มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับเค้กแครอทชิ้นนี้? มันหวานชุ่มฉ่ำเต็มไปด้วยรสชาติและทุกคำที่กัดมีความลงตัวของแครอทที่สดใสและเครื่องเทศอุ่น ๆ
เค้กแครอทมักเสิร์ฟแบบหนาชั้นครีมชีสเปลือกน้ำฅาล แต่อย่าปล่อยให้ประเพณีหยุดคุณไม่ให้ลองใช้ตัวเลือกนี้ ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเมื่อสามารถทำเค้กที่น่ารักได้โดยไม่ต้องใช้ครีมชีส
สูตรเค้กแครอทนี้มีประโยชน์อย่างไม่มีที่สิ้นสุดฉันจะให้คำแนะนำในการผสมสิ่งต่างๆ แต่ฉันคิดว่าเค้กแครอทคลาสสิกนี้ถูกอบใน บัตเตอร์ครัมฟรอสติ้งกลิ่นวานิลลา จะทำให้ทุกคนพอใจ
ในการเริ่มต้นให้เปิดเตาอบที่ 350 แล้วเตรียมสองอย่างถาดเค้ก 6 นิ้วทาไขมัน (เช่นเนยหรือน้ำมัน) และแป้งหรือใช้กระดาษรองอบ คุณยังสามารถใช้ถาดเค้กทรงกลมขนาด 10 นิ้วที่มีด้านสูง
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำมันและน้ำตาลทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าหรือด้วยมือ
สำหรับน้ำมันในสูตรนี้ฉันใช้แล้ว น้ำมันพืช แต่น้ำมันที่มีรสเป็นกลางจะทำ (คุณอาจลองอะโวคาโดหรือคาโนลาขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ)
แครอทสามารถหาซื้อได้ที่ขูดล่วงหน้าทำอย่างรวดเร็วในเครื่องเตรียมอาหารหรือง่ายๆ ขูดด้วยมือ อย่างที่ฉันได้ทำที่นี่
ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้ง แป้งเกลือเบกกิ้งโซดาผงฟูอบเชยและลูกจันทน์เทศ
ค่อยๆคนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ระวังอย่าผสมมากเกินไป!
คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในแครอทขูดและส่วนอื่น ๆ ที่คุณเลือกเพิ่ม
กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอระหว่างถาดเค้กทั้งสองที่เตรียมไว้และวางในเตาอบที่ชั้นวางตรงกลาง
นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าตรงกลางจะเด้งกลับโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ ด้านบนจะมีชั้นสีสวย
ในชามของเครื่องผสมแบบยืนตีให้เข้ากันเนยน้ำตาลผงเกลือและวานิลลาจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดเล็ก ๆ ขูดชามในขณะที่คุณไปเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากฟรอสติ้งหนาเกินไปคุณสามารถค่อยๆเติมนมลงไปจนได้รูปแบบฟรอสติ้งที่หนา แต่กระจายตัวได้ง่าย
นำเค้กกลมของคุณแต่ละชิ้นแล้วปาดด้านบนอย่างรวดเร็วหากพวกเขาไม่ได้อบแบบแบน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือทำเค้กสุดหรูเพื่อให้บรรลุขั้นตอนนี้เพียงแค่มีดเชฟหยักหรือคมขนาดใหญ่ก็สามารถให้เค้กแบน ๆ สองชิ้นสำหรับวางซ้อนกันได้
วางเค้กลงไปปิดด้านบนด้วยฟรอสติ้งและวางเค้กที่สองไว้ด้านบน ฉันขอแนะนำให้วางเค้กก้อนที่สอง จากล่างขึ้นบน สำหรับพื้นผิวที่เรียบที่สุด
แพร่กระจาย บัตเตอร์ครีมหนา ๆ ให้ทั่วเค้กสองชั้นของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดด้านข้างและด้านบนจนสุด
ถัดไปในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวรอบเค้กทั้งหมดให้ทำ การแพร่กระจายที่ราบรื่น ด้วยมีดของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับด้านบน คุณอาจต้องทำสองสามครั้งเพื่อให้ได้ลุคที่คุณต้องการ
ฉันเพิ่มแสงโรยจาก วอลนัทสับอบเชยและน้ำตาลทรายดิบ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจและการตกแต่งที่กินได้ให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
หากคุณต้องการยกระดับทักษะการตกแต่งเค้กของคุณหรือเพิ่มความสะดวกมีไม่กี่อย่าง เครื่องมือราคาไม่แพง คุณสามารถซื้อรวมถึง:
คุณสามารถทำทุกขั้นตอนของสูตรนี้ได้ใน 1 วันหากคุณเผื่อเวลาไว้มากพอเพื่อให้เค้กเย็นสนิทหรือคุณสามารถเกลี่ยได้ระหว่างสองวัน
ฉันชอบอบเค้กวันหนึ่งห่อให้แน่นด้วยผ้าซาแรนตอนที่ยังอุ่นเล็กน้อยและวางในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งข้ามคืน
เค้กของคุณจะต้องเย็นสนิทมิฉะนั้นจะทำให้ฟรอสติ้งละลายและทำให้รูปลักษณ์สุดท้ายเลอะเทอะมาก
เค้กเย็นยิ่งทำงานได้ง่ายขึ้น; เค้กแช่แข็งละลายเพียงเล็กน้อยทำให้ผืนผ้าใบที่ยอดเยี่ยมในการแช่แข็งโดยมีเศษน้อยมาก
ส่วนเสริมบางอย่างที่เป็นทางเลือกสำหรับเค้กแครอทนี้:
สูตรนี้สามารถทำเป็นรูปแบบต่างๆมากมาย!
เค้กแครอทที่ไม่มีครีมชีสฟรอสติ้งเหมาะสำหรับทุกโอกาส!
เค้กแครอทนี้เป็นชั้นด้วยฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีมที่ดีที่สุดที่เราเคยชิมมา
เปิดเตาอบที่ 350 ° F จาระบีและแป้งหรือเรียงด้วยกระดาษ parchment ถาดเค้กกลม 6 นิ้ว
ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดน้ำมันและน้ำตาลทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันจนเข้ากัน ใส่ไข่และวานิลลาลงไป ผสมจนเนียน
ในชามที่แยกจากกันปัดแป้งเบกกิ้งโซดาผงฟูเกลืออบเชยและลูกจันทน์เทศจนเข้ากัน
ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกคนให้เข้ากันจนเนียนและสม่ำเสมอ
ตะล่อมแครอทขูดให้กระจายเท่า ๆ กัน หากคุณต้องการเพิ่มส่วนเพิ่มเติมที่แนะนำให้ผัดด้วยแครอทหั่นฝอย
เทแป้งลงในถาดเค้กที่เตรียมไว้ให้เท่า ๆ กันการกระจายระหว่างทั้งสอง นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดอยู่ตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาดหรือเค้กจะเด้งกลับได้ง่ายเมื่อใช้นิ้วกด
หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ย้ายเค้กไปที่ตะแกรงทำความเย็น พักให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันให้ทำฟรอสติ้งบัตเตอร์ครีม ตีน้ำตาลผงเนยวานิลลาและเกลือจนเข้ากันดี แต่มีเนื้อแป้งแห้งมากกว่าเปลือกน้ำฅาล
ค่อยๆใส่นมลงไปในขณะผสมจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ คุณต้องการฟรอสติ้งเนื้อแน่น แต่เกลี่ยง่าย
จัดใส่จานและแช่แข็งเค้กตามต้องการ
ถัดไป: เค้กแครอทไร้น้ำมัน
