หากคุณกำลังมองหาวิธีการรักษาที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่ออย่ามองไปไกลกว่าสูตรอาหารเหลวไหลง่ายๆนี้
ต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่างที่คนส่วนใหญ่มีอยู่แล้วที่บ้าน สูตรนี้ไม่ต้องใช้นมข้นหวานเหมือนที่ฟัดจ์หลาย ๆ สูตรทำ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน!
โฮมเมดเหลวไหลทำให้ฉันนึกถึงงานแสดงสินค้าฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่พ่อค้าแม่ค้าขายงานฝีมือและสินค้าโฮมเมดเสมอ นั่นดูเหมือนจะเป็นที่ที่คุณสามารถหาของเหลวไหลที่ดีที่สุดในรสชาติที่แตกต่างกันได้
สูตรช็อคโกแลตฟัดจ์ขั้นพื้นฐานเป็นขนมคลาสสิกอย่างแน่นอน แต่คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเลเยอร์หรือหมุนเป็นรสชาติอื่นได้อย่างง่ายดายหากคุณมีส่วนผสมที่มีอยู่
สูตรฟัดจ์แบบคลาสสิกควรมีรสเข้มข้นหวานและไม่อาจต้านทานได้. ส่วนที่ยากเพียงอย่างเดียวในการทำเหลวไหลนี้คือรอให้พร้อม!
ต้นกำเนิดของเหลวไหลไม่ชัดเจน แต่ เชื่อกันว่าเหลวไหลถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงปี 1800 เอกสารชิ้นแรกที่กล่าวถึงของเหลวไหลอยู่ในบัลติมอร์ซึ่งขายในช่วงทศวรรษที่ 1880
กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลก นอกจากนี้ฟัดจ์ยังทำยากกว่ามากก่อนที่จะมีนมข้นและช็อคโกแลตชิพ
นมข้นคือนมวัวที่เอาน้ำออกทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงมีความเหนียวข้น น้ำออกจากนมโดยใช้ความร้อน
นมข้นก็เช่นกัน หวานด้วยน้ำตาลเพิ่ม น้ำตาลช่วยทำให้มันข้นขึ้นและป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโต นอกจากนี้ยังช่วยให้กระป๋องมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
นมข้นหวานช่วยให้มีหลายสูตรมากขึ้น เนื้อแข็ง เช่นพายฟัดจ์และคาราเมล นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรขนมต่างๆเพื่อช่วยให้ก เนื้อครีมหวาน.
โปรดทราบว่านมที่ระเหยนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและ ไม่สามารถใช้แทนกันได้ สำหรับนมข้นหวานในสูตรอาหารส่วนใหญ่
การละลายเนยและช็อคโกแลตในไมโครเวฟเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้เหลวไหลโดยไม่ต้องใส่นมข้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถทำได้บนเตาโดยการละลายและคนตลอดเวลาจนเข้ากัน
เวลาในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไป แต่ไมโครเวฟของฉันใช้เวลาเพียง 30 วินาทีในการละลายอย่างสมบูรณ์
ผัดให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ เนื่องจากช็อกโกแลตจะยังคงละลายในขณะที่คุณคน
หากคุณเคยไปร้านขนมคุณจะรู้ว่าขนมฟัดจ์มีให้เลือกมากมายหลายรสชาติ บางอันหมุนวนหรือเป็นชั้น ๆ หรือมีถั่วเพิ่มเข้ามา หากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารพื้นฐานนี้ทำได้ง่ายๆ
หากคุณต้องการเลเยอร์ฟัดจ์คุณสามารถเพิ่มเลเยอร์เหล่านี้ที่ด้านบนหรือด้านล่างก่อนที่จะตั้งค่าได้ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับเลเยอร์:
ส่วนผสมสามารถผสมลงในฟัดจ์หรือโรยด้านบนก่อนที่จะแข็งตัว แนวคิดการผสมผสานบางอย่าง ได้แก่ :
Fudge สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จริงสำหรับนานถึงหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติใด ๆ ในการจัดเก็บอย่างถูกต้องให้ใช้ภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อซาแรน (จาก Amazon เหมาะสำหรับเก็บของเหลวไหลในช่องแช่แข็ง)
ในตู้เย็น ของเหลวจะถูกเก็บไว้อย่างดีในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์.
ฟัดจ์จะเก็บไว้ได้ดีเช่นกัน อุณหภูมิห้อง และไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิห้องจะสามารถคงอยู่ได้ดี นานถึง 2 สัปดาห์.
หากคุณมีของเหลวไหลหลายชั้นในภาชนะให้วางกระดาษไขไว้ระหว่างชั้นเพื่อป้องกันการติด
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระทะหรือกระทะสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยบุด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยฟอยล์บางส่วนแขวนไว้ด้านข้างซึ่งจะช่วยให้นำออกจากกระทะได้ง่ายขึ้นเมื่อตั้งค่าฟัดจ์
ขั้นตอนที่ 2: ใส่เนยและช็อคโกแลตชิพลงในชามขนาดกลางที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 3: นำเข้าไมโครเวฟในช่วงเวลา 30 วินาทีโดยคนให้เข้ากัน ให้ความร้อนและกวนจนกว่าส่วนผสมจะละลายและเนียน
ขั้นตอนที่ 4: เมื่อช็อกโกแลตและเนยละลายและเข้ากันแล้วคนให้เข้ากันในน้ำตาลผงและนมที่ร่อนไว้
ขั้นตอนที่ 5: เทลงในถาดฟอยล์และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป
ขั้นตอนที่ 6: เมื่อฟัดจ์แน่นแล้วให้ยกฟัดจ์ออกจากกระทะโดยใช้ด้านข้างของฟอยล์
ขั้นตอนที่ 7: หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟหรือเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
สูตรฟัดจ์ง่าย ๆ นี้ผสมผสานระหว่างเนยน้ำตาลนมและช็อคโกแลตสำหรับฟัดจ์แบบคลาสสิกโดยไม่ใช้นมข้น
