มันฝรั่งอบเป็นอาหารที่ดีมากหากคุณเป็นกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่รวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพง สามารถนำไปปิ้งในเตาอบหรือแม้กระทั่งไมโครเวฟนำไปอบให้สุกนุ่มและราดด้วยเนยครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบจับคู่ด้วย
การทำมันฝรั่งอบก่อนเวลาสามารถช่วยคุณประหยัดปัญหาได้เมื่อคุณต้องการอาหารจานด่วน
แต่การเก็บมันฝรั่งอบไว้ในตู้เย็นจะปลอดภัยหรือไม่? ใช่การเก็บมันฝรั่งอบไว้ในไฟล์ตู้เย็นตราบเท่าที่คุณเตรียมและจัดเก็บอย่างถูกต้อง คุณต้องแน่ใจว่าได้จัดเก็บมันฝรั่งอบอย่างถูกต้องและเก็บไว้ในช่วงอุณหภูมิที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการปกป้องจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วย
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการแช่เย็นมันฝรั่งอบอย่างปลอดภัย
สิ่งที่คุณเก็บมันฝรั่งอบไว้ในตู้เย็นจะมีบทบาทสำคัญในการกินอย่างปลอดภัยภายในเวลาที่ดีที่สุด นอกเหนือจากการควบคุมอุณหภูมิแล้วบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ามันฝรั่งของคุณปลอดภัยที่จะรับประทาน
บรรจุภัณฑ์หรือการห่อที่เหมาะสมจะช่วยปกป้องมันฝรั่งจากแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดความเจ็บป่วยรวมทั้งป้องกันมันฝรั่งอบจากการดูดกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น
มันฝรั่งขึ้นชื่อในเรื่องการดูดกลิ่นจากอาหารรอบตัวเนื่องจากมีรูพรุนและดูดซับรสชาติและกลิ่นได้ง่าย
ดังนั้นเพื่อปิดผนึกให้ดีคุณอาจต้องใช้ถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ปิดผนึกสองชั้นคุณภาพสูง (เป็นถุงที่ฉันใช้) หรือซื้อภาชนะที่มีช่องแช่แข็งแบบปิดสนิท (นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันพบ)
หรือคุณสามารถใช้ขี้ผึ้งห่ออาหารที่ใช้ซ้ำได้แบบออร์แกนิกเหมือนที่ฉันทำ สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยพบ เป็นคนเหล่านี้จาก Etee
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเก็บมันฝรั่งอบไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมและอุณหภูมิภายในตู้เย็นควรปลอดภัย
สาเหตุนี้คือแบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิระหว่าง 40 ถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์ การเก็บมันฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วย.
คุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับวิธีเก็บมันฝรั่งอบในตู้เย็นเนื่องจากบรรจุภัณฑ์บางชนิดช่วยปกป้องมันฝรั่งจากแบคทีเรียได้มากขึ้น
การจัดเก็บที่เหมาะสมจะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายแพร่กระจายในมันฝรั่งดังนั้นจึงช่วยปกป้องคุณจากการเจ็บป่วย
ที่เก็บพลาสติก - บรรจุมันฝรั่งอบด้วยพลาสติกได้อย่างปลอดภัยถุงหรือภาชนะ สิ่งเหล่านี้ต้องทนต่อความชื้นและไอเพื่อป้องกันความชื้นหรือกลิ่นที่สัมผัสกับมันฝรั่ง ทั้งถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ (เช่นถุงเหล่านี้) และภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดกันอากาศได้ดี ภาชนะหรือถุงพลาสติกที่กันความชื้นจะป้องกันมันฝรั่งจากออกซิเจนซึ่งอาจทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนสีและกระตุ้นให้แบคทีเรียเติบโตได้
ห่ออาหารแบบใช้ซ้ำได้ - นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบในการแช่เย็นมันฝรั่งอบ หากคุณมีกระดาษห่อคุณภาพดีมันจะปิดผนึกมันฝรั่งอย่างถูกต้องและกันอากาศออกในขณะที่ยังไม่เปลี่ยนรสชาติเลย ฉันใช้ ขี้ผึ้งออร์แกนิกเหล่านี้ห่อจาก Etee
หากมันฝรั่งอบมีซอสหรือเนยควรใช้ภาชนะพลาสติกแข็ง เนื่องจากอาจเป็นเรื่องยากที่จะเทซอสหรือเนยออกจากถุงพลาสติก
