พาร์เมซานชีสเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้ว่าจะมีชีสพาร์มีซานที่สดใหม่ แต่พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับพาร์มีซานชีสขูดที่คุณใช้โรยหน้าอาหารมากกว่า
คุณรู้ว่าเรากำลังพูดถึงอะไรใช่ไหม? อ่างหรือภาชนะที่ใส่พาร์มีซานชีสขูดละเอียดที่คุณโรยลงในซอสและด้านบนของพาสต้าและพิซซ่า
ตอนนี้เรามาถูกทางแล้ว! แม้แต่พาร์เมซานชีสสดก็มีเนื้อสัมผัสและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เล็กน้อย พาร์เมซานชีสมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานไม่ว่าคุณจะมีไว้ที่บ้านก็ตาม
เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณอาจมีไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวตลอดไปและคุณเพียงแค่ใช้มันและใช้มันต่อไป
แต่ชีสพาร์มีซานไม่ดีหรือไม่? พาร์เมซานชีสในที่สุดก็ไม่ดีไม่ว่าจะเป็นของสดหรือแบบขูดในถุงก็สามารถทานได้นานหลายเดือน พาร์มีซานที่ยังไม่เปิดหรือปิดกั้นสามารถอยู่ในห้องเย็นได้นานถึงหนึ่งปี พาร์มีซานที่เปิดไว้อาจนานถึงสองสามเดือน อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้ที่จะลดคุณภาพลง
ในคู่มือนี้เราจะแนะนำคุณตลอดทุกข้อรายละเอียดรอบ ๆ คำถาม "ชีสพาร์มีซานไม่ดีหรือไม่" เราจะพูดถึงพาร์เมซานสดและร้านค้าที่ซื้อพาร์มีซานในภาชนะ นอกจากนี้เราจะครอบคลุมการจัดเก็บที่เหมาะสมและกรอบเวลาทั่วไปสำหรับระยะเวลาที่คุณคาดว่าชีสของคุณจะอยู่ได้
เรามีข้อมูลมากมายที่จะแบ่งปันดังนั้นโปรดติดตามเพื่อทำความเข้าใจว่าชีสพาร์มีซานไม่ดีหรือไม่และเมื่อใด มาแคร็กกัน!
มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับการทำความเข้าใจพาร์มีซานชีส
เราต้องการชี้ให้เห็นทันทีว่าพาร์มีซานสดและร้านค้าที่ซื้อพาร์มีซานขูดและแปรรูปแล้วอาจไม่สามารถใช้วิธีเดียวกันทั้งหมดได้
นอกจากนี้เราจะกล่าวถึงหัวข้อทั้งสองนี้เมื่อเราดำเนินการผ่านคู่มือและเราจะแยกความแตกต่างอยู่เสมอเพื่อให้คุณทราบว่าเรากำลังพูดถึงประเภทใดเช่นกัน
ตอนนี้มาทำให้เรื่องนี้ซับซ้อนมากขึ้น โอเคไม่จริง!
แต่เรามีชีสสดมากกว่าหนึ่งชนิดต้องการสัมผัส มีบล็อกชีสสดที่สดอย่างแท้จริงหรือคุณสามารถซื้อชีสสดขูดในตู้เย็นซึ่งยังคงแตกต่างจากพาร์มีซานที่แห้งและร่วนเป็นพิเศษที่เราจะพูดถึงในภายหลัง
เข้าท่ามั้ย? โดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่เรากำลังพูดถึงคือส่วนนี้ไม่ได้เกี่ยวกับพาร์มีซานแบบโรยแห้งที่คุณสามารถซื้อได้ในอ่าง
ก่อนอื่นเรามาพูดคุยกันสั้น ๆ เกี่ยวกับการขูดล่วงหน้าพาร์มีซานสดที่คุณซื้อในส่วนนมแช่เย็นที่ร้านขายของชำ พาร์มีซานขูดนี้ทำโดยใช้ชีสสด แต่เราไม่รู้ว่าสดแค่ไหน
พาร์มีซานขูดสดจากร้านค้ามักจะมีวันที่ที่ดีที่สุดในบรรจุภัณฑ์ คุณ ไม่จำเป็นต้องโยนทิ้งหลังจากวันที่ดีที่สุด แต่นั่นคือสิ่งที่ บริษัท แนะนำให้ใช้เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด คุณยังสามารถแช่แข็งถุงเหล่านั้นเพื่อให้ใช้งานได้นานขึ้น แต่เราพูดนอกเรื่อง
เนื่องจากคุณกำลังซื้อแบบหั่นย่อยแล้วพาร์มีซานชีสมันจะอยู่ได้ไม่นานเท่าชีสสด วันที่ดีที่สุดในกระเป๋าอาจให้วันที่เหลืออีกไม่กี่สัปดาห์
โปรดทราบว่าช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาสำหรับกระเป๋าที่ยังไม่ได้เปิด
เมื่อคุณเปิดถุงชีสพาร์มีซานขูดออกมันก็สามารถลงเนินได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกให้แน่นเพื่อการจัดเก็บ หลังจากเปิดแล้วชีสจะดีที่สุดหากใช้ภายใน 7 วัน ก่อนที่คุณภาพจะเริ่มออกไปจากหน้าต่างจริงๆ
อย่าลืมว่าคุณสามารถแช่แข็งได้หากต้องการเก็บรักษาเป็นเวลานานเช่นกัน
ตอนนี้เรามาพูดถึงบล็อกของพาร์มีซานที่สดใหม่ชีส. หากคุณต้องการซื้อชีสสดจากร้านขายอาหารสำเร็จรูปในพื้นที่ของคุณหรืออาหารสำเร็จรูปในร้านขายของชำที่คุณชื่นชอบคุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นเล็กน้อย
แม้ว่าคุณจะหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใช้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ตาม ส่วนที่ไม่ได้ใช้งานที่เหลืออยู่ของบล็อกจะคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายสัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง.
