โดยทั่วไปแล้วการแช่แข็งผักสดเป็นเรื่องง่ายและเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารหรือเก็บผักไว้เพื่อให้มีอายุการใช้งานนานขึ้น
มีผักมากมายหลายชนิดอยู่ที่นั่นซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเบื่อสำหรับการติดตามวิธีการแช่แข็งแต่ละอย่างและรู้ว่าคุณทำถูกต้องจริงๆ แต่ไม่ต้องกังวลเรามีให้คุณครอบคลุม
คุณสามารถแช่แข็งผักสดด้วยการลวกได้หรือไม่? ผักบางชนิดต้องมีขั้นตอนพิเศษเช่นการลวกเพื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสมในขณะที่ผักอื่น ๆ คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าและแช่แข็งหรือแม้แต่ทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้ อย่างไรก็ตามผักส่วนใหญ่จะแช่แข็งได้ดีกว่าด้วยการลวก
ในคู่มือนี้เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับซีรีส์ผักสดยอดนิยมที่แช่แข็งได้ดีและแจ้งให้คุณทราบว่าควรลวกผักชนิดใดก่อนและวิธีการแช่แข็งผักแต่ละชนิด
ติดต่อกับเราเพื่อเรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักสดหลากหลายชนิดและคุณสามารถข้ามการลวกไปได้อย่างไร
มีผักสดยอดนิยมมากมายที่คุณสามารถหยุด และบางส่วนก็มีกระบวนการของตัวเองดังนั้นเราจึงไม่สามารถเขียนคำแนะนำที่บอกวิธีการแช่แข็งผักทั้งหมดในขั้นตอนเดียวได้
แต่เราจะแยกย่อยออกจากผักเป็นผักตามรายการด้านล่างนี้:
หากคุณต้องการทราบเกี่ยวกับผักเหล่านี้อย่าลังเลที่จะเลื่อนลงและมองหาส่วนหัวที่กำหนดผักที่คุณต้องการ
และหากคุณสงสัยเกี่ยวกับการแช่แข็งผักที่ปรุงแล้วหรือนำไปแช่แข็งอีกครั้งเราก็มีข้อมูลให้
บวบสดเป็นผักที่ช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งได้ มีหรือไม่มีการลวก มันก่อน.
สำหรับผักชนิดนี้โดยเฉพาะ เราขอแนะนำให้ลวกแต่คุณสามารถทำให้มันทำงานได้โดยไม่ต้องลวก ตรวจสอบขั้นตอนมีและไม่มีการลวกด้านล่าง
หากต้องการแช่แข็งโดยไม่ต้องลวกคุณควรวางแผนหั่นบวบซึ่งอาจ จำกัด คุณเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟหลังจากแช่แข็ง คุณอาจต้องการเปลี่ยนบวบของคุณให้เป็นบะหมี่บวบและแช่แข็งด้วยวิธีนั้น
วิธีการแช่แข็งบวบด้วยการลวกมีดังนี้
ดังที่เรากล่าวไปแล้วเราแนะนำให้ลวกบวบก่อนที่คุณจะแช่แข็ง อย่างไรก็ตามคุณทำไม่ได้ มี ถึง.
คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยไม่ต้องลวกบวบก่อนที่จะแช่แข็งโดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
อย่างที่คุณเห็นการแช่แข็งบวบเป็นเรื่องง่าย หากคุณต้องการแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ การลวกเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณหั่นบวบคุณสามารถข้ามขั้นตอนการลวกได้เลย
หน่อไม้ฝรั่งอาจเป็นผักสดที่พิถีพิถัน มันคือ ดีที่สุดในการลวก ก่อนที่จะแช่แข็ง หากคุณไม่ลวกคุณอาจสังเกตว่ามันสูญเสียไปบางส่วน สีและรสชาติ, และเนื้อกรอบ ที่ทำให้ปลาบปลื้มเป็นอย่างมาก
หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องการให้สดมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าจะไม่ได้รับความสดใหม่ในช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ลวกหน่อไม้ฝรั่งเพื่อแช่แข็งเสมอ
การลวกและแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งนั้นง่ายมาก ทั้งหมดนี้คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
บร็อคโคลีจะดีที่สุดเมื่อแช่แข็งหลังจากผ่านกระบวนการลวก ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้แช่แข็งโดยไม่ต้องลวกเท่าที่จะทำได้ ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อกรอบ เพื่อทำเช่นนั้น
การลวกเป็นกระบวนการง่ายๆที่รักษาสีเขียวสดใสและรสชาติที่กรอบของบรอกโคลี
การลวกและแช่แข็งบรอกโคลีนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือ:
กะหล่ำดอกมีลักษณะคล้ายกับบรอกโคลีมากในรูปแบบการสร้างและพื้นผิว กะหล่ำดอกเป็นผักสดอีกชนิดหนึ่งที่แช่แข็งได้ดีที่สุดหากคุณลวกก่อน
