เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารล่วงหน้า gnocchiเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง อาหารอิตาเลียนจานพิเศษซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากสามารถนำไปใช้ในอาหารอร่อย ๆ ได้หลากหลายและเมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสมก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 สัปดาห์! หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีตรึง gnocchi ที่สมบูรณ์แบบโปรดอ่านด้านล่าง
คำถามคือคุณจะแช่แข็ง gnocchi ได้อย่างไร? คุณจะมั่นใจได้อย่างไรถึงความสดใหม่และรสชาติที่คงอยู่เหมือนกับ gnocchi ที่คุณกินทันทีหลังจากปรุงอาหารหรือไม่? กุญแจสำคัญในการแช่แข็ง gnocchi คือการแช่แข็งโดยไม่ปรุง แต่ถ้าคุณมีของเหลือหรือเตรียมอาหารเต็มจานด้วยตัวคุณเองก็มีวิธีอุ่นด้วยเช่นกัน
มีหลายวิธีในการรักษา gnocchi ของคุณในลักษณะที่จะคงทั้งสารอาหารและรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องกินของเหลือที่มีรสชาติจืดชืดไม่ว่าจะสุกเกินไปหรือแม้กระทั่งบางครั้งก็ไหม้
การอุ่นเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเตรียมของเหลือหรืออาหารก่อนปรุง แต่การแช่แข็งและการจัดเก็บที่เหมาะสมก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณต้องการให้แน่ใจว่า gnocchi ของคุณจะคงความอร่อยไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์เราพร้อมให้ความช่วยเหลือ
Gnocchi นั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อพูดถึงก่อนปรุงอาหารของคุณ หลายคนเลือกที่จะทำอาหารตลอดทั้งสัปดาห์ในวันเดียว มีข้อดีอย่างแท้จริง - คุณไม่ต้องหิวเมื่อต้องกลับบ้านดึกเพราะอาหารของคุณเองจะรอคุณอยู่ในช่องแช่แข็ง
สำหรับ gnocchi เป็นอาหารที่มักทำก่อนปรุง การทำ gnocchi ตั้งแต่เริ่มต้นต้องใช้งานเล็กน้อยดังนั้นจึงเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเตรียมชุดใหญ่กินส่วนหนึ่งแล้วแช่แข็งส่วนที่เหลือ
Gnocchi ไปกับอาหารมากมายที่เตรียมไว้ล่วงหน้าช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีอาหารมื้อค่ำหรืออาหารกลางวันที่น่ารับประทานมากมายโดยไม่ต้องออกแรงมากนัก
เมื่อคุณแช่แข็ง gnocchi ชุดหนึ่งแล้วสิ่งที่คุณต้องทำก็คืออุ่นมันด้วยวิธีง่ายๆเพิ่มท็อปปิ้งของคุณเท่านี้ก็เรียบร้อย
เป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาในขณะที่ไม่ต้องการประนีประนอมกับคุณภาพและรสชาติของอาหาร
คุณรู้หรือไม่ว่าการแช่แข็งมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อรสชาติของอาหารในภายหลัง ไม่ใช่แค่การเตรียมความพร้อมเท่านั้นแม้ว่านั่นจะมีบทบาทอย่างมากเช่นกัน
หากต้องการบรรลุ gnocchi ที่สมบูรณ์แบบแม้เพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากที่คุณปรุงเสร็จคุณจะต้องแช่แข็งด้วยความระมัดระวัง
ทำไมต้องระวัง? เป็นเรื่องง่าย - gnocchi เป็นที่รู้กันว่าค่อนข้างอ่อนโยน พวกมันแตกออกได้ง่ายเมื่อปรุงสุก
นอกจากนี้ยังอาจติดอยู่ที่ก้นหม้อหรือกระทะติดกันหรือแม้แต่ติดกับภาชนะแช่แข็ง ทั้งหมดนี้สามารถป้องกันได้ด้วยการแช่แข็ง gnocchi อย่างถูกต้อง
วิธีที่เราแนะนำที่สุดในการแช่แข็ง gnocchi คือการแช่แข็งโดยไม่ปรุงสุก นั่นเป็นเพราะ gnocchi ที่แช่แข็งและไม่ได้ปรุงสุกจะเก็บรักษาได้ดีกว่าชนิดอื่น ๆ และคุณจะสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 สัปดาห์
gnocchi ปรุงสุกและแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาสั้นเมื่อเปรียบเทียบกัน
อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงสุกมากเกินไปและต้องการการตรึงซากนั้นก็โอเคกว่าเช่นกัน และแน่นอนว่าหากคุณพบว่าตัวเองมีจาน gnocchi ที่เหลือพร้อมท็อปปิ้งคุณก็สามารถจัดเก็บได้อย่างง่ายดายเช่นกัน
มาดูวิธีการแช่แข็ง gnocchi ที่แนะนำทั้งหมด
นี่เป็นกระบวนการที่พิถีพิถัน แต่ก็คุ้มค่ากับเวลา gnocchi ที่ยังไม่สุกเมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะเก็บไว้นานหลายสัปดาห์
นี่คือวิธีการทำ
หากคุณพบว่าตัวเองมี gnocchi ที่ปรุงสุกเป็นพิเศษคุณสามารถแช่แข็งได้ แต่อายุขัยของพวกเขาจะสั้นกว่าคู่ที่ไม่ได้ปรุง - เราขอแนะนำที่ใดก็ได้ระหว่าง 1 ถึง 3 สัปดาห์
นี่คือวิธีการ:
หากคุณพบว่าตัวเองมีรสชาติพิเศษของจาน gnocchi ที่มีท็อปปิ้ง (ซอสชีส ฯลฯ ) คุณสามารถแช่แข็งจานได้อย่างปลอดภัยหรือเก็บไว้ในตู้เย็น
โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานที่สุด 2-3 วันและประมาณ 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็ง
ย้ายจานของคุณไปยังภาชนะที่เหมาะสมและปิดผนึกให้แน่นจากนั้นแช่แข็งหรือเก็บในตู้เย็น ก่อนวางในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานเย็นแล้ว
นี่คือสามวิธีหลักในการแช่แข็งไฟล์ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ gnocchi อย่างไรก็ตามหัวของคุณอาจยังคงว่ายน้ำอยู่กับคำถาม หากคุณรู้สึกว่าต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของเราในคู่มือเชิงลึกของเรา
ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีตรึงไฟล์gnocchi เพื่อรักษารสชาติที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณอาจคิดว่าคุณทำได้ดีและส่วนใหญ่คุณคิดถูก! คุณสามารถใช้ความกระตือรือร้นนั้นและทำอาหารได้ทันที อย่างไรก็ตามเนื่องจากเราต้องการให้คุณมีความสุขกับมื้ออาหารมากกว่านี้เราจึงได้เตรียมคำแนะนำและเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการถนอม gnocchi ไว้
อ่านด้านล่างหากคุณต้องการทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประทับใจด้วยอาหารของคุณโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวทุกวัน
เคล็ดลับพิเศษในการแช่แข็ง gnocchi ที่ยังไม่ได้ปรุง
อย่าทำสิ่งต่อไปนี้:
หากจิตใจของคุณยังคงเต็มไปด้วยคำถามเราพร้อมให้ความช่วยเหลือ! การอ่านเคล็ดลับสุดท้ายเหล่านี้จะทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในศิลปะการแช่แข็ง gnocchi ได้อย่างแท้จริงและด้วยเหตุนี้อาหารแสนอร่อยจะอยู่ห่างออกไปเพียงไม่นาน
คำตอบคือไม่แข็งแรงหากคุณพยายามเก็บ gnocchi ที่ยังไม่ได้ปรุงไว้ในตู้เย็นแป้งจะมีสีเข้มและไหลออกมาเราไม่แนะนำให้พยายามปรุงในภายหลัง จะเป็นการดีที่สุดหากคุณปรุงอาหารทั้งหมดทันทีหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
เหตุผลก็คือ gnocchi ดิบนั่นเองเก็บได้ดีกว่าของที่ปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้คุณยังมีความเสี่ยงที่ gnocchi ของคุณจะหลุดออกจากกันในกระบวนการอุ่นถ้าคุณแช่แข็งเมื่อสุกแล้ว
แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่มีความเสี่ยงที่คุณอาจจะมีปัญหาในการอุ่นซ้ำในภายหลัง gnocchi ที่ไม่ได้ปรุงเมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะเก็บได้นานถึง 2 เดือน (เราแนะนำให้ใช้ 6 สัปดาห์ในกรณีส่วนใหญ่)
ไม่อย่างแน่นอน!ผลลัพธ์ที่ได้อาจจะโชคร้าย - gnocchi ของคุณอาจแตกสลาย อย่าละลายออกก่อนนำไปอุ่น เพียงแค่นำหม้อน้ำเค็มไปต้มและอุ่นในส่วนเล็ก ๆ ในช่วงเวลาสั้น ๆ
