Kielbasa เป็นไส้กรอกโปแลนด์ที่มีผู้นิยมรับประทานกันทั่วโลก เป็นไส้กรอกเนื้อหนาสีเข้มซึ่งอัดแน่นไปด้วยควันที่มีรสชาติเข้มข้น
เดิมทีคีลบาซาถูกพบบนโต๊ะของขุนนางและอัศวินผู้ที่มีส่วนสูงในสังคม แต่ปัจจุบันใคร ๆ ก็นิยมชมชอบ
โชคดีที่เราไม่ได้อยู่ในช่วงเวลาของเจ้านายและอัศวินและคุณมีโอกาสมากกว่าที่จะมีตู้แช่แข็งที่บ้าน แต่คุณสามารถแช่แข็ง Kielbasa ได้หรือไม่? การแช่แข็งคีลบาซาเป็นวิธีที่ดีในการเก็บของที่บ้านเหมาะสำหรับมื้อเย็นในนาทีสุดท้ายและความอยากกินไส้กรอก
Kielbasa สามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบถ้าเป็นเช่นนั้นเตรียมอย่างถูกต้องก่อนนำไปแช่แข็ง นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บคีลบาซาไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อรอเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารเย็นหรือรับประทานเป็นอาหารว่าง คีลบาซาไม่ควรเสียรสชาติหรือเนื้อสัมผัสเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งตราบใดที่คุณเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:
อีกทางเลือกหนึ่งหากคุณมีเครื่องดูดฝุ่นเครื่องปิดผนึกที่บ้านคือการปิดผนึกไส้กรอก Kielbasa อย่างสูญญากาศ อันที่จริงฉันซื้อเครื่องซีลสูญญากาศจาก Amazon และชอบมาก! คุณไม่จำเป็นต้องห่อไว้ในห่อซาแรนล่วงหน้าหากคุณปิดผนึกด้วยระบบสุญญากาศ
Kielbasa สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือนจนกว่าจะหมด
เมื่อคุณแช่แข็ง kielbasa เรียบร้อยแล้วคุณอาจสงสัยว่าจะละลายน้ำแข็งเป็นอาหารเย็นได้อย่างไร
กระบวนการละลายน้ำแข็งจำเป็นต้องได้รับการดูแลเช่นเดียวกับแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ ชอบเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการละลาย kielbasa เร็วแค่ไหนมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็งอย่างปลอดภัย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้เย็นของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสม: ต่ำกว่า 41 องศา F. หากมีสิ่งใดที่สูงกว่านี้และคุณจะเสี่ยงต่อการที่แบคทีเรียจะเติบโตและเพิ่มจำนวนมากขึ้น
หากตู้เย็นของคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในตัวให้วางเทอร์โมมิเตอร์ในตู้เย็นแล้วปิดประตูทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำเทอร์โมมิเตอร์ออกจากตู้เย็นและตรวจสอบอุณหภูมิ
นำคีลบาซาออกจากช่องแช่แข็ง. อย่าลืมทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ช่วยให้ kielbasa ละลายน้ำแข็งได้อย่างสม่ำเสมอและเร็วขึ้น หากนำ kielbasa ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วให้ห่อด้วยพลาสติกห่ออาหารที่ปลอดภัย (เช่นของจาก Amazon) ก่อนวางในตู้เย็น
วางคีลบาซ่าลงบนจานแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น. แผ่นหยุดน้ำที่ไหลออกจากkielbasa เคยละลายน้ำแข็งและรั่วเข้าไปในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคีลบาซาอยู่ห่างจากอาหารพร้อมรับประทานอื่น ๆ เนื่องจากการสัมผัสใด ๆ อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนได้
ทิ้งคีลบาซาไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะสัมผัสนุ่ม. คุณไม่ควรรู้สึกถึงน้ำแข็งหรือน้ำค้างแข็งบนคีลบาซา
การใช้ตู้เย็นเป็นวิธีการละลายน้ำแข็งที่ปลอดภัยที่สุดวิธีหนึ่ง แต่อาจใช้เวลาถึง 24 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง เมื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็น kielbasa สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นาน 3 ถึง 5 วัน
วางคีลบาซาลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ (ฉันใช้สิ่งเหล่านี้จาก Amazon) ทิ้งห่อไว้บน kielbasa ใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งบนไมโครเวฟของคุณเพื่อละลายคีลบาซาอย่างปลอดภัย
หากไมโครเวฟของคุณไม่มีการละลายน้ำแข็งคุณสามารถตั้งพลังงานเป็น 50% และทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 3-4 นาที ตรวจสอบดูว่าคุณสามารถแยกคีลบาซาด้วยส้อมหลังจากเวลานี้ได้หรือไม่และหากไม่เป็นเช่นนั้นให้ไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 50% อีกหนึ่งนาทีก่อนที่จะตรวจสอบอีกครั้ง
เมื่อคุณสามารถแยก kielbasa ได้แล้วให้นำกลับเข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างคีลบาซาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกพื้นที่มีการละลายน้ำแข็ง
เมื่อละลายจนหมดแล้วให้ปรุงไส้กรอกทันทีเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย
การอบด้วยไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งคีลบาซาเป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้เสร็จ แต่คุณต้องกินไส้กรอกทันทีหลังจากละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนใด ๆ
เริ่มต้นด้วยการถอดห่อออกจาก kielbasa
หาชามขนาดใหญ่ที่ใหญ่พอที่จะใส่คีลบาสะทั้งหมดแล้ววางคีลบาซาลงในชาม
