หากคุณเป็นคนที่หุงข้าวบ่อยๆคุณอาจไม่พบปัญหาในการจัดเก็บ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บข้าวในระยะยาวโดยไม่พบปัญหาเช่นแมลงหรือความชื้นการทำเช่นนี้อาจเป็นความท้าทายอย่างแท้จริง
คุณสามารถแช่แข็งข้าวที่ไม่ได้ปรุงได้หรือไม่? การแช่แข็งดิบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการขยายอายุการเก็บรักษาของข้าวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปราศจากแมลง กุญแจสำคัญคือการจัดเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งและแห้ง ข้าวทุกชนิดจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 30 ปียกเว้นข้าวกล้องซึ่งจะเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึง 18 เดือน
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการแช่แข็งข้าวดิบและจัดเก็บข้าวจำนวนมากอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายทศวรรษ
ในขณะที่หลาย ๆ แหล่งจะบอกคุณว่าข้าวสามารถเก็บรักษาได้นานหลายสิบปี เป็นความจริง, เคล็ดลับในการทำให้ข้าวอยู่ได้นานคือการจัดเก็บอย่างถูกวิธี
ไม่ว่าคุณจะเก็บไว้ที่ใดสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ในการจัดเก็บข้าวคือคุณควรเก็บไว้ที่ใดที่หนึ่ง แห้งและเย็น. ความชื้นจะทำให้ข้าวขึ้นรา ควรเก็บข้าวไว้ในที่ที่มีแสงและออกซิเจนน้อยที่สุด
"ผู้มีส่วนร่วม" คนอื่น ๆ ที่ทำให้ของเน่าเสียข้าวเป็นสัตว์ฟันแทะและแมลง สัตว์ฟันแทะอาจไม่ใช่สิ่งที่ต้องกังวลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ใด ในทางกลับกันข้อบกพร่องเป็นสิ่งที่ต้องจับตามองอยู่เสมอ
คุณไม่มีทางรู้เลยว่ามีแมลงในข้าว ไข่แมลง อาจจะอยู่ในข้าวก่อนนำกลับบ้านหรือหลังจากซื้อแล้ว คุณไม่สามารถมองเห็นไข่ของมันได้
เพื่อให้แน่ใจว่าไข่เหล่านั้นจะไม่เติบโตไปสู่สิ่งที่แย่กว่านั้นเพียงแค่ ใส่ข้าวในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ก่อนที่คุณจะจัดเก็บไว้ที่อื่น อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะฆ่าไข่ในข้าวถ้ามี
น่าเสียดายที่แมลงในหลาย ๆ กรณีสามารถเข้าไปในข้าวได้ หลังจาก คุณนำมันกลับบ้าน มีมาตรการบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้ทำลายผลิตภัณฑ์ของคุณ
หากต้องการเก็บรักษาข้าวในระยะยาวจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องจัดให้มีสภาพที่เหมาะสม สิ่งแรกที่ต้องระวังคืออุณหภูมิ อุณหภูมิที่แนะนำในการเก็บรักษาข้าวคือ 40 ° F (4 ° C) หรือต่ำกว่า
หากคุณไม่สามารถจัดเตรียมข้าวที่มีอุณหภูมิต่ำได้คุณสามารถเก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิ 70 ° F (21 ° C) อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะต้อง ตัวดูดซับออกซิเจน เพื่อป้องกันข้าวเสื่อมคุณภาพ
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดและอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาข้าวในระยะยาวไม่ว่าจะเป็นข้าวขาวหรือข้าวกล้องก็คือ วางไว้ในช่องแช่แข็ง
นี่คือเหตุผลที่แนะนำให้แช่แข็งข้าวดิบ:
การแช่แข็งข้าวเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมาในกล่องที่ยังไม่ได้เปิด เพียงใส่กล่องในถุงพลาสติกสุญญากาศและแช่แข็ง
หากคุณใช้ข้าวไปแล้วบางส่วนหรือรู้สึกว่าต้องแช่แข็งจำนวนหนึ่งเพื่อใช้ในภายหลังนี่คือ วิธีการแช่แข็งข้าวที่เหลือของคุณ:
ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ต้องใช้เวลาในการละลายนานหลายชั่วโมง การละลายข้าวเป็นเรื่องง่าย. อันที่จริงคุณไม่จำเป็นต้องทำด้วยซ้ำหากคุณรีบทำอาหารเย็น
อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาควรนำข้าวออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้นั่งบนเคาน์เตอร์สักพัก วิธีนี้คุณจะไม่ต้องหุงข้าวด้วยน้ำแข็ง
การเก็บรักษาจะเหมือนกันสำหรับข้าวทุกชนิดพันธุ์ คุณควรเก็บข้าวให้ห่างจากความชื้นแสงมากเกินไปและแมลงศัตรูพืช หากคุณระบุเงื่อนไขที่ถูกต้องข้าวก็จะสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างปลอดภัยนานถึงสามทศวรรษ
The ยกเว้นข้าวกล้องเท่านั้น. อายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามากเมื่อเทียบกับข้าวพันธุ์อื่น ๆ
ประเภทของข้าวที่พบมากที่สุดจะอยู่ได้นานเพียงใดขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บไว้ที่ใด:
ข้าวขาวจะอยู่ได้นานถึง 5 ปี ที่อุณหภูมิห้องและแช่ตู้เย็นได้นานถึงทศวรรษ ช่องแช่แข็งจะช่วยยืดอายุข้าวขาวได้นานถึง 30 ปี
ข้าวหอมมะลิและข้าวบาสมาติเป็นพันธุ์ข้าวที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
คุณสามารถเก็บดอกมะลิบาสมาติและพันธุ์อื่น ๆ ไว้ในตู้เย็นเพื่ออายุการเก็บที่นานขึ้น อย่างไรก็ตามการจัดสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้วสำหรับพันธุ์ข้าวเหล่านี้ที่จะเก็บรักษาไว้ 4 ถึง 5 ปี
เช่นเดียวกับข้าวขาวหอมมะลิและข้าวบาสมาติก็จะคงอยู่เช่นกัน ประมาณ 30 ปีในช่องแช่แข็ง
อายุการเก็บของข้าวกล้องสั้นกว่าเมื่อเทียบกับข้าวพันธุ์อื่น ๆ เหตุผลนี้คือน้ำมันในชั้นรำของข้าวกล้อง
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องข้าวกล้องจะเก็บรักษาไว้ได้ดี 3 ถึง 6 เดือน. หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษานานถึงหนึ่งปีให้เก็บไว้ในตู้เย็น
การเก็บข้าวกล้อง ในช่องแช่แข็ง เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้แน่ใจว่าจะกินดี นานถึง 18 เดือน.
หากคุณสงสัยว่าทำไมใคร ๆ ก็อยากเก็บข้าวไว้จำนวนมากนี่คือเหตุผลบางประการ
ประการแรกง่ายต่อการจัดเก็บและเมื่อเก็บอย่างถูกวิธีคุณสามารถเก็บรักษาข้าวได้ เป็นเวลาหลายปี
ประการที่สองเป็นอาหารฉุกเฉินที่ดีการทานคาร์โบไฮเดรตสูงและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดข้าวจึงอิ่มมาก สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดข้าวโดยทั่วไปมีราคาไม่แพงซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีในการตุนไว้
ข้าวพันธุ์เดียวที่คุณไม่ควรพึ่งพาสำหรับอาหารฉุกเฉินคือข้าวกล้อง เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง.
มี คุณสามารถจัดเก็บข้าวจำนวนมากได้ไม่กี่วิธี. อย่างไรก็ตามหากคุณซื้อข้าวเป็นจำนวนมากสำหรับการจัดเก็บอาหารในกรณีฉุกเฉินรวมถึงการใช้งานในชีวิตประจำวันจะสะดวกกว่าในการตั้งค่าบางส่วนไว้สำหรับความต้องการในการทำอาหารประจำวัน
หากคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่ดีที่สุดคือ แบ่งข้าวจำนวนมากออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหากต้องการแช่แข็งข้าวจำนวนมากในปริมาณที่น้อยกว่าคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกได้ ที่ดีที่สุดคือใช้ถุงพลาสติกที่คุณสามารถปิดผนึกอย่างถาวรด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือเหล็กและฟอยล์
หากพื้นที่ในช่องแช่แข็งของคุณไม่เพียงพอคุณจะต้องเก็บข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้อง
การเก็บรักษาข้าวมีหลายวิธีเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น ตั้งแต่ถุงพลาสติกสุญญากาศไปจนถึงขวดดองและขวดโซดาคุณอาจเจอวิธีการต่างๆมากมาย
แต่นี่เป็นวิธีการจัดเก็บข้าวจำนวนมากโดยใช้ถุงไมลาร์ที่ได้รับการทดลองและเป็นจริง:
หากทำอย่างถูกต้องข้าวที่เก็บไว้ในถุงไมลาร์จะเก็บไว้ประมาณ 30 ปี
ถัดไป: คุณสามารถแช่ข้าวเย็นได้หรือไม่? - สุดยอดคู่มือ