พาร์เมซานชีสถือเป็นชีสชนิดแข็ง นั่นเป็นลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งที่ทำให้มันแตกต่าง มันจะ แห้งเร็วบ่อยกว่าที่จะแย่. อย่างไรก็ตามพาร์มีซาน สามารถ ยังไปไม่ดี
พาร์เมซานชีสนั้นแข็งเพราะมีความชื้นน้อยกว่าชีสชนิดอื่น ๆ ไม่มีอะไรผิดปกตินี่เป็นเพียงลักษณะของชีสนี้
คุณรู้ไหมว่าหากคุณมีพื้นที่เล็ก ๆ กลายเป็นเชื้อราคุณสามารถตัดส่วนนั้นออกได้และชีสที่เหลือก็ยังปลอดภัยที่จะรับประทานได้?
มันคือ ควรทิ้งชีสที่ไม่ได้ใช้ไว้ในรูปแบบบล็อก เนื่องจากเมื่อขูดหรือตัดออกแล้วโอกาสในการเก็บรักษาจะสั้นลงและคุณอาจ จำกัด ระยะเวลาในการใช้ชีสได้มากขึ้น
ในการจัดเก็บพาร์มีซานชีสให้แน่ใจว่าได้ ห่อให้แน่นและวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรืออาจเป็นถุงเก็บ. คุณต้องการให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกเพื่อไม่ให้ได้รับผลเสียจากอากาศโดยรอบในตู้เย็น
พาร์เมซานชีสหนึ่งก้อนคงอยู่ได้ อย่างน้อย 8 สัปดาห์ เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด ค่อนข้างเป็นไปได้ว่ามันจะอยู่ได้นานกว่านั้นเช่นกัน อย่าลืมรักษาเปลือกชีสให้มิดชิดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ขอแนะนำให้เก็บพาร์มีซานบล็อกไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 39 ถึง 46 องศาซึ่งถือว่าเป็นมาตรฐานที่ดี
โรยพาร์มีซานชีสคือชีสที่คุณซื้อมาในอ่าง มันขูดละเอียดหรือแม้กระทั่งบดและมักใช้โรยลงในสูตรอาหารหรือโรยหน้าต่างๆเช่นพาสต้าพิซซ่าและอื่น ๆ
ซึ่งถือว่าเป็นไฟล์ พาร์เมซานชีสแปรรูป และมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างมากเมื่อคุณเปิดภาชนะขอแนะนำให้คุณเก็บชีสประเภทนี้ไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถทิ้งกระป๋องที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้กับข้าวได้นานถึงหนึ่งปี
พาร์มีซานชีสประเภทนี้จะถูกประทับตราด้วยวันที่ที่ดีที่สุด สิ่งนี้จำเป็นสำหรับอาหารส่วนใหญ่และโดยพื้นฐานแล้วคือการรับประกันจากผู้ผลิตเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด
มั่นใจได้ว่าพาร์มีซานชนิดนี้ อาจจะอยู่ได้นานในวันนั้น
เป็นไปได้ที่ชีสนี้จะไม่ดีและเราจะครอบคลุมสัญญาณบางอย่างของสิ่งนั้นในคู่มือนี้ โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณเปิดชีสแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุดเพราะจะช่วยถนอมอาหารได้นานยิ่งขึ้น
คุณสามารถเก็บพาร์มีซานแบบเปิดได้ ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี และจะยังคงดีอยู่ นอกจากนี้คุณยังสามารถโยนลงในช่องแช่แข็งได้หากคุณกังวลและเก็บรักษาไว้ให้ดีด้วยวิธีนั้นเช่นกัน
ความจริงง่ายๆคือ คงไม่มีอะไรเกิดขึ้น หากคุณกินพาร์มีซานชีสที่หมดอายุ ไม่ว่าจะเป็นชีสสดหรือชีสแบบกระป๋องโดยทั่วไปแล้วพาร์มีซานจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ในความเป็นจริงพาร์มีซานส่วนใหญ่จะไม่ค่อยแย่ก่อนที่จะถูกนำมาใช้และสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมากก่อนที่มันจะเริ่มไม่ดี
ตราบใดที่ไม่มีอะไรเหม็นเปรี้ยว เกี่ยวกับชีสและจริงๆแล้วมันก็ไม่ได้เลวร้ายอะไรเลย ควรยังคงปลอดภัยที่จะรับประทานเมื่อพ้นวันหมดอายุไปแล้ว. โปรดจำไว้ว่าจากเคล็ดลับของเราในส่วนก่อนหน้านี้คุณสามารถตัดส่วนที่เป็นเชื้อราของพาร์มีซานสดและยังคงใช้ส่วนที่เหลือของบล็อกได้