เติมน้ำอุ่นประมาณ 110 ° F ในชาม วางชามไว้ใต้ก๊อกน้ำหยดในอ่างล้างจาน อย่าปล่อยให้น้ำไหลจากก๊อกปล่อยให้หยดลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำในชามยังคงมีอุณหภูมิคงที่ นอกจากนี้ยังช่วยให้ไส้กรอกเคลื่อนไหวเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่หยุดนิ่ง
วางชามไว้ใต้ก๊อกน้ำจนถึงKielbasa ได้ละลายไปแล้ว เวลาที่ใช้ในการละลายน้ำแข็งคีลบาซาจะขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาด แต่ใช้เวลา 20 นาทีสำหรับไส้กรอกคีลบาซาหนึ่งหรือสองชิ้น
อย่าทิ้งชามคีลบาซาไว้ใต้ก๊อกน้ำหรือในชามนานเกิน 4 ชั่วโมง เมื่อล้างชามและอ่างล้างจานเสร็จแล้วด้วยน้ำยาทำความสะอาดครัวสำหรับงานหนักเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
มีวิธีการทำคีลบาซาแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันเรามีเครื่องมือที่ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเล็กน้อย
คีลบาซามีสามรูปแบบหลักคือขาวแห้งและปกติ kielbasa แห้งไม่จำเป็นต้องอุ่นหรือสุกและสามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่ kielbasa ปกติไม่จำเป็นต้องปรุง แต่คนชอบอุ่นก่อนกิน คีลบาซาขาวดิบและไม่จำเป็นต้องปรุง
เนื้อสัตว์บดด้วยไขมันจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศบางชนิดลงในส่วนผสมของเนื้อบด ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศนี้ถูกยัดลงในปลอกหมูซึ่งจะสร้างไส้กรอก
จากนั้นนำไส้กรอกไปรมควันซึ่งส่งผลให้ไส้กรอกเนื้อรสเข้มข้นที่สามารถปรุงได้หลายวิธี มีเครื่องที่สามารถซื้อได้ในบ้านของคุณซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำคีลบาซาง่ายขึ้นมากและคุณสามารถเล่นกับเครื่องเทศและรสชาติที่แตกต่างกันได้เมื่อทำคีลบาซาที่บ้าน
การปรุงอาหารด้วยคีลบาซามีหลากหลายรูปแบบโดยแต่ละเมนูจะเน้นถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารโปแลนด์อันโอชะ
Kielbasa ย่างเหมาะสำหรับผู้ที่มีชีวิตอยู่เป็นพิเศษไส้กรอกรมควันเหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างบนตะแกรงหรือจะรับประทานเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถบรรลุการชาร์จที่ยอดเยี่ยมจริงๆบน kielbasa เมื่อทำบาร์บีคิว
การอบ kielbasa สามารถทำได้หลายวิธีคุณสามารถอบด้วยตัวเองเพื่อเพิ่มในมื้อเย็นของคุณหรือใช้ในหม้อตุ๋น คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงในหม้อตุ๋นคีลบาซาเช่นกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการนำออกมาในไส้กรอก
การต้มคีลบาซ่าจะช่วยคงรสชาติไว้ด้วยโปรไฟล์เหมือนเดิม คุณเพียงแค่ตั้งน้ำในหม้อบนเตาให้ร้อนแล้วเทคีลบาซาลงไปแล้วปล่อยให้สุกจนสุกทั่ว นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำฮอทดอกคีลบาสะ
หากคุณกำลังอยากได้ขนมคีลบาซาแบบเร่งด่วนคุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟสักครู่จนสุกทั่ว นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงไส้กรอกและยังคงรสชาติที่ดีในภายหลัง
ในขณะที่ kielbasa ถือได้ว่าเป็นไส้กรอกในบางรูปแบบ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน
ไส้กรอกเป็นส่วนผสมสับปรุงรสที่บรรจุในปลอก ไส้กรอกมักทำจากเนื้อหมู แต่สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะไก่งวงหรือไก่ได้ ไส้กรอกครอบคลุมอาหารที่มีลักษณะคล้ายไส้กรอกหลายประเภท
Kielbasa เป็นไส้กรอกโปแลนด์ สามารถทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวและเนื้อหมูรวมกัน คีลบาซามีรสกระเทียมเข้มข้นมักเสริมด้วยกานพลูมาจอแรมและพิเมนโตส
สามารถรมควันหรือไม่รมควันเสิร์ฟแบบแห้งหรือดิบ คีลบาซาก็มีหลายประเภทเช่นกันโดยทั้งหมดมีรูปแบบรสชาติและวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน Kielbasa มักจับคู่กับกะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นกะหล่ำปลีที่เก็บรักษาไว้
ไส้กรอกอื่น ๆ ในบล็อกคือ Bratwurst Bratwurst เป็นไส้กรอกเยอรมันที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อลูกวัวและบางครั้งก็เป็นเนื้อวัว เครื่องปรุงรสของ Bratwurst ที่นิยมใช้ ได้แก่ เมล็ดยี่หร่าลูกจันทน์เทศผักชีและขิง Bratwurst สามารถผัดย่างหรือย่างและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง
หากคุณพบว่าตัวเองกำลังซื้อ Kielbasa ลดราคาในร้านขายของชำไม่ต้องกังวล การแช่แข็งคีลบาซาเป็นเรื่องที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบตราบใดที่คุณทำเช่นนั้นอย่างปลอดภัย
การรู้วิธีการแช่แข็งคีลบาซาอย่างปลอดภัยเป็นหนึ่งแต่การรู้วิธีละลายน้ำแข็งก็สำคัญไม่แพ้กัน การจัดเก็บและเตรียมอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและไม่เสี่ยงต่อเชื้อซัลโมเนลลาหรือโรคที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
Kielbasa อยู่มาระยะหนึ่งแล้วและสมควรที่จะอยู่เคียงข้าง เก็บบางส่วนไว้ในช่องแช่แข็งของคุณและชักออกเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการอาหารอันโอชะของโปแลนด์!
