แซนวิชเป็นอาหารที่ดีที่สุดสิ่งประดิษฐ์เลยทีเดียว มีตัวเลือกมากมายตั้งแต่รูปแบบรสชาติไปจนถึงอาหาร ความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดและไม่มีเวลามากพอที่จะลองทำทั้งหมด
หนึ่งในแซนวิชที่เราชอบตลอดกาลคือแซนวิชหมูดึง แต่หมูดึงไม่ใช่แค่หมูดึงอีกต่อไป มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับแซนวิชหมูดึงเช่น“ รสชาติไหนดีที่สุด?”“ เนื้อไหนจะทำให้แซนวิชดีที่สุด” อย่างไรก็ตามจากคำถามเหล่านี้คำถามที่สำคัญกว่านั้นก็ปรากฏขึ้น
ขนมปังหรือซาลาเปาชนิดใดที่ดีที่สุดในการใช้แซนวิชหมูดึง? สำหรับแซนด์วิชหมูยอแบบดั้งเดิมเราแนะนำให้ใช้บริออชหรือไคเซอร์โรลเพราะมันนุ่มและฟูเหมาะสำหรับการกัดเข้าไป หากคุณกำลังทำแซนวิชหมูฉีกแบบเปิดหน้าให้เลือกใช้เซียบัตต้าหรือซอร์โดว์เนื่องจากมันหนาและเคี้ยวกว่าดังนั้นชิ้นเดียวสามารถจับเนื้อหมูที่ดึงออกมาได้มากโดยไม่หลุดออกจากกันหรือเละ
ในบทความนี้เราจะพูดถึงปัจจัยต่างๆที่ต้องพิจารณาในการเลือกประเภทของขนมปังและเหตุใดบางชนิดจึงทำงานได้ดีกว่าแซนวิชหมูฉีก
ก่อนที่จะดูว่าขนมปังหรือซาลาเปาชนิดใดดีที่สุดสำหรับแซนวิชหมูฉีกคุณควรเข้าใจว่าเหตุใดจึงเป็นคำถามสำคัญ
เช่นเดียวกับอาหารคลาสสิกหลายอย่างหมูยอแซนวิชมีการพัฒนาเป็นมากกว่าแซนวิช แนวโน้มของโลกและการเพิ่มขึ้นของอาหารฟิวชั่นและอาหารรสเลิศทำให้เราสามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากอาหารที่เคยอ่อนน้อมถ่อมตน
ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมามีไฟล์เพิ่มขึ้นอย่างมากในการผสมผสานรสชาติใหม่ที่ถูกนำมาใช้นอกโลกแห่งอาหารรสเลิศ มีการใช้ส่วนผสมใหม่และส่วนผสมเก่าถูกนำมาใช้ในรูปแบบใหม่
เมื่อคุณเปลี่ยนสิ่งหนึ่งในอาหารจานคลาสสิกส่วนผสมอื่น ๆ ก็จะได้รับผลกระทบเช่นกัน
ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณเริ่มใช้เนื้อหมูดึงชิ้นที่หนาขึ้นคุณอาจไม่ต้องการใช้ขนมปังชิ้นหนาและเหนียวในการเสิร์ฟ
อีกตัวอย่างหนึ่งคือทันทีที่คุณใช้ รสชาติจัดจ้าน สำหรับหมูยอของคุณคุณต้องเลือกขนมปังที่กินง่ายมาก เช่นเดียวกับเมื่อคุณใช้ไส้หมูที่มีรสชาติเป็นกลางคุณอาจต้องการใช้ขนมปังที่มีรสชาติมากขึ้น
มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาในการเลือกประเภทของขนมปังหรือขนมปังที่ดีที่สุดในการสร้าง แซนวิชหมูดึงสุดยอด.
