ด้านนอกมีขนและสีน้ำตาลของกีวีไม่ได้ดูน่ารับประทาน แต่ภายในผลมีเนื้อสีเขียวสดหวานและมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ การลิ้มรสเช่นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างสตรอเบอร์รี่และสับปะรดผลไม้กีวีนั้นยอดเยี่ยมที่จะรับประทานด้วยตัวเอง แต่ยังนำผลไม้ไปสู่อาหารอีกด้วย
การเพิ่มกีวีในอาหารและมื้ออาหารต่างๆเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติพิเศษโดยเฉพาะในทะเลทราย
แต่การปรุงกีวีปลอดภัยหรือไม่? ใช่.มีสูตรอาหารมากมายส่วนใหญ่เป็นของหวานที่ใช้ผลไม้กีวีปรุงสุก อย่างไรก็ตามผลไม้กีวีเป็นผลไม้ดิบที่ดีที่สุดเนื่องจากการปรุงอาหารจะทำลายปริมาณวิตามินและทำให้สีเขียวหมองลงเล็กน้อย
ผลไม้กีวีมีเอนไซม์สูงซึ่งทำให้เนื้อนุ่มสมบูรณ์แบบ หากคุณมีสเต็กที่เหนียวเป็นพิเศษคุณสามารถสับผลกีวีแล้วถูรอบ ๆ เนื้อแล้วทิ้งไว้ให้หมักสักพัก
หลังจากเวลาผ่านไป เอนไซม์ในผลกีวีจะสลายความเหนียวของเนื้อสัตว์ และคุณจะเหลือสเต็กที่นุ่มและกินได้มากขึ้น
ในทางกลับกัน, ไม่ควรใช้กีวีกับนมเนื่องจากจะทำให้นมขุ่น กีวียังป้องกันเจลาตินจากการตั้งค่า ดังนั้นคุณไม่ควรพยายามใช้ผลกีวีในการทำไอศกรีมหรือเยลลี่
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลไม้กีวีในการปรุงอาหารคือใช้พุดดิ้งเช่นพัฟโลวาปั่นในสมูทตี้หรือใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์
เนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่นกีวีจึงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย มีหลายวิธีในการรวมกีวีเข้ากับอาหารประจำวันของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้กีวีทั้งแบบดิบและแบบสุกมีดังนี้
Cobbler - ในการทำกีวีพายคุณสามารถผสมกีวีน้ำตาลทรายแดงน้ำมะนาวแป้งมัฟฟินผสมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เมื่อปรุงสุกแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือโยเกิร์ตเย็น ๆ
ที่ราบ - กีวีอร่อยด้วยตัวมันเองสามารถหั่นครึ่งและใช้ช้อนตักเนื้อกีวีออก บางคนก็กินอาหารเสริมใยอาหารเพื่อผิวกายด้วยซ้ำ
ตกแต่ง - หากปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ อย่างถูกต้องกีวีจะดูยอดเยี่ยมบนอาหารเกือบทุกจาน คุณสามารถย่างกีวีฝานเป็นชิ้น ๆ ด้านใดด้านหนึ่งแล้ววางลงบนอกไก่เพื่อเพิ่มรสชาติ
เตะเย็น - สำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ ให้ใส่น้ำแข็งกีวีน้ำมะนาวแช่แข็งมิ้นต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้รสชาติแช่แข็งแสนอร่อย
สมูทตี้ - กีวีเป็นผลไม้ที่ดีในการทำสมูทตี้เนื่องจากรสชาติเข้มข้น สำหรับสมูทตี้ที่ดีที่สุดให้ผสมกีวีกล้วยและผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือมะละกอกับนมพร่องมันเนยหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ สำหรับสารอาหารพิเศษที่คุณสามารถโยนลงในผักโขมทารก กีวีจะปกปิดรสชาติได้อย่างสมบูรณ์
แยม - คุณสามารถต้มและลดแยมกีวีลงได้โดยใช้กีวีน้ำมะนาวแอปเปิ้ลน้ำสับปะรดและน้ำตาล สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมหวานหรือสเปรดสำหรับขนมปัง
พาร์เฟต์ - ในการทำพาร์เฟต์กีวีคุณควรใส่โยเกิร์ตไขมันต่ำกีวีหั่นบาง ๆ และกราโนล่าลงในแก้วหรือชาม เติมน้ำผึ้งหรือถั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความหวาน
เปรี้ยวหวาน - คุณสามารถปรุงเนื้อหมูเนื้อแกะหรือเนื้อวัวได้ตามต้องการและท็อปด้วยซัลซ่าที่ทำจากกีวีมะม่วงและมิ้นต์ พยายามปรุงรสเนื้อด้วยลูกจันทน์เทศยี่หร่าและขิงเพื่อให้เข้ากับรสชาติของกีวี
ซัลซ่า - กีวีที่ใช้ในซัลซ่านั้นยอดเยี่ยมมาก! ผสมมะม่วงพริกผักชีน้ำผึ้งและน้ำมะนาวกับกีวีสับเพื่อใช้เป็นแป้งตอติญ่า
แห้ง - กีวีแห้งอร่อยและเป็นวิธีที่ดีในการเก็บผลกีวีให้นานขึ้น คุณยังสามารถทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ด้วยตัวเอง
กีวีปรุงอาหารจะทำลายสารอาหารบางส่วนซึ่งอาจเป็นประโยชน์หากใช้ปรุงรสอาหาร แต่หากคุณต้องการรับประทานผลไม้กีวีเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวคุณควรหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารและมองหาวิธีที่จะบริโภคมันดิบ