ตรวจหาสัญญาณของชีสพาร์มีซานที่ไม่ดี(ซึ่งเราจะแบ่งปันในไม่ช้า) และเพลิดเพลินกับชีสของคุณต่อไป ในกรณีนี้วันที่หมดอายุเป็นเพียงวันที่ที่ดีที่สุดและไม่ได้หมายความว่าชีสหมดอายุหรือเสียไปอย่างแท้จริง
คุณอาจไม่มีปัญหากับการใช้พาร์มีซานชีสหลังจากวันนั้นไม่ว่าจะเป็นพาร์เมซานสดหรือโรยพาร์เมซานอย่างใดอย่างหนึ่ง
ในกรณีนี้เราจะกล่าวถึงโดยเฉพาะพูดคุยเกี่ยวกับกระป๋องของพาร์มีซานชีสที่ "ขูด" สิ่งที่คุณเห็นในกระป๋องอาจจะเหมือนกับพาร์มีซานขูดหรือแม้แต่พาร์มีซานบดมากกว่าชีสขูดแบบดั้งเดิมที่คุณใช้คำว่าขูด
เราเรียกสิ่งนี้ว่าปาร์มีซานโรยเช่นกันเพราะโดยทั่วไปแล้วเป็นวิธีการใช้อ่างหรือถุง ไม่ว่าประเด็นที่เรากำลังทำคือเราไม่ได้พูดถึงพาร์มีซานสดในส่วนนี้
หากคุณเก็บพาร์มีซานชีสแบบโรยไว้อย่างถูกต้อง อาจใช้เวลาหลายเดือนหลังจากวันหมดอายุนั้นอาจถึงหนึ่งปี. เช่นเดียวกับสิ่งที่เราเคยพูดไปก่อนหน้านี้ชีสนี้ไม่น่าจะแย่ลงในเร็ว ๆ นี้
อาจไปได้ไม่ดี แต่ใช้เวลานานบางครั้งมันก็ไม่ดีเพราะไม่ได้จัดเก็บอย่างถูกต้อง เก็บพาร์มีซานชีสขูด (โรย) ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งและจะอยู่ได้นานเกินกว่าที่คุณจะจินตนาการได้
ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่กล่าวว่าอาจอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีนานกว่าวันหมดอายุเมื่อเก็บไว้ในลักษณะนี้ อย่าลืมตรวจสอบร่องรอยของชีสเหม็นหืนอยู่เสมอ เราจะให้คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับสัญญาณเหล่านั้นที่นี่ในไม่ช้า
เราต้องการแยกสิ่งนี้ออกเป็นสองส่วนและเก็บไว้มันง่ายที่สุด เราจะพูดถึงพาร์มีซานสดก่อนแล้วจึงโรยพาร์มีซานขูดเพื่อแยกรายละเอียดให้คุณและยังตอบคำถามนี้ได้จากทุกมุมด้วย
เป็นสิ่งสำคัญที่คุณ นำพาร์มีซานชีสสดไปแช่เย็น. แม้ว่าคุณจะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็จะอยู่ได้นานขึ้นหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น
ไม่ว่าคุณจะมีชิ้นส่วนสดจากเดลี่หรือชีสสดที่บรรจุไว้ล่วงหน้าจากทางเดินนมขอแนะนำให้คุณแช่เย็นชีสสดเสมอ
นี่คือชีสแข็งและชีสแข็งมักจะสามารถอยู่รอดได้โดยไม่ต้องแช่เย็นเพียงสองสามสัปดาห์ อย่างไรก็ตามพวกมันมักจะเก็บได้ดีกว่าและนานขึ้นหากนำไปแช่เย็น
หากคุณเก็บพาร์มีซานชีสสดไว้ในตู้เย็นคุณอาจจะทานได้นานถึง 8 สัปดาห์ อย่างไรก็ตามหากคุณเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องคุณอาจได้รับเท่านั้น 2 สัปดาห์ ออกจากมันขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บไว้ที่ไหนและอย่างไร
หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ห่อให้แน่นและเก็บไว้ในถุง ที่แห้งและเย็น. คุณไม่ต้องการให้ความชื้นหรือความร้อนเพราะจะทำให้เสียเร็วขึ้นมาก
หากชีสสดยังอยู่ ยังไม่เปิด ในบรรจุภัณฑ์เดิมอาจมีอายุการใช้งาน 3-4 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง แต่มันจะชอบมากขึ้น 6 เดือนในตู้เย็น. นำไปแช่เย็นเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด
พาร์มีซานชีสโรยหน้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ชีสนี้ได้รับการแปรรูปและมีความแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง หากคุณยังไม่ได้เปิดชีสพาร์มีซานเมื่อปิดชั้นวางคุณสามารถเก็บไว้ได้ ในตู้กับข้าวของคุณได้นานถึงหนึ่งปี.