อีกปัจจัยใหญ่ที่ต้องคำนึงถึงคือหน้าที่ของขนมปัง หากคุณกำลังทำไฟล์ ไส้หมูทะลักมากคุณต้องเลือกขนมปังที่จะช่วยให้คุณดูดซึมซอสทั้งหมดโดยที่ไม่แตกออกจากกัน
หากคุณกำลังทำไฟล์ แซนวิชหมูฉีกแบบเปิดหน้าคุณต้องมีขนมปังชิ้นหนาที่จะรับน้ำหนักทั้งหมดของไส้โดยไม่ให้แตกหรือเป็นข้าวต้ม
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วโดยย่อก่อนหน้านี้ประเภทของขนมปังหรือขนมปังที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ที่คุณใช้และวิธีที่คุณวางแผนในการเสิร์ฟแซนวิชของคุณ
โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณกำลังทำแซนวิช (ไม่ใช่แซนวิชแบบเปิดหน้า) ที่คุณต้องการเลือก ม้วนนุ่ม ที่ยังสามารถบรรจุไส้และซอสได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่เปื่อยยุ่ย
สำหรับแซนวิชแบบเปิดหน้าคุณต้องการใช้ไฟล์ ขนมปังปิ้ง มีโครงสร้างจำนวนมากเพื่อรับน้ำหนักของไส้
เราจะมาดูตัวเลือกที่ดีที่สุดของขนมปังที่จะใช้สำหรับแซนวิชหมูฉีกและวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ขนมปังแต่ละชนิด
ขนมปังบริออชเป็นขนมปังเสริมคุณค่าที่สามารถทำได้หลายขนาด
โดยปกติจะมีขนาดเท่ากับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โดยเฉลี่ย แต่ยังสามารถพบได้ในขนาดแถบเลื่อน (ขนมปังมินิแฮมเบอร์เกอร์)
พวกเขามีมาก เนย และบางเวลา รสกึ่งหวาน ที่เข้ากันได้ดีกับไส้หมูดึงเค็มและเนื้อ
ซาลาเปาเหล่านี้สามารถดูดซับน้ำผลไม้หรือซอสต่างๆของไส้ได้มากและนุ่มมากทำให้หยิบจับและกินได้ง่ายมาก
ขนมปัง Brioche จะใช้กับแซนวิชหมูดึงได้ดีที่สุดเช่น:
ขนมปัง Brioche เป็นขนมปังชนิดที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับแซนวิชหมูดึงเนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางและปัจจัยด้านความสามารถในการใช้งาน
สำหรับคนที่คุณรัก ม้วนกรอบไกเซอร์โรลคือสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเลือกได้
ด้วยเหตุผลที่ว่าในขณะที่มันยังกรอบด้านนอก แต่ด้านในจะฟูนุ่มดีซึ่งยังทำให้ทานได้ง่ายกว่าโรลแบบเคี้ยว
ไกเซอร์โรลก็มีเช่นกัน รสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับรสชาติไส้หมูดึงแทบทุกประเภท
เนื่องจากกรอบนอกกรอบ ม้วนเหล่านี้จะใช้งานได้ดีหากคุณกำลังวางแผนที่จะบรรจุมัน! ถ้าคุณจะใช้ม้วนที่นุ่มกว่านี้เช่นโรลโปรตุเกสหรือบริออชโรลคุณจะไม่สามารถหยิบและกินแซนวิชได้อย่างสบายใจในขณะที่โรลไกเซอร์นี้ให้โครงสร้างที่คุณต้องการ
ไกเซอร์โรลจะใช้กับแซนด์วิชได้ดีที่สุดเช่น:
Ciabatta เป็นไฟล์ ขนมปังอิตาเลี่ยน ที่มักจะมาเป็นก้อนคล้ายสี่เหลี่ยมจัตุรัส
นี่คือก้อนชิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้มากมาย
ด้านนอก (เปลือก) ของก้อนมีความกรอบมากในขณะที่ด้านในเคี้ยวมาก แต่ยังคงโปร่งและนุ่ม
สิ่งนี้ทำให้เซียบัตต้า 1 - 1 nice นิ้วหั่นเป็นขนมปังที่สมบูรณ์แบบ แซนวิชหมูฉีกแบบเปิดหน้า ควรปิ้งชิ้นขนมปังเพื่อให้ขนมปังมีโครงสร้างมากยิ่งขึ้นและสามารถรับน้ำหนักของไส้ได้
อย่างไรก็ตามเซียบัตต้าชิ้นที่ปิ้งแล้วจะสามารถจับซอสได้มากขึ้น แต่อาจจะแฉะและเละมาก
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เซียบัตต้าสองชิ้นเพื่อสร้างแซนวิชแบบปกติได้อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องยากที่จะกัดผ่านเนื่องจากความเหนียวของขนมปัง
คุณยังสามารถใช้ขนมปังเซียบัตต้าทั้งก้อนเพื่อทำแซนวิชหมูดึงชิ้นใหญ่สำหรับมื้อปาร์ตี้แสนสนุก
ชิ้นเซียบัตต้าจะใช้กับแซนวิชได้ดีที่สุดเช่น:
ขนมปัง Sourdough มีรสชาติมากและ ขนมปังรสเปรี้ยว ที่ทำโดยการหมักแป้งตามธรรมชาติ
ขนมปังนี้ทำแซนวิชแบบเปิดหน้าได้อย่างยอดเยี่ยมเนื่องจากมีความกรอบเคี้ยวและเพิ่มรสชาติได้มาก
อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้ปิ้งชิ้นละ 1 - 1 ½นิ้วอีกครั้งเพื่อให้สามารถบรรจุไส้ได้มากขึ้น ชิ้นขนมปังปิ้ง จะทำงานและดูดซับของเหลวจำนวนมาก
ชิ้นเหล่านี้ยังสามารถใช้ในการสร้างแซนวิชธรรมดาหรือคุณสามารถใช้ทั้งก้อนเพื่อสร้างชิ้นใหญ่ขึ้นมา
ขนมปัง Sourdough ยังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองใช้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร!
ชิ้น Sourdough จะใช้กับแซนวิชได้ดีที่สุดเช่น:
หลายคนมองข้ามแฟลตเบรดเมื่อพูดถึงแซนวิช
นี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเพราะแฟลตเบรดเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดและหลากหลายที่สุดที่คุณจะได้รับ
ขนมปังนานโดยเฉพาะคือก ขนมปังฟูรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ที่ใช้กันมากในประเทศแถบเอเชียเช่นอินเดียและอินโดนีเซีย
แน่นอนว่าตอนนี้มันเป็นที่นิยมอย่างมากและมักจะถูกนำไปใช้ในอาหารอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน
Naan สามารถใช้ทำแซนวิชแบบเปิดหน้าพิซซ่าห่อหรือแซนวิชหมูดึงที่มีลักษณะคล้ายพิต้า ตัวเลือกทั้งหมดนี้มาจากขนมปังชนิดเดียว
นานคือ ทำง่ายมาก และสามารถทำได้โดยใช้แป้งและโยเกิร์ตเลี้ยงตัวเอง
คุณยังสามารถซื้อนานัปการปรุงแต่งที่มีเป็นตัน ๆกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มรสชาติให้หมูของคุณมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ขนมปังนานยังสามารถนำไปปิ้งเพื่อให้ได้รูปแบบที่กรอบกว่าเพื่อให้คุณสามารถใช้ทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
เห็นได้ชัดว่าการใช้ขนมปังนานสำหรับหมูดึงนั้นไม่ชัดเจนอย่างไรก็ตามแซนวิชหมูดึงแบบดั้งเดิมเมื่อสองสามปีที่แล้วก็ไม่ใช่แบบเปิดหน้า เรามาที่นี่เพื่อผลักดันขอบเขตและจินตนาการเพื่อค้นพบการสร้างสรรค์การทำอาหารที่น่าทึ่ง