คุณสามารถข้ามการลวกได้ แต่เราไม่แนะนำเนื่องจากกะหล่ำดอกมีแนวโน้มที่จะพลิกกลับ อ่อนเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ลวกมัน
หากคุณได้อ่านเกี่ยวกับวิธีการลวกบร็อคโคลีข้างต้นแล้วการลวกและแช่แข็งกะหล่ำดอกจะดูเหมือนคุ้นเคยจริงๆ เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
หากคุณตัดสินใจที่จะข้ามขั้นตอนการลวกอย่าข้ามวิธีการแช่แข็งล่วงหน้า เราไม่แนะนำให้ข้ามการลวกสำหรับกะหล่ำดอก
คุณสามารถแช่แข็งแครอทสดได้ มีหรือไม่มีการลวก. ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าถ้าคุณลวก แต่คุณสามารถไปทางใดก็ได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณ
หากคุณกำลังแช่แข็งเบบี้แครอทพวกเขาจะแช่แข็งได้ดีโดยไม่ต้องลวก เราจะแบ่งปันขั้นตอนการแช่แข็งสำหรับทั้งสองวิธีที่นี่เนื่องจากคุณสามารถแช่แข็งแครอทได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม
แม้ว่าคุณสามารถเลือกที่จะข้ามการลวกแครอท แต่วิธีการแช่แข็งแครอทหากคุณตัดสินใจที่จะลวกให้สุกมีดังนี้
หากคุณตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาในขั้นตอนการลวกแครอทที่ไม่จำเป็นต่อไปนี้เป็นวิธีการแช่แข็งโดยไม่ต้องยุ่งยาก:
กระบวนการทั้งสองค่อนข้างง่ายและทั้งคู่มีประสิทธิภาพ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและคุณต้องการกำจัดมันออกไปในเวลาเดียวกันหรือไม่หรือคุณยินดีที่จะกลับมาในวันเดียวเพื่อทำให้เสร็จ
หากคุณวางแผนที่จะทิ้งข้าวโพดไว้บนซังเพื่อแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องลวก คุณสามารถทำตามขั้นตอนก่อนการแช่แข็งและแช่แข็งได้โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการลวก
คุณยังสามารถลวกได้หากต้องการและจะทำให้ง่ายขึ้นหากคุณวางแผนที่จะเอาข้าวโพดออกจากซัง อย่างไรก็ตามสำหรับข้าวโพดที่เหลืออยู่บนซังไม่จำเป็นต้องลวก
การแช่แข็งข้าวโพดที่เหลือบนซังนั้นง่ายมาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
peasy ง่าย! หากคุณกังวลคุณสามารถเพิ่มกระบวนการลวกในขั้นตอนเดียวกันนี้ได้ แต่ไม่จำเป็นสำหรับการแช่แข็งที่มีคุณภาพ
คุณจะลวกสควอชหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณวางแผนจะแช่แข็ง หากคุณวางแผนที่จะตรึงไว้สำหรับ 2-4 เดือนคุณสามารถข้ามการลวกได้
อย่างไรก็ตามเรา แนะนำให้ลวก เพื่อให้คุณสามารถเตรียมแช่แข็งได้นานเท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการรักษารสชาติ
แม้ว่าเราจะแนะนำให้ลวก แต่ก็เป็นไปได้ทำโดยไม่ต้อง หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งสควอชโดยไม่ต้องลวกให้พิจารณาหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทำตามขั้นตอนที่เราแบ่งปันในการแช่แข็งบวบโดยไม่ต้องลวกเนื่องจากสิ่งเหล่านี้คล้ายกันมาก
วิธีการแช่แข็งและลวกสควอชเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสให้ดีที่สุดมีดังนี้
มันฝรั่งสามารถแช่แข็งดิบหรือสดได้ยากมากเพราะมี ปริมาณน้ำหนัก ได้ด้วยตัวเอง. คุณควรวางแผนที่จะ พาร์ - เดือด มันฝรั่งเพื่อแช่แข็งซึ่งคล้ายกับขั้นตอนการลวกยกเว้นไม่ต้องแช่ในอ่างน้ำแข็ง
แม้ว่าการลวกไม่จำเป็นในทางเทคนิคในการแช่แข็งมันฝรั่ง วิธีการทำและแช่แข็งมันฝรั่งในภายหลังมีดังนี้
ถั่วเขียวสามารถแช่แข็งลวกหรือไม่ลวกก็ได้ จริงๆแล้วเรามีคำแนะนำทั้งหมดเกี่ยวกับการแช่แข็งถั่วเขียว แต่เราจะสรุปไว้ที่นี่
ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด หากคุณคิดว่าพวกมันจะถูกแช่แข็งมานานกว่านี้ 6 เดือนนี่อาจเป็นตัวกระตุ้นให้คุณลวก
ถึงตอนนี้คุณคงคุ้นเคยกับวิธีลวกแล้ว สำหรับถั่วเขียวหมายถึงการเติมลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำแข็งในระยะเวลาเท่ากัน
โชคดีที่คุณสามารถข้ามการลวกถั่วเขียวได้หากคุณใช้เวลาไม่นาน ต่อไปนี้เป็นวิธีการตรึงโดยไม่มี:
ถัดไป: ผักกระป๋องที่ดีที่สุด 9 ชนิด
