หากคุณเป็นแฟนแซนวิชเนยถั่วและเยลลี่คุณอาจไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษาของเยลลี่
แต่ถ้าคุณเป็นคนที่มีกระปุกวุ้นนั่งอยู่ที่ไหนสักแห่งในครัวในกรณีที่มีคนรอบโต๊ะอาหารเช้าขอคุณอาจต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บเยลลี่อย่างถูกต้อง
วุ้นต้องแช่เย็นหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องใส่ขวดเยลลี่ที่ยังไม่ได้เปิดแช่เย็น แต่โถแบบเปิดจะเก็บรักษาได้ดีที่สุดในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเยลลี่น้ำตาลต่ำหรือไม่มีน้ำตาล เยลลี่ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในขวดที่ปิดสนิทและในที่มืดและเย็น
อ่านต่อเพื่อดูว่าในกรณีใดที่คุณควรแช่เย็นเยลลี่และเมื่อใดที่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวได้
เยลลี่ทำจากน้ำตาลน้ำผลไม้บางชนิดและเพคติน
ส่วนผสมสุดท้ายคือแป้งชนิดหนึ่งที่ใช้ในการทำเยลลี่ด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกมันทำให้การปรุงเยลลี่เป็นกระบวนการที่เร็วขึ้น ประการที่สองช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้ในเยลลี่
เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดและส่วนผสมอื่น ๆ
ด้วยรายการส่วนผสมง่ายๆนี้ยังมีคำถามที่สำคัญ วุ้นจะแย่ไปมั้ย? และอะไรที่ทำให้มันแย่ลง? คุณควรเก็บวุ้นอย่างไรเพื่อให้อยู่ได้นาน?
เยลลี่ ทำ ไปไม่ดี. เช่นเดียวกับในกรณีของกระดาษติดและการถนอมสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมจะทำให้วุ้นไม่ดี สิ่งที่อาจส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาของวุ้นก็คือปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในนั้น
หากคุณไม่ทราบ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ โดยการทำให้ปริมาณน้ำในอาหารคงที่ ด้วยประการฉะนี้ ยิ่งน้ำตาลน้อยในเยลลี่อายุการเก็บก็จะสั้นลง.
สำหรับเงื่อนไขการจัดเก็บที่เกี่ยวข้องคุณสามารถถามคนอื่นเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บเยลลี่และพวกเขาทั้งหมดจะให้คำตอบที่แตกต่างกัน
บางคนทิ้งอาหารเช้าไว้ที่อุณหภูมิห้อง คนอื่น ๆ ชอบที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยง "ความเสี่ยง" ใด ๆ
วิธีการเก็บวุ้นที่ถูกต้องคืออะไร? มาหาคำตอบกัน!
เยลลี่ ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ถ้าคุณยัง ยังไม่ได้เปิด โถ หากขายเยลลี่โดยไม่ต้องแช่เย็นควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้ครัวเมื่อคุณนำกลับบ้านเท่านั้น
เมื่อคุณเปิดขวดเยลลี่ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเก็บไว้ที่ไหน
ถามตัวเองว่า คุณกินเยลลี่บ่อยแค่ไหน? ถ้าคุณกินบ่อยๆและผ่านขวดเยลลี่ทีละขวดคุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวที่เย็นและแห้ง
หากเจลลี่ไม่ใช่ของที่หาได้ทั่วไปในบ้านให้แช่เย็นไว้ก่อนเพราะไม่สามารถทำร้ายอะไรได้
กรณี เมื่อคุณควรแช่เย็น วุ้นคือเมื่อมันถูกสร้างขึ้น ไม่มีน้ำตาลหรือมีน้อยมาก ของมัน
เยลลี่ที่มีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยจะแย่ลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่มีอะไรที่จะทำให้ความชื้นคงตัวได้
นอกจากนี้เยลลี่ชนิดนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติเร็วกว่าเยลลี่ที่มีน้ำตาลมากกว่า พวกเขาจะเริ่มลิ้มรสทาร์ตในไม่ช้าหลังจากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขวดเยลลี่ที่ยังไม่ได้เปิดเก็บไว้ในบริเวณที่เย็นและแห้งสามารถอยู่ได้นาน นานถึง 12 เดือน เก็บไว้ในตู้กับข้าว อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของวุ้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเปิดแล้ว
หากคุณต้องการเก็บวุ้นออกจากตู้เย็น แต่ให้คงคุณภาพที่ดีที่สุดไว้ให้นานที่สุดให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เคล็ดลับความปลอดภัย:
หากคุณไม่แน่ใจว่าควรทำหรือไม่แช่เย็นขวดเยลลี่ที่ยังไม่ได้เปิดหรือไม่อย่าลืมว่าวุ้นจะไม่ได้ผลมาก ตราบใดที่ฝาเปิดอยู่เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าจะเก็บไว้ค่อนข้างนานในตู้กับข้าวที่เย็นและแห้ง
ขวดเยลลี่ที่เปิดไว้จะคงอยู่ นานถึง 12 เดือนขึ้นไปในตู้เย็น. เยลลี่ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มักจะมีคำแนะนำในการเก็บรักษาที่พิมพ์ไว้บนขวดพร้อมกับวันที่ "ดีที่สุดโดย" ของผลิตภัณฑ์
อายุการเก็บรักษาของ เยลลี่ปราศจากน้ำตาล มีตั้งแต่ 6 ถึง 9 เดือน ในตู้เย็น. เยลลี่ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่านี้เล็กน้อย ก็จะเก็บไว้เป็นอย่างดี 8 ถึง 9 เดือน ในตู้เย็น.
นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งวุ้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถทำทั้งขวดให้เสร็จก่อนที่วุ้นจะเสีย
โอนเยลลี่ลงในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องเติมมากเกินไป วุ้นจะขยายตัวเมื่อแข็งตัว การเว้นที่ว่างไว้ให้มัน 'เติบโต' ช่วยให้คุณไม่ต้องเผชิญกับปัญหาในการทำความสะอาดวุ้นในช่องแช่แข็งของคุณ
วุ้นที่เก็บในช่องแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษา มากกว่า 12 เดือน. อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้รับประทานภายใน 6 เดือนแรกหลังจากนั้นความชื่นชอบของวุ้นจะลดลงและมีความเข้มข้นน้อยลง
หากคุณมีโถที่มีน้ำตาลต่ำหรือเยลลี่ที่ไม่มีน้ำตาลอยู่แล้วพยายามอย่าทิ้งไว้เลย ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นทันทีที่ทานอาหารเช้าเสร็จ
สำหรับวุ้นแบบดั้งเดิมที่มีน้ำตาลเพียงพอคุณสามารถทำได้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานกว่าหนึ่งเดือน
หากคุณไม่ใช่คนชอบทานแซนด์วิชอาหารเช้าที่มีเยลลี่คุณมักจะปล่อยให้มันนั่งอยู่ในตู้เย็นนานเกินไป
ในการตรวจสอบว่าวุ้นยังดีอยู่หรือไม่ให้มองหาสัญญาณต่อไปนี้:
ถ้าพูดว่า "วุ้นไม่ดี" คุณหมายถึงวุ้นที่หมดอายุแล้วคุณสามารถผ่อนคลายได้เนื่องจากวันที่พิมพ์บนขวดเป็นเพียงการประมาณระยะเวลาที่วุ้นจะคงคุณภาพที่ดีที่สุด มันน่าจะยังไม่ ‘แย่’ อย่างแท้จริง
สำหรับเยลลี่ที่บูดจริงๆมีโอกาสเพียงเล็กน้อยที่คุณจะได้กินมันเพราะมันมีกลิ่นและดูแย่มากจนคุณไม่ทันสังเกต
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามควรปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหาร ตรวจสอบวุ้นอย่างใกล้ชิดก่อนรับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานมาสองสามเดือน
โฮมเมดเกือบทุกอย่างมีอายุการใช้งานสั้นกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านเนื่องจากไม่มีสารกันบูด
แต่สิ่งที่ดีของเยลลี่คือมีน้ำตาลอยู่ในนั้น การทิ้งเยลลี่โฮมเมดไว้จะปลอดภัยกว่า
อายุการเก็บรักษาของวุ้นโฮมเมดคือ 6 ถึง 12 เดือน ในตู้เย็น. หากคุณต้องการทิ้งเยลลี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องควรคาดหวังว่าวุ้นจะเก็บไว้ได้นาน 4 สัปดาห์.
โปรดทราบว่าค่าประมาณเหล่านี้เป็นจริงเท่านั้น หากคุณเก็บวุ้นอย่างถูกต้องเช่นในโถที่ปิดสนิทห่างจากความร้อนแสงแดดและความชื้น
ถัดไป: คุณสามารถแช่แข็งองุ่นเพื่อทำเยลลี่ในภายหลังได้หรือไม่?