อลูมิเนียมฟอยล์ - ในขณะที่หลายคนเลือกที่จะอบมันฝรั่งอลูมิเนียมฟอยล์ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นนั้นเชื่อมโยงกับโรคโบทูลิซึมเนื่องจากสปอร์ของโรคโบทูลิซึมเหล่านี้สามารถดำรงอยู่ได้ผ่านกระบวนการปรุงอาหาร มันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคโบทูลิซึมซึ่งอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงในคนได้
เมื่อสุกคุณควรเอาฟอยล์ออกจากมันฝรั่งอบทำให้มันฝรั่งเย็นเร็ว ๆ และเก็บไว้ในที่เก็บพลาสติก วางมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นทันทีเพื่อยับยั้งการเติบโตของโรคโบทูลิซึม
เมื่อมันฝรั่งสุกคุณจะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อนำเข้าตู้เย็น การวางมันฝรั่งร้อนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะทำให้อาหารในบริเวณใกล้เคียงมีอุณหภูมิสูงขึ้นซึ่งจะเพิ่มโอกาสที่จะอยู่ในเขตอันตรายที่ 40 และ 140 องศาฟาเรนไฮต์
คุณสามารถวางมันฝรั่งลงในอ่างที่มีน้ำแข็งเพื่อทำให้มันเย็นลงอย่างรวดเร็วหรือแบ่งมันฝรั่งส่วนใหญ่ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและมันฝรั่งดิบสามารถอยู่ได้ทุกที่ระหว่าง 3 ถึง 5 สัปดาห์ ในตู้กับข้าว มันฝรั่งหวานสามารถอยู่ได้นานถึงห้าสัปดาห์ในขณะที่มันฝรั่งทองของยูคอนสามารถอยู่ได้นานถึง 3 สัปดาห์เท่านั้น
เมื่ออบมันฝรั่งสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ระหว่าง 3 ถึง 5 วัน หากเก็บไว้อย่างถูกต้องในบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้อง หากแช่แข็งมันฝรั่งจะอยู่ได้นาน นานถึง 6 เดือน
ด้วยความที่หลากหลายและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากมันฝรั่งจึงถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในครัวในหลาย ๆ บ้าน
การรู้วิธีเก็บมันฝรั่งอบอย่างปลอดภัยเป็นสิ่งหนึ่ง แต่คุณควรรู้วิธีอุ่นอย่างปลอดภัยด้วยเช่นกัน
เนื่องจากแบคทีเรียสามารถเติบโตอย่างรวดเร็วระหว่าง 40 ถึง 140องศาฟาเรนไฮต์มันฝรั่งที่ปรุงสุกทั้งหมดควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากสุก หากทิ้งมันฝรั่งไว้นานเกิน 2 ชั่วโมงควรทิ้งมันฝรั่ง
การแช่แข็งมันฝรั่งอบไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีและควรหลีกเลี่ยงถ้าเป็นไปได้ มันฝรั่งอบทั้งชิ้นจะเป็นน้ำมากกว่าเมื่อละลายหลังจากแช่แข็ง
มันฝรั่งบดสแกลลอปและย่างแช่แข็งได้ดีและสามารถละลายได้อย่างง่ายดายเกือบจะกลับคืนสู่สภาพเดิม สิ่งเหล่านี้ควรแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิทหรือวางไว้ในถุงแช่แข็งสำหรับงานหนักเพื่อแช่แข็ง
แม้ว่าคุณจะไม่ควรแช่แข็งมันฝรั่งอบ แต่ก็สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งที่มีคุณภาพดีที่สุดได้นานถึง 6 เดือน แต่ก็ยังคงปลอดภัยเมื่อพ้นช่วงเวลาดังกล่าว
มันฝรั่งอบคั่วหอยเชลล์หรือมันบดทุกชนิดที่ละลายในตู้เย็นสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ถึง 4 วัน หลังจากละลายแล้วก่อนนำไปอุ่นใหม่ หากคุณละลายและอุ่นมันฝรั่งควรรับประทานทันทีและควรทิ้งของที่เหลือ
วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่ามันฝรั่งเสียหรือไม่เพื่อดมกลิ่น ถ้ามีกลิ่นแปลก ๆ ควรทิ้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจดูมันฝรั่งด้วยสายตาหากมีลักษณะแปลกหรือผิดปกติคุณควรทิ้งมัน
การแช่เย็นมันฝรั่งอบเป็นเรื่องที่ดีอย่างยิ่ง แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุณทำอย่างปลอดภัย หลีกเลี่ยงการวางมันฝรั่งอบไว้ในตู้เย็นหากยังห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เนื่องจากอาจทำให้เกิดการเติบโตของโรคที่เกิดจากอาหารได้
ให้เอาฟอยล์อลูมิเนียมออกจากมันฝรั่งแล้ววางมันฝรั่งอบไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกสำหรับงานหนักที่ปิดสนิทได้
อุ่นมันฝรั่งของคุณเมื่อถึงเวลาที่จะกินและทิ้งของเหลือ!
