หากคุณกำลังอ่านสิ่งนี้คุณอาจสนใจที่จะค้นหาว่าคูสคูสสามารถแช่แข็งได้หรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นแนวทางที่ดีที่สุดคืออะไรในการทำเช่นนี้
ในบทความนี้เราจะตอบคำถามนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าครั้งต่อไปที่คุณเตรียมคูสคูสคุณจะรู้วิธีการแช่แข็งอย่างถูกต้อง
คุณสามารถแช่แข็ง Couscous ได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถแช่แข็งคูสคูสได้หลังจากที่เตรียมไว้แล้วจึงอุ่นใหม่ในเวลาอื่น การแช่แข็งและการอุ่นคูสคูสคล้ายกับการแช่แข็งธัญพืชหรือพาสต้าชนิดอื่น ๆ อย่างไรก็ตามมีขั้นตอนเฉพาะบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าทำอย่างถูกต้อง
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถแช่แข็งได้อย่างถูกต้องเราจะพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมคูสคูสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามชนิด (โมร็อกโกอิสราเอลและเลบานอน) ที่คุณรู้ว่าคุณจะต้องเป็นน้ำแข็ง
จากนั้นเพื่อช่วยคุณหลังจากการแช่แข็งเสร็จสิ้นแล้วเราจะพูดถึงแนวทางที่ดีที่สุดในการอุ่นคูสคูสแช่แข็งและสิ่งที่คาดว่าสภาพของคูสคูสของคุณจะเป็นอย่างไรหลังจากอุ่นแล้ว
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหารเป็นจำนวนมากCouscous (อย่างไรก็ตามฉันได้ลองแบรนด์ Couscous มาแล้วหลายสิบแบรนด์และนี่เป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดที่ฉันพบ) ส่วนนี้จะกล่าวถึงวิธีการเตรียม Couscous ที่คุณวางแผนจะแช่แข็งหลังจากข้อเท็จจริง
เราจะพูดถึงการเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับ Couscous สามประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ โมร็อกโกอิสราเอลและเลบานอน
ในขณะที่ Couscous สามารถเตรียมได้ในไมโครเวฟเราจะอธิบายถึงวิธีการเตรียม Couscous บนเตาตั้งพื้นเนื่องจากเป็นวิธีที่แนะนำให้ใช้เมื่อ Couscous ถูกกำหนดให้แช่แข็งในภายหลัง
ส่วนผสม:
การเตรียมการ:
ส่วนผสม:
การเตรียมการ:
ส่วนผสม:
การเตรียมการ:
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมไฟล์Couscous ชนิดต่างๆก่อนที่จะแช่แข็งถึงเวลาแล้วที่จะต้องเรียนรู้วิธีการแช่แข็งคูสคูสของคุณอย่างชัดเจนเพื่อให้แน่ใจว่ามันยังคงปราศจากการปนเปื้อนและพร้อมที่จะอุ่นและรับประทาน
ในขณะที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในขั้นตอนการเตรียมสำหรับคูสคูสชนิดต่างๆกระบวนการแช่แข็งที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เหมือนกันสำหรับคูสคูสทุกประเภท
เป้าหมายในการแช่แข็งคูสคูสคือการป้องกันไม่ให้มันกลายเป็น "บล็อก" แช่แข็งขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้มันไม่เละหลังจากอุ่น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคูสคูสแยกออกจากกันอาหารอื่น ๆ ที่คุณอาจเสิร์ฟด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าการแช่แข็งของอาหารอื่น ๆ จะไม่ยุ่งกับเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของคูสคูสนั่นเอง
ทิ้งคูสคูสไว้ในอุณหภูมิห้องจนเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออย่าแช่แข็งคูสคูสจนกว่าจะเย็นแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะถ้าคุณวางไฟล์Couscous ในช่องแช่แข็งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ความชื้นจะเพิ่มขึ้นจากคูสคูสและแข็งตัวทำให้เกิด "บล็อก" ของคูสคูสแช่แข็งซึ่งจะทำให้อุ่นได้ยาก
บันทึก: เพื่อเร่งกระบวนการระบายความร้อนคุณสามารถทำได้ใส่คูสคูสลงในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางถุงหรือภาชนะไว้ในน้ำเย็น อย่าล้างคูสคูสด้วยน้ำเย็นโดยตรงเนื่องจากหลังจากวางคูสคูสลงในช่องแช่แข็งแล้วน้ำนี้จะแข็งตัวและสร้างก้อนคูสคูสขึ้นมา
เมื่อคูสคูสเย็นลงหรือถึงห้องแล้วอุณหภูมิใช้จานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบและกระจาย Couscous ในชั้นที่เท่ากัน หากคุณมีคูสคูสมากเกินไปให้ใช้จานหรือแผ่นรองอบเพิ่มเติมหากจำเป็น
บันทึก:ด้วยการจัดวาง Couscous ในชั้นเดียวเรากำลังป้องกันไม่ให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ด้วยการป้องกันการจับตัวเป็นก้อนคูสคูสจะไม่เละหลังจากอุ่นใหม่