อย่างไรก็ตามเมื่อคุณแกะตราประทับและเปิดชีสขึ้นมาคุณควรวางแผนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น การเก็บไว้ในตู้เย็นจะช่วยให้สดและเก็บรักษาได้ดีกว่ามาก
หากคุณเลือกที่จะเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น คุณจะสังเกตเห็นว่าจริงๆแล้วกระป๋องของคุณอาจมีข้อความว่า“ แช่เย็นหลังเปิด” และเราขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำนั้นเสมอเพื่อความปลอดภัย
หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งคุณจะสามารถใช้งานได้นานขึ้นมากและจะมีโอกาสไม่ดีน้อยลงเช่นกัน
เพื่อเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเราขอแนะนำ เก็บไว้ในตู้เย็น.
ในที่สุดเราก็มาถึงส่วนที่เราสัญญาไว้ตลอดทั้งคู่มือ เรามีเคล็ดลับและข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพื่อทำความเข้าใจเมื่อชีสพาร์มีซานอาจไม่ดี
เราจะไม่ใส่ข้อจำกัดความรับผิดชอบที่น่าสับสนไว้ที่นี่ เคล็ดลับที่เรานำมาแบ่งปันนั้นเป็นความจริงทั้งพาร์มีซานโรยหน้าและชีสพาร์เมซานสด
เคล็ดลับเหล่านี้ง่ายและมีประสิทธิภาพและยอดเยี่ยมวิธีวัดว่าอาจถึงเวลาที่ต้องทิ้งชีสนั้นหรือไม่ โดยส่วนใหญ่ชีสของคุณน่าจะใช้ได้ตราบเท่าที่คุณไม่สังเกตเห็นปัญหาใด ๆ เหล่านี้
เครื่องหมายปากโป้งอย่างหนึ่งคือแม่พิมพ์ นี่คือสิ่งที่แม้ว่า แม่พิมพ์ไม่ได้หมายความว่าชีสทั้งส่วนจะเสียไป หากคุณสังเกตเห็นเชื้อราบน บล็อก ของพาร์มีซานคุณสามารถนำส่วนที่มีแม่พิมพ์ออกและเก็บส่วนที่เหลือไว้.
หากคุณสังเกตเห็นเชื้อราในพาร์มีซานโรยหน้าขูดเป็นไปได้ที่ดีที่สุดที่จะโยนทั้งภาชนะทิ้งไปเพราะอาจยากที่จะระบุว่าแม่พิมพ์อยู่ที่ใดหรือมาจากที่ใด
ถัดไปคุณสามารถมองหาการเปลี่ยนสี ก่อนอื่นจำไว้ว่าถ้าคุณมีพาร์มีซานชีสหนึ่งก้อนก็จะมี เปลือกที่มีสีเข้มขึ้นตามธรรมชาติ มากกว่าชีสที่เหลือ นี่ไม่ใช่ชีสที่ไม่ดี
อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากนั้นหากคุณสังเกตเห็นจุดหรือบริเวณของพาร์มีซานที่ดูเหมือนจะมี สีแปลก ๆนี่อาจเป็นสัญญาณว่าชีสไม่ดี
คุณคงรับรู้ได้ถึงกลิ่นของชีสสดและจมูกของเราสามารถรับกลิ่นของชีสบูดหรือชีสที่เริ่มเหม็นหืนได้
สูดกลิ่นพาร์มีซานชีสถ้าคุณสงสัยว่ามันดีไหม ถ้ามันมีประเภท ดับกลิ่น หรือ มีกลิ่นเปรี้ยวหรือเหม็นเปรี้ยว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็เป็นการดีที่สุดที่จะโยนมันออกไป
ถัดไป: Parmesan Crusted Chicken กับ Mayo