Naan จะใช้กับแซนวิชได้ดีที่สุดเช่น:
| ประเภทของขนมปัง | ดีที่สุดสำหรับ | ไอเดียแซนวิช |
| Brioche ม้วน | โรลเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้ทะลักปานกลางและแซนวิชที่ควรกินด้วยมือของคุณ (เช่นแฮมเบอร์เกอร์ | แซนวิชหมูดึงเบียร์และเบอร์เบิน แซนวิชหมูบาร์บีคิวแบบคลาสสิกและโคลสลอว์ |
| ไกเซอร์ม้วน |
เหมาะสำหรับการอุดฟันแบบทะลึ่งมาก มันจะจับซอสได้มากโดยไม่เละเร็วมาก
และชั้นนอกกรอบช่วยให้จัดการแซนวิชได้ง่ายขึ้นมาก |
แซนวิชหมูดึงมัสตาร์ดน้ำผึ้งและบาร์บีคิวที่ดีที่สุดพร้อมผักกาดหอมมะเขือเทศและอะโวคาโด
แซนวิชอาหารเช้าหมูฉีกพร้อมเบคอนไข่และเชดดาร์ชีสผู้ใหญ่ |
| หั่น Ciabatta |
เหมาะสำหรับแซนวิชแบบเปิดหน้าและสามารถใช้ปิ้งหรือปิ้งได้
คุณสามารถใช้ขนมปังเพื่อดูดซับซอสและสร้างรสชาติได้มากยิ่งขึ้น |
แซนวิชหมูฉีกแบบเปิดหน้าบาร์บีคิวพร้อมไข่ลวกและไมโครกรีน
แซนวิชไส้หมูฉีกและแยมมะเดื่อ |
| ชิ้น Sourdough |
ชิ้นเหล่านี้มีความเหนียวและมีรสชาติที่จะยกระดับแซนด์วิชแบบเปิดหน้าของคุณ
พวกเขามีเปลือกที่กรอบหนาและตรงกลางที่โปร่งสบายซึ่งจะดูดซับน้ำผลไม้จำนวนมากจากไส้ของคุณ |
แซนวิชหมูดึงและชีสย่าง
หม้อหุงช้าแซนวิชหมูย่างบาร์บีคิวกับโคลสลอว์และไมโครกรีน |
| ขนมปังนาน |
การใช้ขนมปังนานในการสร้างแซนวิชของคุณจะช่วยให้คุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานที่แตกต่างกันได้โดยใช้ไส้เดียวกัน
วิธีที่คุณเสิร์ฟ (เช่นการใส่ขนมปังนาน ๆ ) จะทำให้กินง่ายขึ้นและไม่เละ |
หมูยอนานตะล่อมกับครีมชีสและซัลซ่าแสนอร่อย
นานยัดไส้หมูฉีกแบบคลาสสิกและหัวหอม แซนด์วิชนานหน้าหมูทอด |
เราเชื่อว่าหากคุณทำแซนวิชหมูดึงโดยใช้ขนมปัง (โดยพื้นฐานแล้วการทำแฮมเบอร์เกอร์หมูดึง) ขนมปังของคุณควรเป็น ย่าง.
ขนมปังปิ้งป้องกันไม่ให้เศษ (ด้านในของขนมปัง) จากการดูดซับความชื้นจากซอสและน้ำผลไม้ของไส้มากเกินไป นอกจากนี้ยังทำให้เกิดความกรอบที่ดีและนุ่มและด้วยการปิ้งขนมปังด้วยเนย ความเข้มข้นและรสชาติพิเศษ.
หากคุณกำลังทำไฟล์ แซนวิชแบบเปิดหน้าขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณในแง่หนึ่งถ้าคุณใช้ขนมปังปิ้งพวกมันอาจดูดซับของเหลวได้มากเกินไปขึ้นอยู่กับไส้และจะเละ นอกจากนี้ยังอาจไม่สามารถรับน้ำหนักของไส้ได้หากหยิบขึ้นมา
ในทางกลับกันขนมปังปิ้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะกัดผ่านและทำให้เศษเหนียวมากซึ่งทั้งหมดนี้จะสร้างประสบการณ์ที่ไม่พึงประสงค์
ดูการเติมของคุณและวิธีที่คุณตั้งใจจะทำกินแซนวิชแบบเปิดหน้า (ด้วยมือหรือด้วยช้อนส้อม) และทำการเรียกร้องการตัดสินแม้ว่าการตัดสินใจของคุณจะไม่ได้ผล แต่คุณก็สามารถเรียนรู้จากสิ่งนั้นและดำเนินการต่อไปได้
ถัดไป: คุณกินหมูเย็นได้ไหม?
