สวิสโรลหรือโรลเค้กเป็นเค้กสปันจ์ชนิดหนึ่งที่สอดไส้ครีมวานิลลาครีมชีสหรือแยม
เมื่อคุณคิดถึงม้วนสวิสคุณอาจคิดว่ามันยากที่จะทำ แต่มันไม่ใช่เลย สวิสโรลมีลักษณะเป็นขนมหวาน แต่การทำต้องใช้ความรู้พื้นฐานในการทำอาหารเท่านั้น
ช็อกโกแลตสวิสโรลนี้ผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตสปันจ์ที่นุ่มที่สุดกับวิปครีมวานิลลาแสนอร่อย
ฉันยังเคลือบมันด้วยปุยมาร์ชเมลโล่ แต่ก็ไม่ได้บังคับ คุณสามารถเคลือบม้วนสวิสของคุณด้วยช็อกโกแลตกานาชหรือเพียงแค่ปัดฝุ่นด้วยผงโกโก้เพิ่มเติม
แต่ละชิ้นมีความสมดุลที่ลงตัวระหว่างเค้กเนื้อนุ่มและครีมเปลือกน้ำฅาล สวิสโรลเป็นเทศกาลที่เพียงพอสำหรับวันเกิดหรือวันหยุด แต่ง่ายพอสำหรับการอบทุกวัน
เค้กโรลโดยทั่วไปเป็นเรื่องของความสวยงาม พวกเขาดูน่าประทับใจมากในขณะที่ต้องใช้ความพยายามมากกว่าเค้กแผ่นธรรมดา
สวิสโรลเป็นเค้กประเภทเฉพาะ - เค้กสปันจ์บาง ๆ ที่สอดไส้อร่อยและฟูนุ่มเพื่อให้ได้ชิ้นที่หมุนวนอย่างสวยงาม
สวิสโรลมีหลายรสชาติ แต่ที่ดีที่สุดคือโรลสวิสช็อคโกแลตคลาสสิกที่มีไส้ครีมวานิลลา
เช่นเดียวกับเค้กอื่น ๆ ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือผงโกโก้ นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์
เกี่ยวกับไส้ฉันแค่วิปครีมหนักกับวานิลลาบางส่วนเท่านั้น สำหรับรสชาติที่เพิ่มขึ้นคุณสามารถเพิ่มปุยมาร์ชเมลโล่ 2 ช้อนโต๊ะลงในเฮฟวี่ครีมก่อนที่จะตี
เค้กสปันจ์ทำเหมือนสปันจ์อื่น ๆเค้ก แต่อันนี้อบเป็นชั้นบาง ๆ ในกระทะแผ่น เมื่ออบเค้กสปันจ์แล้วคุณควรม้วนบนผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนนี้จะช่วยคุณในการรีดขั้นสุดท้ายและป้องกันไม่ให้ฟองน้ำแตก
หากคุณปล่อยให้เย็นลงในตำแหน่งที่เรียบคุณจะไม่สามารถม้วนได้อย่างถูกต้องและอาจเกิดรอยแตกขนาดใหญ่
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่มีประโยชน์ที่คุณสามารถทำตาม:
หากคุณกำลังมองหาเค้กสวิสโรลในรูปแบบอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้:
คุณสามารถม้วนสวิสโรลเค้กในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ห่อม้วนสวิสด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกแรปแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
เค้กก็แช่แข็งได้เช่นกัน ห่อด้วยกระดาษ parchment และฟอยล์พลาสติกแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน
ในการเสิร์ฟให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
รวบรวมส่วนผสมของคุณ แยกไข่และใส่ไข่ขาวลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ 1 หยิบมือตีจนตั้งยอดอ่อน
ค่อยๆใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
ใส่ไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก
ตีไข่แดงกับน้ำตาลเนยและวานิลลาที่เหลือ
ตะล่อมแป้งผงฟูและผงโกโก้
ค่อยๆตะล่อมลงในไข่ขาวคนเบา ๆ จนเข้ากันดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเคลื่อนไหวของคุณเบา
เปิดเตาอบที่ 350F วางกระดาษรองอบลงบนถาดขนาด 12x17 นิ้ว เทส่วนผสมของฟองน้ำลงบนถาดอบแล้วปาดด้านบนให้เรียบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งหมดสม่ำเสมอ
นำเข้าอบ 100 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมผ้าเช็ดครัวที่ชื้นและสะอาด
หลังจากอบเสร็จแล้วให้นำสปันจ์เค้กออกจากเตาอบแล้วเลื่อนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พักไว้สักครู่แล้วเริ่มกลิ้งจากด้านที่สั้นกว่า พักให้ฟองน้ำเย็นสนิท
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเฮฟวี่ครีมน้ำตาลและวานิลลาจนแข็ง
คลายเค้กสปันจ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้โดยเว้นส่วนขอบ½นิ้วไว้ ม้วนเค้กฟองน้ำในขณะที่กลิ้งลอกกระดาษ parchment ออก
ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
ในขั้นสุดท้ายให้ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตกานาชปัดฝุ่นด้วยผงโกโก้หรือเกลี่ยให้ทั่วแป้งมาร์ชเมลโล่
สูตรม้วนแบบสวิสคลาสสิกนี้เบานุ่มและอร่อย!
ถัดไป: เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
