คุณไม่จำเป็นต้องเป็นโอกาสพิเศษในการกินไข่ม้วน โรลกรอบเหล่านี้สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่มีประโยชน์
แต่คุณไม่มีกระดาษห่อม้วนไข่สดติดมือเสมอไป
คุณสามารถตรึงกระดาษห่อม้วนไข่ได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถตรึงกระดาษห่อม้วนไข่ได้ทั้งสองอย่างซื้อจากร้านและทำเองนานถึง 6 เดือน กระดาษห่อม้วนไข่ควรแช่แข็งโดยใช้กระดาษแว็กซ์เป็นชั้น ๆ ระหว่างแผ่นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการแช่แข็งกระดาษห่อม้วนไข่อย่างถูกต้องและวิธีการละลายน้ำแข็งก่อนใช้
ไม่ว่าคุณจะทำเครื่องห่อไข่ม้วนเองที่บ้านหรือซื้อห่อจากซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณคุณอาจต้องใช้กระดาษห่อหุ้มที่ไม่ได้ใช้
โชคดีที่คุณสามารถตรึงกระดาษห่อม้วนไข่ไว้ได้ กระบวนการนี้เหมือนกับการห่อเกี๊ยวแช่แข็งและเป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุการเก็บรักษา
แน่นอนว่าการซื้อแผ่นม้วนไข่แบบห่อจะง่ายกว่ามาก แต่การห่อม้วนไข่ที่บ้านและแช่แข็งก็เป็นทางเลือกหนึ่งเช่นกัน
แม้ว่าแผ่นม้วนไข่จะทำด้วยส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่างเช่นแป้งเกลือน้ำมันและน้ำการทำให้แผ่นบาง ๆ อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายหากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำงานกับแป้งมากนัก
ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณกำลังวางแผนที่จะทำไข่ม้วนตั้งแต่เริ่มต้นและจะใช้เวลาในการทำเครื่องห่อด้วยตัวเองคุณสามารถสร้างชุดใหญ่ขึ้นและตรึงแผ่นงานบางแผ่นไว้ใช้ในภายหลัง การทำเช่นนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องทำขนมอย่างรวดเร็ว
ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งกระดาษห่อไข่ม้วนแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านก็ตามความท้าทายสำคัญคือการตรึงแผ่นเพื่อไม่ให้ติดกัน
เมื่อทำเครื่องห่อไข่ม้วนที่บ้านคุณสามารถปรุงแบบแผ่นหรือทิ้งไว้โดยไม่ต้องปรุงก็ได้โดยรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
ในทั้งสองกรณีเช่นเดียวกับกระดาษห่อม้วนไข่ที่ซื้อจากร้านค้า วิธีการแช่แข็งมีดังนี้:
บันทึก: ห้ามตรึงกระดาษห่อม้วนไข่โดยพับหรือสัมผัสกัน แม้ว่าพวกเขาจะรู้สึกแห้งในเวลาที่แช่แข็ง แต่ก็จะชื้นและเกาะติดกันเมื่อคุณใส่ไว้ในห้องเย็น
เครื่องห่อไข่ม้วนควรเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
กระดาษห่อไข่ม้วนที่สุกแล้วจะเก็บได้ดี ในตู้เย็นได้นานถึง 8 สัปดาห์ ในขณะที่ควรใช้ของดิบทันทีหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
อย่างไรก็ตามการแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของกระดาษห่อม้วนไข่ทุกชนิดได้อย่างมาก กระดาษห่อไข่ม้วนจะเก็บไว้ได้ดี นานถึง 6 เดือนในช่องแช่แข็ง.
เนื่องจากกระดาษห่อม้วนไข่ค่อนข้างบางจึงใช้เวลาไม่นานในการละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้การแช่แข็งด้วยกระดาษแว็กซ์หลาย ๆ ชั้นจะช่วยให้นำออกมาได้มากตามที่คุณต้องการทำอาหาร
นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควร อย่าแช่แข็งกระดาษห่อม้วนไข่ซ้อนกันโดยไม่ใช้กระดาษแว็กซ์ ในขณะที่คุณจะต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมดแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดก็ตาม และ ไม่แนะนำให้นำกระดาษห่อม้วนไข่ไปแช่แข็งอีกครั้ง
หากต้องการใช้ห่อไข่ม้วนแช่แข็งให้ทิ้งไว้ ละลายที่อุณหภูมิห้อง. พอนิ่มพอที่จะงอโดยไม่หักคุณสามารถใช้ไส้ที่คุณชอบแล้วทอดไข่ม้วน
หากคุณกำลังวางแผนที่จะใช้กระดาษห่อละลายน้ำแข็งภายในสองสามชั่วโมงให้นำไปแช่ในตู้เย็นโดยที่ยังคงแยกกระดาษแว็กซ์ออกเป็นชั้น ๆ
ถัดไป: วิธีอุ่นไข่ม้วน - ทีละขั้นตอน