กีวีเพียงหนึ่งถ้วยให้วิตามินซีและเคที่ดีรวมทั้งโฟเลตและโพแทสเซียมในปริมาณที่ดี จำนวนแคลอรี่สำหรับกีวีหนึ่งถ้วยคือ 110 เท่านั้น
การรับประทานกีวีดิบวันละ 2 ผลมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
การซื้อผลกีวีสุกอาจเป็นเรื่องยากเช่นเดียวกับคุณเห็นได้ชัดว่ามองไม่เห็นข้างในเพื่อบอกว่ากีวีสุกหรือไม่ ผลไม้กีวียังมีเนื้อแน่นดังนั้นการรู้สึกว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่าสุกหรือไม่
เมื่อมองหากีวีสุก กีวีควรจะยังคงมั่นคงแต่ไม่ยาก หลีกเลี่ยงกีวีที่นิ่มและเละ กีวีสุกจะมีกลิ่นหอมของดอกไม้ ผิวของกีวีไม่ควรแตกและควรใช้แรงกดเบา ๆ
ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อกีวีขนาดใดเนื่องจากกีวีทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กจะมีรสชาติดีเมื่อรับประทานดิบหรือสุก
หากคุณซื้อกีวีสุกคุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 ถึง 5 วันโดยไม่ต้องปอกเปลือกและไม่ได้ล้างเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
ในการทำให้กีวีสุกคุณต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 วันหรือจนกว่ากีวีจะยอมกดเบา ๆ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถใส่กีวีลงในถุงกระดาษพร้อมกล้วยที่อุณหภูมิห้องจนสุกพอที่จะกินได้
มีกีวีให้เลือกสามประเภทโดยสามารถรับประทานแบบดิบๆและนำไปปรุงเป็นอาหารต่างๆได้ มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย
กีวีสีเขียว - กีวีสีเขียวเป็นที่นิยมมากที่สุดที่ขายในร้านค้า มีผิวเป็นฟองสีน้ำตาลอ่อนและสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ด้านในเป็นสีเขียวสดใสมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กที่กินได้และมีรสหวานอมเปรี้ยว
กีวีสีทอง - กีวีสีทองมีเนื้อสีเหลืองผิวเรียบซึ่งกินได้คล้ายกับคู่ กีวีสีทองมีรสชาติกลมกล่อมเขตร้อนและหวาน
ลูกกีวี - ลูกกีวีมีขนาดเล็กที่สุดในบรรดานกกีวี พบเฉพาะในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงและมีขนาดเท่าผลองุ่น รสชาติเข้มข้นกว่ากีวีเขียวและหวานกว่ามากเช่นกัน
ผิวกีวีสามารถกินได้อย่างสมบูรณ์และมีสารอาหารมากมายที่อัดแน่นอยู่ การกินผลไม้สามารถเพิ่มไฟเบอร์ให้เหมือนเดิมได้ถึงสามเท่าของการกินผลไม้และการไม่ลอกผิวก็เท่ากับเป็นการรักษาปริมาณวิตามินซีส่วนใหญ่ไว้ด้วยเช่นกัน
อย่างไรก็ตามผิวจะฟูเล็กน้อยดังนั้นทุกคนจึงไม่ตื่นเต้นที่จะกินมัน
วิธีที่ดีที่สุดในการกินผลไม้กีวีคือการทำให้มันง่าย เพียงแค่ผ่าครึ่งผลกีวีแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก
คุณอาจต้องการปอกเปลือกกีวีออก แต่โดยใช้ช้อนตักเนื้อออกมาผิวหนังจะทำหน้าที่เหมือนชามใบเล็กเพื่อป้องกันไม่ให้เลอะมากเกินไป
คุณยังสามารถฝานกีวีแล้วกินเหมือนที่คุณกินแอปเปิ้ลจะมีหรือไม่มีผิว
เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรี่ต่ำกีวีจึงดีต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวัน
เนื่องจากในผลกีวีมีสารอาหารสูงและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ผลไม้กีวีถือเป็นอาหารสุดยอด
กีวีมีปริมาณน้ำตาลต่ำจึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก แคลอรี่และน้ำตาลต่ำมีไฟเบอร์และวิตามินซีสูงเป็นผลไม้ลดน้ำหนักที่สมบูรณ์แบบ
มีหลายวิธีในการปรุงกีวี แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการปรุงกีวีสามารถทำลายสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพบางส่วนได้
ดังนั้นหากคุณรับประทานกีวีเพียงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์คุณควรหลีกเลี่ยงการปรุงกีวีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนหรือผ่าครึ่งเพื่อรับประทานเป็นของว่างที่สดใหม่ในเขตร้อน
กีวีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถเพิ่มชั้นเฉพาะบางอย่างลงในจานได้ไม่ว่าจะเป็นอาหารหวานหรืออาหารคาว