วางจานหรือแผ่นอบที่มีคูสคูสลงในช่องแช่แข็งและแช่แข็ง
โอนคูสคูสจากจานหรือแผ่นอบลงในถุง ziplock ที่กันอากาศได้
เอาอากาศออกจากถุง ziplock ให้มากที่สุด
ใส่ถุง ziplock ที่มีคูสคูสลงในช่องแช่แข็ง
บันทึก: คุณสามารถใช้ทัปเปอร์แวร์แบบกันลมได้ (ฉันใช้เหล่านี้) ภาชนะแทนถุง ziplock หากจำเป็น อย่างไรก็ตามพยายามใช้ภาชนะที่มีอากาศภายในน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากใส่คูสคูสลงไป
ตอนนี้คุณได้เตรียมชุดคูสคูสเรียบร้อยแล้วและทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งคุณก็พร้อมที่จะนำออกจากช่องแช่แข็งและเริ่มกระบวนการอุ่น
เป้าหมายหลักในการอุ่นคูสคูสแช่แข็งคือการอุ่นให้ร้อนในลักษณะที่ทำให้รู้สึกและได้ลิ้มรสเหมือนชุดคูสคูสที่ปรุงเป็นครั้งแรก
แนวทางที่ดีที่สุดในการทำให้สำเร็จคือการผัดCouscous เหนือเตาตั้งพื้นของคุณเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนนี้คุณจะมีโอกาสที่จะฟูอีกครั้งและแยกคูสคูสที่อาจเกาะกันเป็นก้อนในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1: ใส่น้ำมันที่มีฝนตกปรอยๆและน้ำ 2 TBSP บนกระทะไม่ติดด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2: ใส่คูสคูสลงในกระทะแล้วคน
ขั้นตอนที่ 3: คนต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำถูกดูดซึมหรือระเหย
ขั้นตอนที่ 4: นำออกจากเตาแล้วใช้ส้อมชุบแป้ง
ขั้นตอนที่ 5: ปรุงรสใหม่ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟและสนุกได้เลย!
อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถใช้ในการอุ่นอาหารแช่แข็งCouscous คือการใส่คูสคูสแช่แข็งในไมโครเวฟ แม้ว่าวิธีนี้จะไม่เป็นที่ต้องการสำหรับวิธีการใช้เตาตั้งพื้น แต่ก็ยังสามารถใช้งานได้และจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชอบ (หรือต้องใช้) วิธีนี้
ขั้นตอนที่ 1: ย้ายคูสคูสแช่แข็งไปยังภาชนะที่เหมาะกับไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 2: เติมน้ำได้ถึง 3 TBSP แล้วใส่ลงในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 3: ใช้ไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงทีละ 1 นาทีจนกว่าคุณจะเห็นไอน้ำลอยขึ้นมาจากคูสคูสโดยใช้ส้อมขึ้นฟูหลังจากการเพิ่มแต่ละครั้ง
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟและสนุก!
คุณสามารถเก็บ Couscous ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเท่าที่คุณต้องการ ตราบใดที่คูสคูสยังคงแข็งตัวมันจะไม่หมดอายุปนเปื้อนหรือก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ควรทราบก็คือไฟล์Couscous อาจพัฒนา "ช่องแช่แข็งไหม้" ซึ่งความชื้นทั้งหมดจะถูกดูดออกจากอาหารและกลายเป็นอาหารที่มีน้ำค้างแข็ง สิ่งนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติจืด / เหม็นมากหลังจากนำไปอุ่น
วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการไหม้ของช่องแช่แข็งคือการแช่แข็งคูสคูสในถุง ziplock ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
Couscous จะมีความอ่อนนุ่มหลังจากอุ่นเครื่องเท่านั้นหากไม่ได้เตรียมหรือแช่แข็งด้วยวิธีที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คูสคูสเละหลังจากอุ่นให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมและการแช่แข็งที่อธิบายไว้ข้างต้น
ในขณะที่ Couscous (และอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่) โดยทั่วไปรสชาติดีขึ้นหลังจากปรุงสดในครั้งแรกตราบใดที่คุณทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในบทความนี้คูสคูสที่คุณกินหลังจากอุ่นจะยังคงรสชาติอร่อย
หากในขณะที่แช่แข็ง Couscous ของคุณพัฒนาช่องแช่แข็งเผาแล้วมันมักจะมีรสชาติที่สตาร์เลอร์เล็กน้อยหลังจากนำมาอุ่นใหม่ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่เหมาะสมเมื่อแช่แข็งคูสคูสของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้
ตราบใดที่ลูกพี่ลูกน้องของคุณถูกแช่แข็ง(ตามที่อธิบายไว้ในบทความนี้) คุณไม่ควรละลายก่อนที่จะอุ่น อย่างไรก็ตามหากลูกพี่ลูกน้องของคุณถูกแช่แข็งในลักษณะที่กลายเป็น "ก้อน" ขนาดใหญ่ของคูสคูสแช่แข็งคุณจะต้องละลายก่อนที่จะอุ่น
สำหรับการละลายให้วางคูสคูสแช่แข็งไว้ในตู้เย็นหรือแช่ในน้ำเย็นจนละลาย
