การหุงข้าวไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด แต่บางครั้งชีวิตก็เข้ามาขวางทาง ทันทีที่คุณหันหลังกลับไปเพียงเสี้ยววินาทีภัยพิบัติก็จะเกิดขึ้น
คุณมองเข้าไปในหม้อของคุณเพื่อหาข้าวต้มก้อนใหญ่ คุณมีเวลาเพียง 5 นาทีก่อนที่แขกของคุณจะมาถึง แต่ไม่มีข้าวอีกต่อไป!
แก้ข้าวสุกเกินไปได้ไหม? ใช่มีสองสามวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการแก้ไขและป้องกันไม่ให้ข้าวสุกเกินไปไม่ว่าจะเป็นข้าวเละไหม้กรุบกรอบหรือแฉะ ขึ้นอยู่กับว่าปัญหาคืออะไรแต่ละคนมีวิธีแก้ปัญหาตั้งแต่การรัดข้าวไปจนถึงการใส่เนยหรือน้ำมัน
ในบทความนี้เราจะดูปัญหาต่างๆที่คุณสามารถพบได้เมื่อเตรียมข้าวและดูวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด
ก่อนอื่นมาดูวิธีการหุงข้าวข้าวมีหลายชนิดตั้งแต่ข้าวขาวข้าวกล้องไปจนถึงข้าวบาสมาติและหอมมะลิ คุณมักจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะสำหรับข้าวประเภทใดประเภทหนึ่งของคุณ
แต่นี่เป็นเพียงรายการคำแนะนำทั่วไปที่จะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหาที่คุณอาจพบได้ดีขึ้นและวิธีแก้ไข
จากนั้นคุณจะรู้วิธีป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีกในอนาคต
วิธีหุงข้าวมีดังนี้:
น่าเสียดายที่ข้าวที่สุกเกินไปเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต โชคดีที่เรามีวิธีแก้ไขปัญหาบางอย่าง
นี่เป็นปัญหาใหญ่ที่สุดที่ทุกคนพบเจอในกรณีที่ข้าวสุกเกินไปจนเป็นข้าวต้มแป้งส่วนเกินทั้งหมดนั้นไม่ใช่เพื่อนของคุณ มันจะทำให้ส่วนผสมของข้าวมีความบางและเหนียวขึ้นเมื่อปรุงสุกและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกออกจากกัน
โชคดีที่มีวิธีแก้ไขทั้งเพื่อป้องกันความยุ่งเหยิงนี้ก่อนที่จะเกิดขึ้นและแก้ไขได้หากเกิดขึ้นแล้ว
ห้าวิธีในการดำเนินการดังกล่าว:
น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีใดในการแกะข้าวออก อย่างไรก็ตามคุณสามารถกอบกู้สิ่งที่เหลืออยู่ได้
ข้าวไหม้อาจเกิดขึ้นได้เมื่อความร้อนร้อนเกินไประหว่างหุงหรือข้าวถูกทิ้งไว้บนความร้อนนานเกินไปทำให้น้ำระเหยไปหมดและข้าวเริ่มไหม้
วิธีที่ดีที่สุดในการกอบกู้ข้าวที่ถูกไฟไหม้คือการย้ายหม้อที่ไหม้แล้วไปยังหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการปรุงอาหารทันที
อย่ากวนข้าว. หากข้าวที่อยู่ด้านบนยังไม่สุกทั้งหมดให้ย้ายไปที่กระทะใหม่เติมน้ำแล้วหุงสักครู่
หากข้าวทั้งหมดในหม้อสุกเต็มที่ให้ย้ายข้าวที่ยังไม่ได้เผาไปยังหม้อหรือชามใหม่อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใส่เศษที่ไหม้เข้าไป
เพื่อกำจัดกลิ่นไหม้หลังจากย้ายข้าวไปยังหม้อใหม่ให้ใส่ขนมปังแล้วปิดฝาหม้อ ปล่อยให้หม้อนั่ง 5-10 นาที ขนมปังควรดูดซับกลิ่นและรสชาติต่างๆ
นอกจากนี้อย่าลืมกำจัดกลิ่นต่างๆในไฟล์บ้าน. เมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารนั้นแปลโดยตรงจากกลิ่น ดังนั้นหากแขกของคุณไม่ได้กลิ่นอาหารที่ถูกไฟไหม้พวกเขาก็ไม่มีแนวโน้มที่จะลิ้มรส
ข้าวกรุบแก้ง่าย หากข้าวทั้งหมดยังมีความกรุบอยู่แสดงว่าข้าวของคุณ ไม่สุก และต้องปรุงอาหารให้นานขึ้นอีกหน่อย หากคุณมีน้ำหมดเพียงเติม ½ถ้วย แล้วปรุงต่ออีกสักครู่
หากข้าวหุงสุกพอดี แต่ยังมีน้ำมากเกินไปให้ทำตามคำแนะนำในส่วน“ ข้าวซ๊อกกี้”
ถ้าข้าวเพียงบางส่วนมีความกรุบกรอบและบางส่วนไม่ได้หมายความว่าข้าว ปรุงไม่สม่ำเสมอ. สาเหตุอาจเป็นเพราะข้าวไม่ได้ล้างอย่างถูกต้องถ้าเลย
การล้างข้าวจะขจัดแป้งส่วนเกินออกไปช่วยให้ข้าวหุงได้สม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
การแช่ข้าวในน้ำก่อนหุงจะช่วยป้องกันการหุงข้าวไม่สม่ำเสมอ เวลาในการหุงต้มจะสั้นลงมากเนื่องจากข้าวนิ่มแล้ว
คุณยังสามารถปล่อยให้ข้าวพักไว้สักครู่ในหม้อที่ปิดสนิทเมื่อหุงเสร็จแล้ว นี่อาจเป็นสิ่งที่จำเป็นเพราะต้องใช้เวลาอีกไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนเหลือทิ้ง
ข้าวขาวที่จับตัวเป็นก้อนไม่เหมือนกับข้าวสวย นี่คือตอนที่ข้าวสุกพอดี แต่ปริมาณน้อย เกาะติดกันและก่อตัวเป็นก้อน.
นอกจากนี้ยังเกิดจากแป้งส่วนเกินซึ่งจะเหนียวเมื่อสัมผัสกับน้ำ
คุณสามารถป้องกันปัญหานี้ได้โดยล้างข้าวก่อนหุง
คุณยังสามารถใส่น้ำมันหรือเนยลงไปในหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกัน
เมื่อยังมีน้ำเหลืออยู่ในหม้ออย่าหุงข้าวต่อถ้าหมดเวลา ทดสอบข้าวเพื่อดูว่าต้องหุงต่อไปหรือไม่
ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้สะเด็ดข้าวและซับให้แห้งบนถาดอบในเตาอบที่ 212 องศาฟาเรนไฮต์ (100 องศาเซลเซียส) สองสามนาที
หากคุณไม่รู้สึกอยากประหยัดข้าวและอยากท้าทายการทำอาหารต่อไปนี้เป็นเมนูทางเลือกบางอย่างที่คุณสามารถทำได้
ถัดไป: 5 น้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับข้าวผัด
