เต้าหู้เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโปรตีนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีสารอาหารและแร่ธาตุมากมายอีกด้วย
ความจริงที่ว่ามันมีแคลอรี่ต่ำเพียงเพื่อประโยชน์ของมัน ที่กล่าวว่าไม่น่าแปลกใจเลยที่พบว่าเต้าหู้กลายเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย
ยิ่งไปกว่านั้นความเก่งกาจที่แท้จริงในฐานะโปรตีนทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพก็น่าจะเพียงพอที่จะโน้มน้าวให้ใครก็ตามลอง มันสมเหตุสมผลแล้วที่คุณควรเตรียมไว้ให้พร้อมเสมอ
อย่างไรก็ตามสิ่งที่น่าเศร้าคือคนส่วนใหญ่กลัวว่าจะเตรียมเต้าหู้ นี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์โดยพิจารณาว่าการทำเลอะนั้นง่ายเพียงใด
แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นี่คือที่ที่เราเข้ามา
หากคุณสงสัยว่าจะอุ่นเต้าหู้ได้หรือไม่เรามีข่าวดี คุณสามารถอุ่นเต้าหู้ในกระทะในเตาอบหรือแม้แต่ในไมโครเวฟ คุณต้องแน่ใจว่าจะไม่สุกเกินไปและอาจชอบใช้กระทะหรือเตาอบเพื่อคงความกรอบไว้
คู่มือนี้จะครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเต้าหู้และวิธีต่างๆที่คุณสามารถลองทำให้ร้อนได้
ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่มีเหตุผลที่จะไม่เพลิดเพลินไปกับการรักษานี้เป็นประจำ ดังนั้นอย่าลืมอ่านต่อไป!
ดังนั้นก่อนที่เราจะเริ่มต้นเราต้องตอบคำถามที่สำคัญอย่างยิ่งนี้ก่อนว่าเต้าหู้คืออะไร?
พูดง่ายๆ เต้าหู้ทำจากนมถั่วเหลืองข้น. ตามเนื้อผ้านมถั่วเหลืองสดจะผสมกับสารที่เรียกว่านิการิซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการสกัดเกลือจากน้ำทะเลแบบดั้งเดิม
สารที่อุดมด้วยแร่ธาตุนี้ทำหน้าที่เป็นสารจับตัวที่ทำให้เต้าหู้มีลักษณะแข็งแม้ว่าจะเปราะบางและแข็งกระด้าง อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเทคนิคที่ทันสมัยกว่านี้ใช้แคลเซียมที่ตกตะกอนเป็นสารตกตะกอนแทนนิการิ
กระบวนการที่จะนำไปสู่การทำคือคล้ายกับการผลิตชีสอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากยังเกี่ยวข้องกับการหมักในระดับหนึ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ จากนั้นเต้าหู้จะถูกกดลงในบล็อกสีขาวทึบที่เราทุกคนคุ้นเคย
เต้าหู้อาจจะเป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดอย่างหนึ่งเบื้องหลังประวัติศาสตร์อันยาวนานมากมาย ตามรอยต้นกำเนิดของจีนโบราณนับตั้งแต่นั้นมาได้แตกออกจากประเทศต้นกำเนิดและกลายเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่มีความนิยมอย่างแพร่หลาย
ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของเต้าหู้ ที่กล่าวว่าไม่น่าแปลกใจเลยที่พบว่ามีสารอาหารและแร่ธาตุมากมาย
แสดงในตารางด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดของไฟล์ ปริมาณทางโภชนาการของเต้าหู้ 3.5 ออนซ์หรือ 100 กรัม:
| สารอาหาร / แร่ธาตุ | จำนวน |
| โปรตีน | 8 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 ก |
| ไฟเบอร์ | 1 ก |
| อ้วน | 4 ก |
| แมงกานีส | 31% ของ RDI |
| ซีลีเนียม | 14% ของ RDI |
| แคลเซียม | 20% ของ RDI |
| ฟอสฟอรัส | 12% ของ RDI |
| แมกนีเซียม | 9% ของ RDI |
| เหล็ก | 9% ของ RDI |
| ทองแดง | 11% ของ RDI |
| สังกะสี | 6% ของ RDI |
* RDI = ปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ดังที่คุณอาจคาดเดาได้จากตารางด้านบน เต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีแร่ธาตุมากที่สุดอย่างปฏิเสธไม่ได้
ยิ่งไปกว่านั้นจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดจะลดลงอย่างเต็มที่ที่ 70 แคลอรี่ สำหรับส่วน 3.5 ออนซ์ ไม่จำเป็นต้องพูดว่านี่ยังทำให้เต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากที่สุด
เพียงแค่สังเกตว่า ระดับของแมกนีเซียมและแคลเซียมอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของเต้าหู้ที่คุณใช้.
เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นสารตกตะกอนที่ใช้ในระหว่างกระบวนการผลิตสามารถสร้างความแตกต่างได้ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นนิการิเป็นที่ทราบกันดีว่าเพิ่มแมกนีเซียมลงในส่วนผสมมากขึ้นในขณะที่แคลเซียมที่ตกตะกอนตามที่คุณคาดหวังจะเพิ่มระดับแคลเซียมของเต้าหู้
นอกจากนี้คุณอาจสังเกตเห็นไฟล์ โปรตีนระดับสูง ที่ให้คุณ พร้อมกันนี้ยังมา เต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น สำหรับร่างกายของคุณ
เต้าหู้สามารถนำสิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมายได้โดยไม่ต้องมีข้อเสียของเนื้อสัตว์เช่นไขมันในระดับสูง
นั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าทำไมคุณถึงต้องการใช้เต้าหู้ที่เหลืออยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการรู้ขั้นตอนการอุ่นเครื่องที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีการอุ่นครั้งแรกที่เราต้องพิจารณาคือวิธีการกระทะ โปรดทราบว่านี่คือไฟล์ วิธีการทำความร้อนที่ต้องการ สำหรับนักกินเต้าหู้หลาย ๆ คน
ท้ายที่สุดมันเป็นวิธีที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่สุด ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมันกระทะและเตาตั้งพื้น - ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องใช้ไฟฟ้าเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่แสดงด้านล่างมีไว้สำหรับเมื่อคุณอุ่นเต้าหู้ธรรมดา ที่กล่าวว่าให้แน่ใจว่าคุณ ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างใกล้ชิด:
บางทีส่วนที่สำคัญที่สุดของกระบวนการนี้คือ อุ่นกระทะ. นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการให้เต้าหู้ออกมาสมบูรณ์แบบ
ท้ายที่สุดแล้วตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดการจัดการเต้าหู้ไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก คุณต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดี
ในกรณีนี้การอุ่นน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะควรทำตามเคล็ดลับ
แน่นอนว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาชั่วคราว บางคนเลือกที่จะเคลือบเต้าหู้ด้วยขนมปังหรือแป้ง ก่อนที่จะใส่ลงในกระทะเพื่อให้ได้ความกรอบที่ต้องการ ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณอย่างไรก็ตามอาจต้องใช้ความพยายามอย่างสูญเปล่าหากคุณยังคงลืมที่จะอุ่นน้ำมันของคุณ
หากยังไม่ได้ทำให้ชัดเจนสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องการคือเพื่อให้เต้าหู้กลับมากรอบอีกครั้ง
ในหลาย ๆ วิธีพื้นผิวของเต้าหู้จะเป็นแท่งวัดแห่งความสำเร็จเมื่อพูดถึงวิธีการทำความร้อนนี้
สำหรับวิธีต่อไปเราจะใช้เตาอบเพื่ออุ่นเต้าหู้ของคุณ
โปรดทราบว่าเตาอบสามารถผลิตความร้อนแบบแห้งได้เมื่อใช้งาน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่มีปัญหาในการอุ่นเต้าหู้ของคุณในเวลาไม่กี่นาทีเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม
ในการดำเนินการนี้โปรดทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
โปรดทราบว่าขั้นตอนข้างต้นใช้ได้ผลดีที่สุดกับเตาอบแก๊ส
อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีที่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องกังวล นี้เป็นเพราะ ขั้นตอนนี้ใช้ได้ดีกับเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง. ท้ายที่สุดพวกเขาทำงานในลักษณะเดียวกัน
ตอนนี้ได้เวลามาดูวิธีอุ่นเต้าหู้โดยใช้เตาไมโครเวฟกันแล้ว
ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องทราบข้อแม้สั้น ๆ สำหรับวิธีนี้:
ได้แก่ หากคุณกำลังอุ่นเต้าหู้ทอดคุณต้องรู้ว่าไมโครเวฟจะส่งผลเสียต่อความกรอบ
ประสบการณ์ก่อนหน้านี้จะบอกคุณว่าสิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นอย่างไรเมื่อคุณอุ่นอาหารทอดด้วยไมโครเวฟ
อย่างไรก็ตามเรามีคำแนะนำในการอุ่นอาหารทอดที่คุณชื่นชอบเช่นอาหารจานด่วนกระเจี๊ยบทอดหรือแม้แต่ไข่ดาว
ที่กล่าวว่าหากคุณไม่คิดว่าเต้าหู้ของคุณจะเคี้ยวเพลินกว่าปกติก็อย่าลืม ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
ไม่จำเป็นต้องพูดว่าการอุ่นเต้าหู้ในไมโครเวฟอาจเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก ท้ายที่สุดเครื่องใช้ไฟฟ้านี้มีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
ดังนั้น, การทำอาหารมากเกินไปเป็นปัญหา ที่สามารถเกิดขึ้นได้ง่ายหากคุณไม่ระวัง นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องทำในการตั้งค่าต่ำ
เต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด ไม่มีปัญหาในการเตรียมและปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นทางเลือกของเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ที่กล่าวว่าคุณไม่ควรปล่อยให้อาหารสุดยอดนี้สูญเปล่า ดังนั้นอย่าลืมจำวิธีการทำความร้อนเหล่านี้ทุกครั้งที่คุณมีของเหลือ
ถัดไป: ขนมสาหร่ายที่ดีที่สุดของปี 2020
