาหารของพวกเขา
ดังที่คุณทราบแล้วจากชื่อโพสต์นี้ฉันมาที่นี่เพื่อแสดงวิธีทำขนมอร่อยโดยใช้ข้าวโอ๊ต: คุ้กกี้ข้าวโอ้ต!
เราชอบของหวาน (โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้จักการกิน แค่เล็กน้อย คุกกี้ขณะดูทีวี) แต่เมื่ออ่านบรรจุภัณฑ์บนคุกกี้เชิงพาณิชย์เราก็อดหวั่นใจไม่ได้
มีส่วนผสมมากมายมีชื่อที่ซับซ้อนซึ่งส่วนใหญ่เราออกเสียงไม่ได้ เราทราบดีอยู่แล้วว่าอาหารบรรจุหีบห่อไม่ได้ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเรา การทำคุกกี้โฮมเมดเป็นวิธีที่แน่นอนที่จะรู้ เป๊ะ สิ่งที่อยู่ในคุกกี้ของคุณ
โพสต์นี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องใช้ผงฟู
สำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากกว่าปกติที่ทุกคนมีอยู่ในตู้กับข้าว ไม่มีผงฟู? ไม่ต้องกังวลมันไม่จำเป็น
บางคนคิดว่าผงฟูเป็นสิ่งจำเป็นในทุกสูตร แต่ความจริงแล้วไม่ใช่!
เราจะแสดงวิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนผงฟู
สูตรนี้ไม่ต้องใช้ผงฟู แต่ฉันเพิ่ม แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ และ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
คุกกี้เหล่านี้ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตสองส่วนดังนั้นจึงไม่ฟู แต่ กรอบซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่ฉันชอบที่สุดสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ต (มันเหมือนกับการกินราดหน้าแอปเปิ้ลกรอบอืมมม).
เคล็ดลับสำหรับมือโปร: พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตหลุดออก ไฮเดรต.
หากคุณไม่มีน้ำมะนาวคุณสามารถผสมเบกกิ้งโซดา 2 ส่วนครีมทาร์ทาร์ 2 ส่วนและแป้งข้าวโพด 1 ส่วน
หากคุณไม่มีครีมทาร์ทาร์คุณสามารถผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยดก็จะมีผลเพิ่มขึ้น
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้กระดาษไขแต่คุณมีตัวเลือกอื่น ๆ
หากคุณมีไฟล์ ถาดเทฟลอนคุณต้องอัดจารบี หากคุณมีไฟล์ ถาดโลหะปกติทาไขมันแล้วปิดทับด้วยแป้งบาง ๆ ราวกับว่าคุณกำลังจะอบเค้ก
นอกจากนี้ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งที่หลายคนไม่รู้จักและก็เป็นได้ นิเวศวิทยา.
The กระดาษป้องกัน ใช้สำหรับปิดสมุดบันทึกและหนังสือเรียนที่เราทุกคนถอดทิ้งก็คือ เหมาะสำหรับการอบ.
ครั้งต่อไปที่คุณซื้อสมุดบันทึกสำหรับตนเองหรือบุตรหลานของคุณให้บันทึกกระดาษปิด. อย่าลืมใช้ในด้านที่สว่างที่สุดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
คุณยังสามารถใช้แผ่นรองอบซิลิโคนได้หากคุณมีแผ่นรองอบคุกกี้ แผ่นรองอบซิลิโคนที่เราโปรดปรานคือ Di Oro
ถ้าคุณชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตกรอบ ๆ เหล่านี้เท่าที่เราทำและ หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มสูตรอาหารเป็นสองเท่านี่คือคำแนะนำในการจัดเก็บ:
คุณสามารถเก็บไว้ในไฟล์ ภาชนะสุญญากาศ ที่ อุณหภูมิห้อง ได้ถึง 4 วัน. หากคุณต้องการเก็บไว้นานขึ้นคุณสามารถตรึงไว้ได้
เพื่อแช่แข็ง:
ในการละลาย:
ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบที่ 300 ° F เตรียมแผ่นอบปิดด้วยกระดาษแว็กซ์หรือตัวเลือกใด ๆ ที่เราอธิบายไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 2:ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสม ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า (หรือมือ) ตีจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่ไข่วานิลลาเอสเซนส์และผิวส้มลงไป ผสมต่อไปอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4: ร่อนแป้งสาลีจากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและน้ำมะนาว ปัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5: ใส่ข้าวโอ๊ตบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มลูกเกดและผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7: ใช้ช้อนไอศครีมจัดคุกกี้บนถาดห่างกันหนึ่งนิ้ว
ขั้นตอนที่ 8: กดคุกกี้เบา ๆ โดยใช้ด้านหลังช้อนเพื่อให้แบนเล็กน้อย หากต้องการให้โรยบนเกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด (เพื่อความสวยงาม และ เพิ่มพื้นผิว win-win!)
ขั้นตอนที่ 9: นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบกรอบทำโดยไม่ใช้ผงฟู. นี่คือคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดสำหรับพวกเราที่ชอบเนื้อสัมผัสมากมาย ยำ!
1. เปิดเตาอบที่ 150 ° C / 300 ° F เตรียมแผ่นอบปิดด้วยกระดาษแว็กซ์หรือตัวเลือกใด ๆ ที่เราอธิบายไว้ในตอนต้นของโพสต์นี้
2. ใส่เนยและน้ำตาลในชามผสมใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ไข่, วานิลลาเอสเซนส์, ผิวส้มและตีต่อไปอีกสองสามนาที
3. ร่อนเนยและน้ำตาลแป้งสาลีแป้งข้าวโพดและน้ำมะนาว ปัดจนทุกอย่างเข้ากันดี สุดท้ายใส่ข้าวโอ๊ตบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่
4. ใช้ช้อนไอศกรีมเรียงคุกกี้บนถาดห่างกัน 5 ซม.
5. กดบิสกิตเบา ๆ โดยใช้ด้านหลังช้อนให้แบนเล็กน้อย หากต้องการให้โรยเกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนสุกเหลืองด้านบน
ถัดไป: Snickerdoodles โดยไม่ใช้ครีมทาร์ทาร์
